「晚安，睡前一吻」顏值與美味並存的甜點那麼多，哪款最適合你？

06-22

冬

日的午後，小U喜歡用甜點來犒勞自己，用幾勺甜點，來融化掉所有的寒冷。可是面對那些顏值與美味並存的甜點，總是有選擇困難症，不知諸位U粉兒是不是也這樣呢？

「

It is easier for me to make a life-changing decision than to decide what to get for dessert.

— Hawk: Occupation: Skateboarder

」

今天就來跟小U一起解決這道難題！讓我們「透過現象看本質」，來選一款符合自己個性的甜點吧~

小測試

選擇你最心水的那款甜點，來看它們背後的故事和寓意，跟你的個性搭不搭？！

投票結束啦！現在開始透過「現象」（甜點的高顏值）看「本質」（甜點的故事與寓意），看看你與所選擇甜點的匹配度吧~

情感搭建

（Relationship-Building）

「

A good dessert could make her feel like she"d created joy at the tips of her fingers. Suddenly, the people around the table were no longer strangers. They were friends and confidantes, and she was sharing with them her magic.

—Heartless

」

甜點可被看做一架溝通情感的橋樑，它有一種魔力能夠將人的關係拉近，讓祝福傳遞。如果要選擇把甜品當作禮物送出的話呢，小U力推以下三款哦~

長崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella）

分享（Sharing）

一款專業分享數百年的「外交型」蛋糕。

蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。

十六世紀時，由於德川幕府採取鎖國政策，僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口，因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇，並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感，立即博得天皇的讚賞。

年輪蛋糕（Baumkuchen）

饋贈（Giving）

含深深祝福與圓滿長久之義，適宜作為禮物送人吶

車輪蛋糕是德國的馬格登堡名產，它是一種非常具有特色的甜點，看上去就象一小段樹樁。若把它橫著切開的話，蛋糕切面便會呈現出一圈圈年輪狀的花紋，十分美麗獨特。

它有著深深祝福與圓滿長久的含義，號稱德國蛋糕之王，主要出現在聖誕節、婚禮等慶祝的場合。同時，它還寓意著：無論遇到什麼困難，一定要堅持下去，就會有希望！

泡芙（Puff）

祝福（Blessing）

一款象徵吉慶、友好的甜點

高高的泡芙塔就是人們對滿滿幸福的憧憬

從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭。為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸，為長期的戰爭畫下休止符。

從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔（Croquembouche），象徵喜慶與祝賀之意。

泡芙

蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。

品格塑造

（Characteristic-Constructing）

「

Life is short, Eat dessert first!

」

（唔，好像說出了小U的心聲……）

直面人生吶，時而覺得苦短，時而又感覺路漫漫。在人生小迷茫的時候，不妨先來吃個甜點。

創造新甜點，像是精心打磨一件藝術品，得以流傳者，都包含了創作者對生活的體悟以及想要賦予甜點的品格。我們不妨一邊品嘗著甜點，一邊感受著品格，治癒暫時迷失的心。

夏洛蒂蛋糕（Charlotte Cake）

優雅（Grace）

一款擁有女性優雅特質的蛋糕

夏洛蒂最初是使用剩餘的蛋糕或麵包製作，在18世紀末傳到了法國，由當時知名的天才料理人安東尼·卡漢姆改進，變得更具風格，且接近如今的外形。

夏洛蒂這個柔美可愛的名字的由來，據說是摹仿自18世紀末，當時流行的一種富有緞帶的女用帽子的外形。引領這個帽子潮流的，就是英國國王喬治三世的王妃夏洛蒂。或許正是此等傳說，讓這個糕點無形中流露出女性優雅的特質。

舒芙蕾（Soufflé）

反思（Reflection）

好似美好又飄渺的夢

一款出生就帶有深刻寓意的純真蛋糕

舒芙蕾（Soufflé）也有譯為梳乎厘，蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙後質輕而蓬鬆。

據說，舒芙蕾的來源，與當時歐洲社會奢侈糜爛有關。由於社會日漸富裕，民風趨於崇尚享樂，人們沉迷吃喝，時常舉行奢華的宴會。宴會結束後，一整個下午，打飽嗝的聲音此起彼伏。這種「下午打嗝」的社會現象維持了半個世紀之久。終於有人覺醒，為了糾正奢靡飲食風氣，便利用無色無味又無重的蛋白，製造出這種名為「舒芙蕾」的甜點，寓意「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」。

慕斯（Mousse）

創造性（Creativity）

一款可盡情展現生活感悟和藝術靈感的蛋糕

慕斯，是法國的另一款著名甜食，這是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。

慕斯蛋糕

外型、色澤、結構、口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用更加美味，因此成為了蛋糕中的極品存在。

慕斯不但符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，也給了蛋糕大師們更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。

往昔懷想

（Life-Reviewing）

「

I am starting to think that maybe memories are like this dessert. I eat it, and it becomes a part of me, whether I remember it later or not.

—The School of Essential Ingredients

」

回憶就像蛋糕，吃下去了，就會一直陪伴著你。或許偶爾會暫時遺忘，但相信愛人、親人給予的美好回憶會在凜冬中一直溫暖著你。

想要對愛人或家人表白，卻因害羞不敢說出口，那就來試試小U推薦的以下甜點吧，讓它們代你送去愛和思念~

瑪格麗特餅乾（Margaret biscuits）

想念（Missing）

送上「愛的手印」，願你想起我時，被愛包圍吶

瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」。其背後隱藏著一個美麗的愛情故事。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默地念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。

瑪格麗特餅乾的配方和其他餅乾的配方有所不同，裡面加了一半的玉米澱粉，所以會出現漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。正是由於加了澱粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

提拉米蘇（Tiramisu）

企盼（Longing）

不管是「帶我走」，還是「帶我回家」，

期待的都是滿滿的愛和幸福吶

關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，意為「帶我走」，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

而一位畢業於法國藍帶的大師稱，義大利語「提拉米蘇」，是「帶我回家」的意思。它在義大利是每一位媽媽的拿手糕點。並不是表達愛情，而是讓子女回家！媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯……

在義大利，傳統的提拉米蘇是軟質的，不成形的裝在盆里，用勺子挖到自己盤子里吃。馬斯卡彭乳酪、酒、可可粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤。

木材蛋糕（Yule log）

團聚（Reuniting）

一款聖誕節必備的應景年節點心

（小U內心OS：好像中國春節的餃子吶）

法國節日必備點心，其名字中的「Yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「Yule log」（聖誕樹）。

法國人在過平安夜時，人們都會回鄉團聚。半夜時，全家人會聚集在暖爐前，邊吃著這種象徵著節日的蛋糕，邊藉機聯絡家人間的感情。因此木材蛋糕成為法國人過節時的不可或缺之物。

心靈升華

（Mind-Distilling）

「

Desserts are things that make people happy.

」

眾所周知，吃甜點能給人帶來幸福感。除此之外，還有人吃出了更高深的味道呢，一起來學習模仿下吧！

乳酪蛋糕 (Cheese Cake)

機遇（Opportunity）

歷史告訴我們：把握好機遇，會有美食噠

很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊後，卻發現裡邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體（即凝乳）和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易腐敗的鮮奶在製成乳酪後不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。

之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕，便是今天的乳酪蛋糕。

瑪德琳蛋糕（Madeleine）

靈感（Inspiration）

作家告訴我們：甜點是靈感的觸發器

瑪德琳蛋糕，又稱貝殼蛋糕，是一種法國風味的小甜點。這小小的蛋糕，竟曾是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到「帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗。」當這枚小點心混入茶水，在作者的嘴中交融，竟產生妙不可言的化學作用，使其醍醐灌頂，文思泉湧。