50款茶杯蛋糕食譜吐血大放送，你離蛋糕達人就差這一個帖子了

茶杯蛋糕我過去真的介紹過很多了，這一次，咱們來系統的介紹一下它的一般流程。有這個流程在手，你可以輕鬆的設計專屬於你自己的口味。此外，還附贈50款創意口味茶杯蛋糕，教你徹底變成茶杯蛋糕達人。

>>>步驟一：預熱烤箱

預熱烤箱到175度，在一個12孔的瑪芬模具里墊一層烤盤紙，或者直接每個孔里放個紙托。

>>>步驟二：準備麵糊

【經典香草口味】

1又1/3杯（315ml）麵粉、1茶匙（5ml）泡打粉、半茶匙（2.5ml）鹽混合過篩幾次。另取一碗，電動打蛋器中高速打發113g室溫軟化的黃油1分鐘，順滑了就倒入1杯（237ml）糖攪打4分鐘至顏色變淺、體積膨大。然後開始加雞蛋，一次加一個，攪打順滑後加下一個，一共加兩個。加完雞蛋加2茶匙（10ml）香草精，繼續攪打均勻。然後轉低速，分三批倒入麵粉混合物，中間間隔兩次，一共倒入半杯（118ml）牛奶。全加完後升中高速再攪打一兩分鐘，到剛剛混合均勻即可。

【經典巧克力口味】

1杯（237ml）麵粉、半茶匙（5ml）蘇打粉、半茶匙（2.5ml）鹽混合過篩幾次。鍋中倒入3/4杯（177ml）牛奶，加熱到很燙但沒燒開，澆到半杯（118ml）無糖可可粉中，攪拌到可可粉完全溶解、混合物均勻絲滑。放涼一小會兒。另取一碗，倒入1杯（237ml）糖、3/4杯（177ml）色拉油、1個雞蛋、1茶匙香草精攪打到順滑，再倒入可可牛奶攪打到順滑。將麵粉混合物倒入液體中，攪打到剛剛混合即可。

【經典香辛口味】

1又1/4杯（296ml）麵粉、半茶匙（5ml）蘇打粉、半茶匙（2.5ml）泡打粉、半茶匙（2.5ml）鹽、半茶匙（2.5ml）肉桂粉、1/4茶匙（1.2ml）姜粉、1/4茶匙（1.2ml）多香果粉混合過篩幾次。另取一碗，倒入113g室溫軟化的黃油、半杯（118ml）超細砂糖、半杯（118ml）淺色紅糖 ①、半杯（118ml）酸奶油、2個雞蛋、1茶匙（5ml）香草精攪打順滑。然後倒入麵粉混合物，攪打到剛剛混合即可。

>>>步驟三：烤蛋糕

將麵糊均勻分到模具的12個孔中，然後送進烤箱。經典香草口味和經典巧克力口味烤20到25分鐘，經典香辛口味烤18到20分鐘。差不多到時間的時候，伸手進去輕輕摁一摁蛋糕頂部，能回彈的就是烤好了。放到架子上晾5分鐘，然後脫模，徹底放涼。

>>>步驟四：製作塗層

做好塗層後，你可以選擇用裱花袋擠或者用硅膠鏟塗到蛋糕表面，具體效果取決於你的創意和審美啦。

【經典香草塗層】

170g室溫軟化的黃油中加入3杯（710ml）糖粉和一小撮鹽，電動打蛋器中速攪打到剛剛混合均勻，然後倒入2茶匙（10ml）香草精，升中高速攪打3分鐘，攪打到顏色變淺、體積膨大，就倒入2大勺（30ml）牛奶再攪打1分鐘。

【經典巧克力塗層】

113g室溫軟化的黃油、2杯（473ml）糖粉、4盎司（113g）融化的半甜巧克力、2大勺（30ml）無糖可可粉、2大勺（30ml）牛奶、1茶匙（5ml）香草精倒入廚師機攪打順滑。

【經典奶油乳酪塗層】

56g室溫軟化的黃油、6盎司（170g）室溫軟化的奶油乳酪、1茶匙香草精和一小撮鹽混合，電動打蛋器中速攪打一兩分鐘，攪打到均勻順滑後轉中低速，分批倒入2杯（473ml）糖粉，攪打順滑後升中高速再攪打一兩分鐘，質地變厚、體積膨大就是攪打好了。

此外，你還可以試著給茶杯蛋糕加一點餡料。蛋糕烤好後，往裱花袋裡裝上果醬、凝乳、焦糖煉奶醬，然後換個圓頭，從蛋糕頂部插進去，擠進一點點就可以啦。

做好茶杯蛋糕的9個建議：

1、黃油一定要提前放到室溫。提前1小時拿出冰箱切小塊放在室溫下就可以了。如果時間進展個，可以拿出來切小塊放微波爐轉5秒，拿出來摸一摸，還涼的話就再轉5秒。

2、歪果仁喜歡用量杯，我猜最主要的原因是「懶」。用秤稱多麻煩啊，用量杯一舀多省事兒。然而量杯比起秤，精度自然大打折扣。稱麵粉的時候，大家要注意，一定不要壓緊！一定不要壓緊！一定不要壓緊！舀進量杯後，用小刀沿著杯口刮平，就是正正好1杯了。

3、其實蘇打粉和泡打粉也有過期日期的，雖然包裝上從來都不會寫。怎麼判斷手裡的蘇打粉和泡打粉有沒有過期呢？初中化學來幫忙：盛一勺醋，往裡撒一點點，酸鹼中和的時候，會冒泡泡的。如果沒冒泡泡，就說明你的蘇打粉和泡打粉該扔了。

4、模具在往裡倒麵糊之前需要先包一下，這個不用我說，有點烘焙基礎的都懂。如果你選用的是比較黏的麵糊，比如裡面加了巧克力碎之類的，你需要用錫紙或油紙包，否則會很難脫模。

5、如非特別說明，分麵糊的時候，模具的每個孔最多裝到2/3滿喲。

6、出爐後，在模具中晾5分鐘，等能上手了，就趕緊脫模，放架子上晾到涼。留在模具中的話，模具殘存的熱量會把蛋糕快速烤乾。

7、製作塗層時如果需要用到食用色素，選啫喱質地的，別選液體的。液體會稀釋塗層。

8、塗層調好後立刻就要用，否則它很快就變硬了。

9、蛋糕在沒塗塗層之前，可以保存時間比較長。冷凍的蛋糕可以保存3個月，室溫保存的上限是2天。保存時要注意，每個蛋糕裝1個塑料袋，若是冷凍的話，等室溫回暖再打開塑料袋。

現在，開始我們的50款超贊茶杯蛋糕之旅吧。

製作經典香草茶杯蛋糕，用經典奶油乳酪塗層做裝飾，再撒上裝飾糖豆。

製作經典香草茶杯蛋糕，製作麵糊到加香草精時，一併加入半茶匙（2.5ml）楓糖香精。用經典香草塗層做裝飾，到加香草精時再多加1茶匙（5ml）檸檬皮擦的蓉。楓糖漿倒進藍莓攪勻，放在蛋糕頂端做裝飾。

製作經典香草茶杯蛋糕，徹底放涼。給裱花袋裝一個大圓口，再往裡裝半杯（113ml）覆盆子醬或草莓醬，插進蛋糕，擠進果醬。然後用經典香草塗層做裝飾，頂上撒上烘焙糖 ②。

製作經典香草茶杯蛋糕，徹底放涼。給裱花袋裝一個小圓口，再往裡裝2/3杯（159ml）香草布丁。在蛋糕上切一個小口，擠進布丁。接著做塗層：半杯（118ml）滾熱的濃奶油 ③澆到4盎司（113g）剁碎的巧克力上，攪拌到巧克力徹底融化、混合物均勻絲滑，放涼一會兒讓質地變濃稠，然後舀到巧克力上抹平即可。

製作經典香草茶杯蛋糕。一個香草莢剖開，取一半的香草籽，在攪打黃油之前倒進黃油。然後，用香草布丁代替塗層做裝飾，密密麻麻撒上一層糖，再用廚房噴槍一噴，變成焦糖層

製作經典香草茶杯蛋糕。麵糊做好後，倒入半杯（118ml）剁碎的太妃糖攪拌一下。注意，選模具時一定要選不沾的。用經典巧克力塗層做裝飾，製作時往廚師機里再加半杯（118ml）焦糖醬。最後在蛋糕頂上撒上剁碎的太妃糖以及大粒海鹽。

製作經典香草茶杯蛋糕，到加牛奶時，一併加入1/4杯（59ml）放涼的濃縮咖啡。成品麵糊會看起來有點像豆腐腦。選那種36孔的迷你瑪芬模具，倒入麵糊，烤15分鐘。用經典巧克力塗層做裝飾，往廚師機里多加1大勺（15ml）濃縮咖啡粉。塗完塗層後，在頂上再放點巧克力豆做裝飾。

1杯（237ml）草莓打成泥。製作經典香草茶杯蛋糕，往麵糊中倒入1/4杯（59ml）草莓泥打勻。製作塗層：1杯（237ml）濃奶油 ③、1/3杯（78ml）糖粉、剩下的草莓泥、1茶匙（5ml）香草精混合，用電動打蛋器攪打出硬硬的尖角。將塗層抹在蛋糕上之後，撒上紅色裝飾糖粒，再放兩塊草莓切片。

製作經典香草茶杯蛋糕，到加香草精時，一併倒入半杯（118ml）覆盆子醬、2茶匙（10ml）檸檬皮擦的蓉。用經典香草塗層做裝飾，用1/4杯（59ml）覆盆子醬代替牛奶。往1杯（237ml）覆盆子中倒入1大勺（30ml）覆盆子醬和1大勺（30ml）水攪拌均勻，往蛋糕上擠完塗層後，每個蛋糕上擺兩三顆。

製作經典香草茶杯蛋糕，到加香草精時，一併倒入2茶匙（10ml）檸檬皮擦的蓉。用經典香草塗層做裝飾，塗層做好後，再加入半杯檸檬凝乳 ④攪打均勻。塗好塗層，頂上放幾顆檸檬軟糖。

製作經典香草茶杯蛋糕，用半杯（118ml）橄欖油代替黃油，再在加香草精時一併加入1茶匙（5ml）橙皮擦的蓉。用經典香草塗層做裝飾，做完塗層後加入1/3杯橙子醬攪打均勻。塗完蛋糕後，頂上放一點點糖漬橙皮。

製作經典香草茶杯蛋糕。鍋中倒入2大勺（30ml）青檸汁、2大勺（30ml）白朗姆酒、1/4杯（59ml）薄荷葉、1/4杯（59ml）糖小火咕嘟到糖完全融化，離火放涼，刷在蛋糕表面。用經典香草塗層做裝飾，做好塗層後倒入1大勺（15ml）白朗姆酒、1大勺（15ml）青檸皮擦的蓉攪打均勻。拿著蛋糕在生蔗糖（turbinado sugar）中滾一圈，塗上塗層，再放一片薄荷葉做裝飾。

製作經典香草茶杯蛋糕，用無糖椰奶代替牛奶。麵糊做好後，再倒入半杯（118ml）白巧克力碎。注意，瑪芬模具要選不沾的。用經典香草塗層做裝飾，用無糖椰奶代替牛奶。塗完蛋糕後，頂上撒上椰蓉。

製作經典香草茶杯蛋糕，只加3/4杯（177ml）糖，另外在加香草精時，同時加1杯（237ml）椰蓉和半茶匙（2.5ml）杏仁精。用經典巧克力塗層做裝飾，頂上再撒點巴旦木。

製作經典香草茶杯蛋糕，做好麵糊後，再倒入1/3杯（78ml）剁碎的裝飾櫻桃和1/4茶匙（1.2ml）杏仁精攪勻。用經典香草塗層做裝飾，用3大勺（44ml）裝飾櫻桃罐頭裡的汁代替牛奶，再加1/4茶匙（1.2ml）杏仁精。塗完塗層後，頂上放一顆裝飾櫻桃

製作經典香草茶杯蛋糕，用1杯（237ml）糙米粉和1/3杯（78ml）木薯粉代替麵粉。用經典香草塗層做裝飾，再撒上烘焙糖 ②。

製作經典香草茶杯蛋糕，只用半茶匙（2.5ml）泡打粉，再把糖換成淺色紅糖 ①。麵糊做好後，倒入1/4杯（59ml）剁碎的奶油硬糖、1/4杯（59ml）白巧克力碎、1/4杯（59ml）半甜巧克力碎攪拌攪拌。拿一個36孔的迷你瑪芬模具，倒入麵糊，烤15分鐘。取出後，用打發奶油做裝飾，再撒點奶油硬糖碎做裝飾。

製作經典香草茶杯蛋糕，只加3/4杯（177ml）麵粉，另外再加3/4杯（177ml）全麥餅乾細細打成的粉。用經典香草塗層做裝飾，只用1又1/2杯（355ml）糖粉，另外再加1/3杯（78ml）蜂蜜。塗完後，撒上全麥餅乾碎。

4盎司（113g）室溫軟化的奶油乳酪中倒入1大勺（15ml）無糖可可粉、1大勺（15ml）糖和1大勺（15ml）牛奶，攪打順滑。製作經典香草茶杯蛋糕，將奶油乳酪倒入麵糊劃圈圈。要的就是大理石紋理，所以不用攪得太均勻。製作塗層：2杯（473ml）糖粉、1茶匙（5ml）無糖可可粉、2到3大勺（30到44ml）白脫牛奶 ③混合，攪打順滑。舀到茶杯蛋糕上抹平了就行了。

3/4杯細細打碎的巧克力全麥餅乾和3大勺融化的黃油拌勻，摁到茶杯蛋糕模具中，作為底面和側面，或者說蛋糕的容器。留一些等下做裝飾。製作經典香草茶杯蛋糕，將麵糊倒入模具中烤好。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，加糖的時候一併加入半杯（118ml）無糖可可粉。塗完蛋糕後，頂上撒上剛才留下的全麥餅乾碎。

2/3杯（159ml）巧克力餅乾麵糰 ⑤揉成12個球。製作經典香草茶杯蛋糕，麵粉減為1又1/4杯（296ml）。將麵糊倒進模具後，再往每個孔里塞一個球。烤好後用經典香草塗層做裝飾，塗層做好後倒入2/3杯（159ml）碎奧利奧攪勻。塗完後，頂上再插上半塊奧利奧做裝飾。

製作經典香草茶杯蛋糕，麵糊做好後，倒入半杯（118ml）巧克力碎塊攪拌攪拌，然後把麵糊分到一個36孔的瑪芬容器中，烤15分鐘。用經典香草塗層做裝飾，頂上撒上巧克力碎塊和大粒海鹽。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，在麵糊中倒入3/4杯（159ml）白巧克力碎。烤的時候注意選不沾的模具。製作塗層：滾燙的半杯（118ml）濃奶油 ③澆在4盎司（113g）剁碎的牛奶巧克力塊上，放5分鐘，攪拌到順滑後放涼，然後舀到茶杯蛋糕上抹勻。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，在麵粉混合物中倒入半杯（118ml）麥乳精，不要加鹽，糖減到半杯（118ml）。製作塗層：113g室溫軟化的黃油、1又1/2杯（355ml）糖粉、1/3杯（78ml）麥乳精、4盎司（113g）融化的牛奶巧克力、2大勺（30ml）牛奶、1茶匙（5ml）香草精倒入廚師機攪打順滑。塗完後，頂上放點剁碎的麥麗素（對，就是古裝戲中救活了無數人的神奇藥丸）。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，用1/3杯（78ml）糙米粉、1/3杯（78ml）高粱面、1/3杯（78ml）木薯粉代替麵粉，雞蛋改為2個。用經典巧克力塗層做裝飾。

製作經典巧克力茶杯蛋糕。製作塗層：坐一蒸鍋開水，然後轉小火。3個蛋白、2/3杯（159ml）糖、1/8茶匙（0.6ml）塔塔粉混合攪勻後放進蒸鍋，攪打到混合物變熱，離火攪打出硬硬的尖角，再滴入1茶匙（5ml）香草精攪打順滑。擠到茶杯蛋糕上，再用廚房用噴槍上色。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，製作麵糊到加香草精那一步時，一併加入2大勺（30ml）瑪莎拉酒（masala wine）和半茶匙（2.5ml）杏仁精。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，加奶油乳酪的同時再加1/3杯（78ml）力可達乳酪（ricotta） ⑥。擠到蛋糕上後，撒上巧克力碎、開心果碎和威化餅乾碎。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，做好麵糊後，倒入半杯（118ml）碾碎的薯片、半杯（118ml）掰碎的巧克力脆皮椒鹽酥餅（pretzel） ⑦攪拌攪拌。用經典巧克力塗層做裝飾，頂上再撒點薯片和巧克力脆皮椒鹽酥餅碎。

製作經典巧克力茶杯蛋糕。用經典香草塗層做裝飾，用1/4杯（59ml）百香果果肉代替牛奶，再滴上黃色使用色素。擠到蛋糕上後，頂上撒點黃色的烘焙糖 ②。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，加香草精的時候一併倒入1/4杯（59ml）朗姆酒。蛋糕烤好後放涼，刷上菠蘿罐頭裡的汁兒。製作塗層：5.4盎司（153g）無糖也奶油、1杯（237ml）濃奶油 ③、半杯（118ml）糖粉混合，用電動打蛋器攪打出硬硬的尖角。塗在蛋糕上之後，頂上撒上烤椰子片和剁碎的菠蘿。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，牛奶減為1/4杯（59ml），另外加半杯（118ml）樹根啤酒（root beer） ⑧。用經典香草塗層做裝飾，加香草精的同時再加2大勺（30ml）樹根啤酒 ⑧。塗完後，頂上放一塊樹根啤酒糖 ⑧。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，牛奶減為1/4杯（59ml），另外加半杯（118ml）黑啤。用經典香草塗層做裝飾，加香草精的同時再加2大勺（30ml）愛爾蘭威士忌。塗完後，頂上撒上巧克力卷卷（直接拿小刀去刮巧克力塊就可以了）

製作經典巧克力茶杯蛋糕，往麵粉中加入1/4杯（59ml）杏仁粉、1茶匙（5ml）肉桂粉、一小撮卡宴辣椒粉（cayenne） ⑨。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，糖粉減為1杯（237ml），另外再加半杯（118ml）紅糖。塗完後，頂上撒上肉桂粉和巧克力卷卷。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，往麵糊里加4片煎過後剁碎的培根和半茶匙（2.5ml）辣椒粉攪拌攪拌。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，加香草精的時候同時加入半茶匙（2.5ml）辣椒粉。塗完後，頂上撒上剁碎的煎過的培根。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，在麵粉中加入1/4杯（59ml）榛子粉（用家用的廚師機直接打碎榛子就可以了）。製作塗層：113g黃油室溫軟化，與1杯（237ml）糖粉、半杯（118ml）榛果巧克力醬、2大勺（30ml）牛奶混合，攪打到均勻順滑。塗好後，撒上剁碎的榛子。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，麵糊做完後，倒入1杯（237ml）碎花生攪拌攪拌。用經典巧克力塗層做裝飾，將可可粉換成花生醬。裝飾完後，頂上再撒點花生碎。

製作經典巧克力茶杯蛋糕，刷上一層啫喱。用經典香草塗層做裝飾，加黃油的同時再加入3/4杯（177ml）花生醬。裝飾完後，頂上擠上一滴啫喱。

製作經典香辛茶杯蛋糕，酸奶油減到1/4杯（59ml），另外再加半杯（118ml）香蕉泥。用經典香草塗層做裝飾，加黃油的同時再加1/4杯（59ml）花生醬。塗完蛋糕後，頂上放上干香蕉片做裝飾。

製作經典香辛茶杯蛋糕，不加多香果粉，將淺色紅糖換成深色紅糖 ①。麵糊做好後，再倒入1又1/4杯（296ml）胡蘿蔔擦絲和1/4杯（59ml）黃色葡萄乾攪拌攪拌。製作經典奶油乳酪塗層，均分到兩個碗中，其中一個滴進橙色食用色素。將兩種顏色的塗層舀到蛋糕上，然後用勺背畫個弧。

這是非常有聖誕特色的一種茶杯蛋糕。製作經典香辛茶杯蛋糕，麵糊做好後，加入1個青蘋果擦的絲攪拌攪拌。用經典香草塗層做裝飾，加香草精的同時再加半茶匙（2.5ml）蘋果派香料 ⑩。擠到蛋糕頂上之後，再多撒點蘋果派香料，然後用干蘋果片做裝飾。

這是非常有感恩節特色的一種茶杯蛋糕。製作經典香辛茶杯蛋糕，用1茶匙南瓜派香料 ?代替原配方中的香料，再用南瓜泥代替酸奶油。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，做好塗層後倒入2大勺（30ml）南瓜泥攪打均勻。裝飾完了之後，頂上再撒點南瓜派香料。

製作經典香辛茶杯蛋糕，肉桂粉改為1茶匙（5ml），去掉姜粉和多香果粉。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，用1杯（237ml）焦糖煉奶醬（dulce de leche） ?代替糖粉。裝飾完之後，頂上再舀1勺焦糖煉奶醬。

製作經典香辛茶杯蛋糕，姜粉改為半茶匙（5ml），用1/3杯（78ml）黑蔗糖糖漿（molasses）代替紅糖。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，加黃油的同時再加半茶匙（2.5ml）薑末。塗完後，頂上用薑糖做裝飾。

製作經典香辛茶杯蛋糕，往麵糊中加半杯（118ml）剁碎的核桃和半茶匙（2.5ml）楓糖香精。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，在加香草精的同時再加2大勺（30ml）楓糖漿。裝飾完之後，用糖漬核桃做裝飾。

製作經典香辛茶杯蛋糕，不加姜粉和多香果粉，改加1/3杯（78ml）巧克力碎，另外再用餅乾黃油（cookie butter） ?，用不沾的模具，烤20到23分鐘。然後用經典巧克力塗層做裝飾，再撒上巧克力卷卷。

10大勺（148ml）黃油中火融化，再煮5分鐘，變成棕色就離火放涼。製作經典香辛茶杯蛋糕，用肉豆蔻粉代替多香果粉，再用棕色黃油代替普通黃油，香草精改為2茶匙（10ml），烤16分鐘。用經典香草塗層做裝飾，攪打黃油之前加上1個香草莢的香草籽。

製作經典香辛茶杯蛋糕，肉桂粉改為1茶匙（5ml），不加姜粉和多香果粉。麵糊做好後，倒進1/3杯（77ml）剁碎的碧根果、1/3杯（77ml）香蕉切塊、1/3杯（77ml）掰碎的菠蘿乾攪拌攪拌。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，頂上再撒點碧根果碎和菠蘿乾碎。

10大勺（148ml）黃油中火融化，倒入1/4杯（59ml）伯爵紅茶小火煮5分鐘，然後離火過濾放涼。製作經典香辛茶杯蛋糕，用煮過茶的黃油代替普通黃油。製作塗層：半杯（118ml）水、1大勺（15ml）薰衣草茶煮開後過濾，再往2杯（473ml）糖粉中倒入2到3大勺（30到44ml）薰衣草茶水攪打均勻，滴上紫色食用色素，然後舀到茶杯蛋糕頂上抹平。

製作經典香辛茶杯蛋糕，用1茶匙濃縮咖啡粉替代所有的香料。烤好後，往熱蛋糕上刷上1/4杯（59ml）白蘭地。用經典奶油乳酪塗層做裝飾，奶油乳酪減到4盎司（113g），另外加入3/4杯（177ml）馬斯卡彭芝士（mascarpone） ⑥。塗完後，撒上可可粉。

1杯（237ml）麵粉、2大勺（30ml）無糖可可粉、半茶匙（2.5ml）泡打粉、1/4茶匙鹽混合過篩幾次。另取一碗，倒入半杯（118ml）色拉油、半杯（118ml）冰牛奶、1個雞蛋混合攪打均勻，再倒入3/4杯（177ml）糖、1大勺（15ml）白醋、1大勺（15ml）紅色食用色素、1茶匙（5ml）香草精攪打均勻。將麵粉混合物倒入液體混合物，攪打到剛剛混合均勻，然後將麵糊均分到12個孔的瑪芬模具中，175度烤20到25分鐘。用經典奶油乳酪塗層做裝飾。

【此處是嘮叨】

① 淺色紅糖和深色紅糖的區別戳這裡→_→不了解這些西式甜點常用原料，還談什麼烘焙？

② 烘焙糖的做法我過去介紹過，戳這裡→_→別再吭哧吭哧倒砂糖了，讓這六款DIY烘焙糖，成為你的獨門暗器

③ 買不到？DIY方法戳這裡→_→純乾貨！常見乳製品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法）

④ 檸檬凝乳的做法戳這裡→_→4款基礎水果凝乳的做法，學會後舉一反三成為西式甜品達人

⑤ 在美國超市裡，巧克力餅乾麵糰有賣現成的。中國超市當然是沒有了，但餅乾預拌粉還是買得到的，按照說明加工成麵糰就行。你若一定要堅持從頭開始自己做，可以戳這裡→_→櫻桃可可螺旋餅乾

⑥ 常見芝士的介紹戳這裡→_→一帖看全常見芝士！麻麻再也不用擔心我在超市芝士櫃迷路了

⑦ 椒鹽酥餅（pretzel）的介紹和做法戳這裡→_→美國最流行的街頭小吃，又香又酥的椒鹽酥餅 做完後融化巧克力，進去蘸一圈就可以了。其實，也可以用市售的餅乾棒（什麼百奇之類的）代替。

⑧ 樹根啤酒（root beer）是用檫樹的樹根釀的一種碳酸飲料，雖然它名字里有個「beer」，但它不一定含酒精。淘寶上搜英文，結果會更多一些。另外，那個樹根啤酒糖，你搜root beer的時候也會出現。

⑨ 常見辣椒品種及辣椒製品的介紹戳這裡→_→嘗嘗這些世界名「椒」，第幾種把你辣哭了？

⑩ 蘋果派香料的經典搭配是：肉桂粉：肉豆蔻粉：小豆蔻粉=4:2:1

南瓜派香料的經典搭配是：1/4杯（59ml）肉桂粉、4茶匙（20ml）姜粉、4茶匙（20ml）肉豆蔻粉、1大勺（15ml）多香果粉混合均勻。

焦糖煉奶醬（dulce de leche）的介紹和做法戳這裡→_→簡易焦糖煉奶醬的做法，外加 3 款以焦糖煉奶醬為基礎的甜品

餅乾黃油（cookie butter）是一種很奇葩的東西，它是用餅乾末、植物油、麵粉和大量的糖做成的一種質地類似於花生醬的東西。想像一下都能感受到撲面而來的高油高糖氣息。淘寶搜英文有代購的。

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