孩子不吃蔬菜必備小妙招！趕緊來試試！

孩子對蔬菜的抗拒似乎是一種定律，但是就算是不喜歡不想吃，也不得不攝取足夠量的蔬菜，用來確保身體的健康成長。如何讓寶寶愛上吃蔬菜呢，試著從烹調方式開始著手吧，多花一些小心思，讓孩子由習慣到愛上吃蔬菜，解決孩子偏食厭食並沒有那麼難喔!

一、讓蔬菜變得五顏六色

一說到蔬菜，你的腦海中是否浮現出一個單色的調色板：青菜、上海青、菠菜……一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。可以把胡蘿蔔、切片瘦肉和青椒等搭配在一起，盤子里五顏六色，會引發孩子的食慾哦。

什錦涼拌蔬菜

白蘿蔔100g，萵苣100g，胡蘿蔔100g，心裡美蘿蔔100g，油，鹽，檸檬，香菜，青紅椒，魚露，白砂糖，蒜

步驟：

1.將三色蘿蔔、萵苣去皮，切成正方形小塊，加入少許鹽腌制10分鐘。

2.香菜、青紅椒、蒜切碎末；檸檬切1-2薄片備用。

3.調成味汁放置5分鐘。

4.加鹽腌制。

5.將腌漬好的蘿蔔、萵苣一層層碼成魔方的形狀。

6.調入味汁即可食用。

二、把蔬菜「藏」起來

很多孩子愛吃帶餡兒食品，即便是不喜歡吃蔬菜的孩子，對混有蔬菜餡兒的餃子並不拒絕。因此，爸媽們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會習慣並接受它們了哦。

紫莧菜餃子

豬肉500g，麵粉500g，大蔥3根，紫莧菜500g，香菇10個，油，鹽，姜，餃子餡調料半包，香油

步驟：

1.把用的豬肉洗乾淨切塊，姜洗凈切小塊也放入。

2.把肉放入廚師機裡面攪拌成肉餡。

3.紫莧菜焯水，用少許水，分幾次焯，焯後的水可以用來和面用。

4.焯莧菜的水，放涼備用。

5.紫莧菜用涼水衝下，擠干水分，切成末。

6.肉餡加料酒、餃子餡調料、鹽，生抽、老抽，朝一個方向攪拌上筋，放入切成末的香菇。

7.再放入紫莧菜末，放入香油攪拌均勻即可。

8.麵粉中放，紫莧菜水，用廚師機攪拌成麵糰。

9.把攪拌好的麵糰蓋保鮮膜醒10分鐘。

10.醒好的麵糰搓成長條，切成小擠子，擀成片，包入餡，依次做好。

11.鍋中放水，水開後入餃子，煮熟即可。

菠菜奶油濃湯

菠菜100g，牛奶100g，高湯300g，洋蔥20g，黃油30g，火腿20g，大蒜1瓣，香葉4片，麵粉20g，鹽，胡椒粉少許

步驟：

1.菠菜洗凈切小段放入攪拌機中加少許水打成菠菜汁備用；

2.濃湯中所需的高湯和牛奶提前準備好；

3.洋蔥、火腿切小丁、大蒜切成末，備用；

4.黃油放入鍋中加熱融化，放入洋蔥、大蒜、火腿丁、香葉，爆香；

5.放入麵粉炒制混合均勻，加入高湯和牛奶攪勻；

6.再加入菠菜汁煮至沸騰，起鍋時根據自己口味撒少許鹽和胡椒粉。

奶香豌豆泥

豌豆200g，牛奶100g，番茄

步驟：

1.準備好原料，青豆入鍋煮熟。

2.稍涼後去皮備用，倒入牛奶。

3.用料理機打成細膩的泥狀。

4.番茄去掉四分之一，用勺子挖空備用。

5.將豌豆泥裝入裱花袋，裝上葉子花嘴，先將番茄盅填滿。

6.然後用擠出幾片葉子，最後再換個星形花嘴在中間擠上個小蒂即可。

三．把蔬菜做得漂亮可愛

小孩子通常對食物的外觀要求比較高。如果食物的樣子都不能吸引他們，他們就會將吃飯當成一種負擔。所以呢，我們為孩子準備食物時，應盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。這樣，孩子們感到吃飯這件事本身便充滿樂趣。

蝴蝶蔬菜蛋餅

麵粉30g，油麥菜50g，胡蘿蔔50g，雞蛋2個，蝦皮粉5g，橄欖油，鹽

步驟：

1.準備好食材，將油麥菜放入加了清水的碗中加，食鹽浸泡片刻後用清水徹底清洗乾淨。

2.煮鍋開水將油麥菜和胡蘿蔔片煮熟撈出。

3.雞蛋打入碗中，分成1個雞蛋加1個蛋清一份和一個蛋黃一份。

4.油麥菜打成菜泥備用，打好的菜泥和麵粉混合均勻。

5.將有蛋清的一份雞蛋打散分次倒入麵糊中拌勻，加入蝦皮粉調味。

6.中火放上不粘鍋刷一層橄欖油，倒入3分之1蔬菜麵糊抹勻。

7.待上面凝結後用鏟子慢慢捲起出鍋。

8.將蔬菜卷切成小段，取兩段蔬菜卷拉出兩個頭做蝴蝶的上面的翅膀和觸角。

9.下面再放上兩個菜餅段拼成蝴蝶下面的翅膀。

10.剩下的邊角料捲成蝴蝶的身體放在中間。

11.繼續切一些圓形，再在2分之1出切成葉子備用，把胡蘿蔔切出一些圓形。

12.用刀在周圍切出幾個v形缺口做花朵裝飾。

13.剩下的一個蛋黃打散在不沾鍋里攤成蛋餅，用模具切一些圓形和用吸管切一些小圓形，最後裝飾蝴蝶的翅膀。

卡通蛋堡

漢堡胚2個，雞蛋2個，生菜10g，黃瓜50g，火腿腸50g，乳酪片1片，小番茄，胡蘿蔔60g，海苔1張

步驟：

1.準備好食材，找一個大小合適的圓形模具。

2.把乳酪片壓出2片做青蛙眼球。

3.黃瓜切2片做青蛙眼睛、海苔剪出眼珠、火腿腸切2片做臉蛋，再切一小條火腿做青蛙嘴巴。

4.不粘鍋放油把雞蛋煎熟，小番茄豎著切掉一點。

5.把切掉的部分修成兔子耳朵。

6.把番茄切掉部分向下，尖頭朝前，在前面合適地方橫切口，插入兔子耳朵，可愛的番茄兔子就做好了。

7.小熊的耳朵用了胡蘿蔔、嘴巴用了乳酪片和海苔、眼睛是海苔。

彩色蔬菜球

青蘿蔔200g，南瓜200g，冬瓜200g，心靈美200g，胡蘿蔔200g，植物油10茶勺，鹽5g，姜2g，青辣椒1個，雞湯，水澱粉

步驟：

1.主料：南瓜、冬瓜、胡蘿蔔、青蘿蔔、心靈美蘿蔔；輔料：植物油、鹽、雞湯、水澱粉、姜

2.南瓜、蘿蔔』冬瓜等等，都去皮，用挖球器挖成蔬菜球

3.姜切末、青辣椒洗凈切塊

4.蔬菜球用開水焯燙，加些鹽和幾滴植物油煮5成熟

5.撈起用涼水過晾，熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣椒翻炒出香味

6.加蔬菜球

7.加鹽、雞湯翻炒均勻，稍微煮2分鐘入味到蔬菜球熟透

8.加水澱粉，翻炒均勻即可

推薦閱讀：