中國糖尿病膳食指南（2017）發布！掌糖營養師帶你輕鬆解讀

由中國營養學會編寫的《糖尿病膳食指南》終於在5月22日發布了，新指南不僅為2型糖友的日常飲食給出了八點建議，也為各級醫生、護士、營養（醫）師、糖尿病教育、衛生管理等專業人員進行糖尿病管理工作時提供借鑒。

筆者從第十三屆全國營養科學大會對指南內容的現場解析出發，結合平日飲食控糖的應用經驗，對指南內容給出一些自己的解讀，供糖友參考！

《中國糖尿病膳食指南2017》掌糖解讀篇

1

吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重

要點提示

1. 平衡膳食，控制總熱量及總碳稅化合物攝入

2. 規律、科學運動，有氧運動為主，可適當輔以抗阻訓練，並且運動時間間隔不宜超過3天。每周至少進行中等強度有氧運動150分鐘，對無禁忌證的2型糖尿病患者鼓勵每周進行3次抗阻訓練。

3. 控制體重、腰圍，成年人BMI應在18.5-23.9之間（BMI=體重（kg）÷身高（m）2）；男性腰圍≤90cm，女性腰圍≤85cm。

2

主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3

要點提示

1. 在醫生或者營養師的幫助下，確定適合自己的主食量。

2. 選擇低GI主食，避免白米白面等過精細主食，搭配雜糧雜豆（如小米、燕麥、薏米、紫米、綠豆、紅豆、黑豆），全穀物、雜豆類應佔主食的1/3

3

多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣

要點提示

1. 每天300-500克新鮮蔬菜（生重），其中深色蔬菜（如綠色葉子菜、橙色胡蘿蔔、紫色甘藍、紅色番茄等）佔一半以上；最好每餐都有蔬菜；土豆、山藥、黃南瓜等澱粉多的蔬菜算入主食。

2. 兩餐之間適量選擇低GI水果，水果顏色、形狀盡量多樣化。

4

常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類

要點提示

1. 常吃魚蝦蟹貝及禽肉，豬牛羊等畜肉要適量攝入，盡量少吃肥肉

2. 每周不超過四個雞蛋（或每兩天一個雞蛋），蛋白跟蛋黃一起吃

3. 臘肉、香腸、烤肉等煙熏、腌制、烘烤等肉類製品要少吃，限制攝入量。

5

奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇

要點提示

1. 保證每日300g液態奶或相當量奶製品的攝入；每天攝入豆漿、豆乾、豆腐等大豆製品。

2. 零食選擇選擇適量開心果、扁桃仁、核桃等堅果，但要注意攝入量；根據自己的情況選擇適合的加餐餐數，部分低GI主食、水果可作為加餐食物，計入總碳水化物中。

6

清淡飲食，足量飲水，限制飲酒

要點提示

1. 使用蒸煮燉焯等烹飪方式，少油少鹽清淡飲食，承認每日烹調油25-30克，食鹽≤6克。

2. 保證每日飲水量，約1500-1700毫升；盡量避免含糖軟飲料，白開水、茶為推薦。

3. 限制飲酒，一般成年男性≤2個酒精單位，女性≤1個酒精單位。

7

定時定量，細嚼慢咽；注意進餐順序

要點提示

1. 規律飲食、定時定量；細嚼慢咽，控制進食速度、延長就餐時間，建議20-30分鐘。

2. 注意進餐順序，蔬菜-肉類-主食。

8

注重自我管理，定期接受個體化營養指導

要點提示

1. 合理飲食、規律鍛煉、遵醫囑用藥、監測血糖、糖尿病知識學習等自我管理。

2. 定期請營養（醫）師制定適合自己的營養指導，至少每年4次，按指導執行，養成良好的飲食習慣。

註：以上內容僅供參考，實際治療中還請以醫囑為準。

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