近日，網路瘋傳一則『白米飯是垃圾食品之王』的消息。
身為每日三餐必來一碗白米飯的幫主，甚是著急啊，是信呢還是不信呢？
據哈佛大學研究人員匯總分析，發現亞洲人（主要是中國人和日本人）比西方人更經常吃白米飯，且吃得也多，而這類人群中糖尿病的患病率也較高。
好吧，現在北方人要得瑟了，叫你們吃飯不吃面！（請腦補他們的捲舌！）真是夠了好嗎！到底糖尿病跟白米飯有木有關係！幫主今天就要弄清楚來！傳言說，上世紀五十年代到八十年代初，中國人民很少有得什麼糖尿病、心臟病、高血壓的，而當時因為足夠的白米飯供應，吃的都是什麼土豆啊南瓜啊芋頭啊。中國人見面就要問候一句：「你吃飯了嗎？「莫非就是因為飯是很難吃的東西？！
最可怕的是，中國漢字里就有赤裸裸的證據。請看」飯「字：
拆開來就是「食」和「反」，意思是你吃反了？我去，老祖宗請不要這樣玩我！
還有糟粕的「粕」字，拆開了就是「白」和「米」。所謂「取其精華，去其糟粕」，就是把穀殼、米胚芽留下來，把白米倒掉。看到這裡，各位是不是在吐槽幫主讀書少，就知道道聽途說、危言聳聽？
好吧，那就聽聽專家怎麼說吧：
專家表示：白米、白面都是澱粉組成，澱粉被人體吸收後分解為葡萄糖作為能量物質使用，它是可以升高人體的血糖的，長期食用對於血糖調控都是不利的。但是，影響血糖反應的因素有很多，包括澱粉分子組成，食物中所含的膳食纖維、蛋白質、有機酸等成分。另外，加工工精度越大，GI值越高。對比我國十幾年前和現在的大米標準可發現，我國大米加工的精度有增大趨勢。這些精製白米白面外層（大概30%）營養最好的地方被磨掉了，只留下中間約70%比較細膩、比較白的部分。經過精製的白米白面不僅丟失了大量的維生素和礦物質，而且變得特別容易消化吸收，進入腸胃之後很快就會被消化、變成葡萄糖，然後蜂擁進入血液，特別容易升高血糖。簡單說就是，白米飯、白饅頭，確實會導致血糖升高，但得不得糖尿病跟吃不吃白米飯還是關係不到，現代人的各種病症很大程度還是因為我們吃的太「精了」！
不能吃的精，那就要吃的粗咯。幫主總結了幾條吃法，快快記下吧！
1早餐要吃好早餐吃的好，一天精神飽。話粗理不糙啊。豆漿配油條、牛奶加雞蛋，其實是低質量的吃法。建議早上吃全麥麵包或是雜糧粥，富有充足的碳水化合物還有豐富的纖維素和維生素，能搭配蔬菜和一點肉類那是最好滴！2中午要混吃午餐講求吃的飽，量上要增加，但種類也不要落下。一碗種類豐富的面或者採取蔬菜稍多，配以一個葷菜，再加適量米飯。玉米、土豆有催眠功效，盡量少吃，以免影響接下來的工作或學習。3晚餐吃清淡僧人們過午不食，可以說相對來講晚餐是最不重要的一餐了，晚上吃太多會使腸胃負荷，不利於身體的排毒與睡眠。最好是清粥小菜、粗茶淡飯，用山藥、紫薯、芋頭替以米飯，也是不錯的選擇。
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