把不喜歡的青菜藏在餃子里，清香的餃子人人愛

把不喜歡的青菜藏在餃子里，清香的餃子人人愛

青菜豬肉水餃

有人喜歡小青菜，有人不喜歡小青菜，我家就有兩個不喜歡小青菜的。上次把小青菜榨汁用來做了【青菜蛋餅】，剩下的青菜渣難度扔了嗎？浪費是不對的額，榨汁後的青菜渣可以用來做餃子餡，這次的餃子就用了青菜渣和2勺青菜汁和豬肉餡拌勻，再拌入剁碎的金針菇，清新的青菜不僅能補充維生素和纖維，還能給餃子帶來生氣。金針菇爽口彈牙，還營養豐富，金針菇含有人體必需的氨基酸成分，有利於增強智力尤其對兒童的身高和智力發育有良好的作用，金針菇還含有一種朴菇素的物質，有增強機體和免疫力，金針菇中含鋅量高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以金針菇被稱為益智菇。

金針菇、小青菜和豬肉一起做餡料，滑嫩甘甜、淡雅清香。

【材料】

豬肉 200克

小青菜 100克

金針菇 150克

姜 15克

鹽 5克

白鬍椒粉 2克

醬油 20毫升

芝麻油 10毫升

餃子皮 300克

【做法】

1 準備餃子餡材料：豬肉切小塊，用料理機攪拌成豬肉糜

2 往豬肉糜加入薑末、鹽、生抽、白鬍椒粉，把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌，充分混合

3 加2勺青菜汁和青菜，把青菜和豬肉糜拌勻

4 金針菇切去根部，洗凈，金針菇切小粒，金針菇粒放進豬肉餡里，順著一個方向攪拌

5 再往餃子餡里加入芝麻油，攪拌均勻，調好的餃子餡料汁多清香

6 餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子

7 包好的餃子

8 煮鍋燒開水後，放鹽和油，把餃子放沸水中，煮沸後放一碗冷水，如此重複三次，餃子煮熟撈起，瀝干水分即可

【提示】

1 如果用整顆青菜，那就把青菜切細加入餡料

2這次的餃子皮是購買的，可以自己做餃子皮

3 煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好

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