香菇這麼炒特別香,比吃肉還爽,上桌下手慢了搶不到!不僅能提高免疫力,還能抗癌防癌

你知道誰是「蔬菜皇冠」? 那就是西蘭花。西蘭花的營養豐富,富含蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿蔔素等營養元素,不僅營養十分全面,而且含量也很高。 西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,吃後易消化吸收。西蘭花還有一個更顯著的功效,那就是防癌抗癌,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西蘭花還有降血糖、保護心臟、預防骨質疏鬆等作用。

看著冰箱中還有幾個鮮香菇, 香菇是山珍之一,香氣濃郁,味道鮮美,營養豐富。常吃香菇能提高人體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。最重要的一點是,不但蘑菇鮮美的滋味像肉,口感也與肉類似,但它是零脂肪素肉,吃起來無負擔, 因此對於愛美的女士來說,愛吃肉,更想控制體重的人來說它是很好的代替品。

本想做道素炒香菇炒西蘭花的,可是孩子一直在旁邊說, 還是加點肉吧,於是從冰箱中找出來一塊肉搭配著一起炒。 首先將西蘭花焯一下備用, 再腌制肉片, 這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。這菜葷素搭配、營養豐富、簡單快手五分鐘就能出鍋,西蘭花清脆、香菇爽滑、瘦肉香嫩,是道老少皆宜的養生菜肴,趕緊試試吧。

【蘑菇肉片西蘭花】 原料: 肉片 1小蝶 鮮蘑菇 5個 西蘭花 1小朵 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 蚝油 1勺 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;

2. 肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽, 拌均勻腌制一下;

3. 燒鍋開水,放入幾滴油和少許鹽, 加入西蘭花焯燙變色後撈出備用;

4. 熱鍋涼油,將腌制好的肉片放入鍋中煸炒;

5. 煸炒至肉片變色後加入蘑菇片進去翻炒;

6. 加入少許水燉煮一、兩分鐘;

7. 加入1勺蚝油翻炒均勻;

8. 加入適量的鹽調味;

9. 最後放入焯好的西蘭花翻炒均勻即可。

小貼士:1. 肉片加入適量的鹽等調味料腌制一會兒; 2. 焯西蘭花是加入點鹽和幾滴油保持蔬菜的色澤; 3. 將蘑菇片放入後稍煮一、兩分鐘, 加入點蚝油提鮮; 4. 西蘭花最後放入,翻炒均勻即可。

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