酸性食物

吃酸性食物過量是百病之源 (2002年09月27日 13:29) 　　本報訊　據《健康時報》報道，世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會產生。 正常人血液的 p H值在7.35~7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只佔總人群的10％左右，更多人的體液的 p H值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。 酸性體質者易疲乏腰酸腿痛 與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。當人的體液 p H值低於中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.8~6.7時，人就會死亡。 醫學證明，如果人體傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，容易得病。酸性體質的人很容易疲倦，老化加快。 癌症患者幾乎都是酸性體質 日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：找100個癌症病患者抽血檢查，結果100個癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性體質。 由於酸性過多而引起的成年人病大致分為四類： 1、強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，即固體酸性物，從而導致骨質疏鬆症等疾病。 2、強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。 3、酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，導致糖血尿、腎炎及各種癌症。 4、胃腸道酸性過多引起便秘、慢性腹瀉、尿酸、四肢酸痛，胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質會影響孩子的智力。 酸性體質緣於過食高脂食品 酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。當酸性物質超過了人體自身的調節能力，或人體對酸鹼平衡的調節能力受到影響時，人體環境的平衡被打破，就產生了酸性體質。 相關鏈接 (2002年09月27日 13:29) 　　酸性食品有哪些 食品按其元素成分，可以分為鹼性食品、中性食品和酸性食品三大類。 含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品，如麵粉、肉類、穀物、油脂、酒類、白糖等。 鹼性食品有哪些 含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為鹼性食品，如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等。 酸味食品不都是酸性食品 需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子為例，它含有較為豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是鹼性食品。 　　酸鹼食物表 在自然健康的狀況下，我們身體應當呈現弱鹼性，也就是血液酸鹼度在7.4左右，當身體處於弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極至，所有廢物的排除也能快速且澈底，不會累積在體內。相反的若攝取太多酸性食物，導至身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導至器官衰竭，而衍生各種疾病，故平日應盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量。 摘自 姜淑惠醫師《這樣吃最健康》 以下附件為酸鹼食物表 有興趣的夥伴可參考之： 　　 [酸鹼食物表]： 強鹼：牛乳、胡瓜、紅蘿蔔，柑子、蘿蔔、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄乾、黑胡麻、昆布、芋、無花果 　　 弱鹼：馬鈴薯、高麗菜、養樂多、南瓜、蓮荔、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃 　　 弱酸：火腿、蛤璃，鮑魚、茄子、巧克力、奶油、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鯛、 　 強酸：牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚、乳酪、砂糖、餅乾、花生米、鮪、椰子汁 http://www.kangzheng.com/mlh/mlh011/book/4.htm 最佳飲食集錦 最佳飲食集錦最佳肉食 鵝、鴨脂肪雖不少於畜肉類，但其化學結構因接近橄欖油，不僅無害且有益於心臟。雞肉為「蛋白質的最佳來源」。此外，兔肉具有美容減肥的功效。最佳酒類 飲酒到底是有利還是有弊，關鍵在於品種的選擇以及酒量的把握。每天喝一小杯紅葡萄酒，能使血管保持彈性。最佳湯食 雞湯除向人體提供大量的優質養分外，當人因血壓低而無精打采或精神抑鬱時，雞湯可使疲勞感與壞情緒一掃而光。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。最佳護腦食物 最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等乾果類食品。最佳糾酸食物 海帶享有「鹼性食物之冠」的美稱，故每周應吃３－－４次海帶，才可保持血液的正常鹼度而防病強體。 （摘自《生活文摘報》） 吃什麼不易老 　　你一定很想延緩衰老，建議你多食營養師提供給你的下列食物。 　　1．鹼性食物如豆類（大豆。菜豆、紅豆）、蔬菜（蘿蔔、油菜、番前）、海菜（海帶、紫菜、綠藻）、水果（橘子、草盪、檸檬、香蕉、葡萄）及不加糖的新鮮果汁。注意：加了糖或炸過的食物，鹼性會變成酸性。 　　2．抗氧化的食物如富含胡蘿個素（進入人體後即轉變為維生素川、維生素kE的食物：蔬菜中的紅心地瓜、胡蘿蔔、商蒿、菠菜、綠蔥、南瓜等都含有豐富的胡蘿蔔索；而橘於。番前。芥菜等則是維生素C的好來源。你還可以多吃哈密瓜個；子、李於等水果。 　　3．富合纖維質食物蔬菜、水果，糙米。全麥麵粉、綠豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑棗、棗、豆腐等都富含纖維質。 　　4．含有動情激素的食物營養師建議，動情激素可用植物性的荷爾蒙來代替。如上米、小麥、胚芽、櫻桃、香蕉、蘋果、李於、地瓜、番前、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人蔘、大蒜等。 　　 常吃海帶可抗癌　 　美國一放射礦區甲狀腺腫和白血病發病嚴重。為了防治甲狀腺腫，該礦區居民掀起了食海帶熱。結果不僅大部分甲狀腺腫得以治癒，而且還出人意料地對治療白血病有良好的療效。　　這是因為，隨著生活的提高，大量缺乏鈣的酸性食品、肉類湧進了家庭，而吃糖增多又使人體排除鈣質的速度加快，血液趨於酸性，因而可導致癌症發生。近年來，專家發現，癌症病人的血液多呈酸性，血液趨於酸性可能是癌症預兆之一。而海帶素有「鹼性食物之王」的美譽，如果多食海帶，就可以防止血液酸化，防治癌症。　　海帶中有的角質有治療動脈硬化、阻止人體吸收鉛、鉻等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。海帶中角質在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於有害物質從糞便中排出，從而可防止便秘和減少誘發癌症的機會。　　海帶含有十多種有機物和碘、鈷、鈣和磷、鐵等十多種礦物質，還含有維生素和尼可酸等，所含的蛋白質中富含葉綠素，有良好的補血功能。
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