香菇燒油豆腐 拌青蘿蔔 小米蓮藕蒸丸子 咖喱雞肉烤腸

1

香菇燒油豆腐

by 緣豆兒

·主料·

油豆腐｜120克

干香菇｜5朵

肉末｜80克

西蘭花｜80克

胡蘿蔔｜40克

干木耳｜2克

·輔料·

小蔥｜2根

姜｜1片

高鮮生抽｜1湯匙

紅燒汁｜2湯匙

料酒｜半湯匙

澱粉｜1湯匙

鹽｜適量

油｜適量

·做法·

1.把香菇和木耳泡發。

2.木耳、少許胡蘿蔔、蔥、姜切末加入肉末中，再加鹽、料酒和高鮮生抽，拌均勻後待用。

3.泡發的香菇切小塊，胡蘿蔔去皮切片，西蘭花切小朵在沸水中過一下。

4.把肉末釀進油豆腐中，至半滿。

5.鍋中加油燒熱，先放入香菇稍炒一會兒。加入油豆腐和燒汁炒勻上色。

6.加入半碗水中火煮20分鐘左右。

7.最後用水澱粉勾芡，加入胡蘿蔔和西蘭花炒勻就可以出鍋。

2

拌青蘿蔔

by Qiuyue0815

·主料·

青蘿蔔｜230克

·輔料·

鹽｜適量

醋｜2茶匙

胡椒粉｜1茶匙

香油｜1茶匙

橄欖油｜2茶匙

辣椒油｜1茶匙

·做法·

1.把青蘿蔔切自己喜歡的片或絲。

2.青蘿蔔用鹽拌勻腌制，去除水份。用涼開水沖洗一下。

3.控干水份後，放鹽、醋、胡椒粉、香油、橄欖油、辣椒油等。

3

小米蓮藕蒸丸子

by 斯佳麗

·主料·

小米｜1小碟

肉餡｜1小碟

藕｜1節

·輔料·

小蔥｜1小碟

料酒｜2勺

胡椒粉｜1小勺

生煎粉｜1小勺

鹽｜適量

·做法·

1.小米提前泡， 肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉和料酒等調味料， 順著一個方向攪拌上勁。

2.加入藕末、鹽、小蔥末， 攪拌均勻。

3.將製作好的蓮蓉肉餡團成丸子。

4.將蓮藕肉餡丸放入泡過的小米中滾一下。

5.讓小米均勻的裹在肉丸表面上。

6.大火蒸上20分鐘，蒸好後表面撒上小蔥末，即可出鍋。

4

咖喱雞肉烤腸

by 糖小餅

·主料·

雞胸肉｜125克

咖喱粉｜30克

料酒｜1茶匙

現磨粗粒黑胡椒｜1/3茶匙

清水｜2湯匙

·輔料·

腸衣｜半根

·做法·

1.胸肉洗凈，隨意地切成條狀。

2.加咖喱粉30克，清水2湯匙，料酒1茶匙和現磨粗粒黑胡椒1/3茶匙拌勻。

3.灌入腸衣中，用棉線紮好。

4.灌好以後送入預熱好180℃的烤箱中層烤大約30分鐘即可。

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