這些蔬菜,最適合產婦吃(附推薦月子餐食譜)

產後營養直接影響產婦的體質恢復和乳汁的分泌,因此華人對月子餐是特別講究,今天,寶媽樂資深月嫂培訓師王老師跟你分享:產後最適合產婦吃的七大蔬菜(附推薦月子餐食譜):

月子餐推薦 蓮藕燉豬蹄

一、蓮藕: 產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的淤血,增進 食慾,幫助消化,促使乳汁分泌,有助於對新生兒的餵養。

推薦月子餐:蓮藕燉豬腳

原料:豬蹄1個;蓮藕500克;花生50克;

步驟與做法:

1、蓮藕去皮,洗凈切成塊;豬蹄去毛,切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。

2、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內,加水;蓋上湯鍋蓋,大火煮開。

3、煮開後,用湯勺把浮沫撇去;蓋上鍋蓋,再小火煮90-120分鐘,加鹽調味即可。

月子餐推薦 黃花菜木耳燉小排

二、黃花菜: 尤其適合做湯用,中醫書籍記載,它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用,產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消 除以上癥狀。

推薦月子餐:黃花菜木耳燉排骨

原料:排骨300克;黃花15克;木耳15克;生薑6片;

調料:鹽1/4小勺;料酒1小勺;

步驟與做法:

1、黃花、木耳泡發洗凈。排骨焯水撈出瀝水。焯好的排骨放入鍋中,放入生薑調入料酒,加入適量的水沒過排骨。

2、倒入黃花、木耳,蓋上鍋蓋;大火煮沸改小火煮1小時左右。調入鹽再煮上5分鐘。

3、可以焯入嫩青菜或其它蔬菜一起食用,更美味。

月子蔬菜餐推薦 黃豆芽炒芹菜

三、黃豆芽: 含有大量蛋白質、維生素c、纖維素等, 蛋白質是生長組織細胞的主要原料,能修復生孩子時損傷的組織,維 生素c能增加血管壁的彈性和韌性,防止產生出血,纖維素能通腸潤便, 防止產婦發生便秘。

推薦月子餐:黃豆芽炒芹菜

食材:黃豆芽100克,芹菜100克,胡蘿蔔10克

調料:植物油、鹽、蔥各適量

做法:

1. 黃豆芽洗凈;

2. 芹菜洗凈,切段;胡蘿蔔切細條;

3. 熱鍋倒油燒熱,放蔥花炒香,放黃豆芽、胡蘿蔔和芹菜翻炒至熟,加鹽調味即可。

月子餐蔬菜推薦 海帶能量湯

四、海帶: 海帶中含碘和鐵較多,碘是製造甲狀腺素的主要原料, 鐵是製造血細胞的主要原料,產婦多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含 量。新生兒吃了這種乳汁,有利於身體的生長發育,防止因此引起的 呆小症。鐵是製造紅細胞的主要原料,有預防貧血的作用。

推薦月子餐:海帶能量湯

食材:

白芝麻50克、海帶150克、鹽適量

做法:

1、將白芝麻放入炒鍋內,用小火炒過。

2、將海帶放入水中泡軟,洗乾淨後切成大片。

3、白芝麻放入鍋中,加海帶片和水一起煮成湯。

4、食用前加入鹽調味即可。

月子餐蔬菜推薦 萵筍胡蘿蔔炒肉絲

五、萵筍: 是春季主要蔬菜之一,其中含有多種營養成分,尤其 含礦物質鈣、磷、鐵較多,能助長骨骼、堅固牙齒。中醫認為,萵筍 有清熱、利尿、活血、通乳的作用,尤其適合產後少尿及無乳的人食用。

推薦月子餐:萵筍胡蘿蔔炒肉片

原料:萵筍 豬肉 紅蘿蔔

配料:蒜頭 鹽 生粉

做法:

1、萵筍和胡蘿蔔全部切成絲備用萵筍胡蘿蔔炒肉絲的做法;

2、切成絲用生粉和料酒腌製片刻備用萵筍胡蘿蔔炒肉絲的做法;

3、熱鍋放油下薑絲爆香,放入腌制好的肉絲翻炒至發白變色。

4、放入切好的胡蘿蔔和萵筍絲炒至斷生變軟。

5、炒熟加適量鹽調味即可,可根據喜好適量加點小芝麻油添香。

月子餐蔬菜推薦 豌豆胡蘿蔔雞蛋羹

六、豌豆:豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

推薦月子餐:豌豆胡蘿蔔雞蛋羹

食材:豌豆、胡蘿蔔、雞蛋、溫水、鹽、玉米油。

做法:

1、胡蘿蔔叉細絲,豌豆清洗乾淨,備用。

2、先把雞蛋攪拌好,然後加入胡蘿蔔再拌勻。

3、把豌豆倒在裡面,加溫水、鹽、玉米油,就可以上鍋蒸10分鐘即可。

月子餐推薦 胡蘿蔔山藥排骨湯

七、胡蘿蔔:胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。

推薦月子餐:胡蘿蔔山藥排骨湯

食材:排骨250g、山藥50g、胡蘿蔔30g、米酒精華(或飲用水)800ml、黑芝麻油15ml、帶皮老薑25g

做法:

1、山藥切塊;胡蘿蔔切塊;

2、排骨洗凈切塊,汆燙去血水,以凈水洗凈血泡瀝干備用;

3、熱鍋後倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,轉大火,放入排骨快炒;

4、加入米酒精華(或飲用水)燉煮10分鐘後加入山藥、胡蘿蔔煮至排骨熟爛,加鹽調味,趁熱享用。

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