一家90後必須來打卡的店！

文末有福利呦

宗旨就是「一邊作死一邊自救」

比如我，

吃著辣嘴火鍋，還得喝著金銀花下火！

但自從我遇到了這家店...

感覺90後養生團都要組團來打卡了！

既能辣得開心，又能養身——

走進店門，會發現這裡，

簡直就是個「mini版台灣」！

進門就是台灣村裡的小賣鋪，

小零食，涼喉糖，沙茶醬，還有掛著的獎券...

古早味的茶坊，台南美食，老街豆花...

真的有一種置身台灣街頭的趕腳~

首先不得不說他家的養生鍋底！——

①麻辣養身鍋

無辣不歡的人首選！

但是它和川辣火鍋的辣又截然不同，

雖然讓你辣到揮汗如雨，菊花一緊

但是由十幾種藥材熬制的鍋底

是完全可以當湯喝噠！！！

麻辣的感覺又稍縱即逝，這才叫真的辣而不燥

還有無限續的鴨血和豆腐，

對於常常熬夜導致貧血的90後來說，

既能預防貧血和補血，還能清血管~

絕對是養生良品！！

②葯膳肉骨茶鍋

這個鍋底的湯頭香而不油，

也是可以喝的鍋底哦！

隨便一撈都有好多枸杞、龍眼、大棗...

比起90後的朋克養生搭配法，

可健康多啦！！！

而且滿滿一鍋底的肉骨！

鍋底這麼有料老闆不會賠嗎？

③凍齡花膠鍋

你還在敷著最貴的面膜，熬著最深的夜嗎？！

吃完滿滿一鍋的膠原蛋白，

整個人都能補得水靈靈的啦~

其次就是他家的——養生小料

正宗沙茶醬~

聽說台灣銀的小料都是這麼吃~

據說生雞蛋很養生啊！可以延緩衰老！

含有人體幾乎所有需要的營養物質，

被人們稱做「理想的營養庫」~

蔥，蒜，辣椒都可以按個人口味加，

最後打個生雞蛋很重要！！

配上一大筷子的肉，吃在嘴裡絕對爽翻天~

這裡就是——喇記養身火鍋店

三種大補的鍋底，麻辣、滋補、凍齡

在養生中的你可以隨便挑，

吃的爽還能滋補身體！！

有了大補的養身鍋底，老闆親自審過的味道

涮料也一點都不含糊！

喇記獨家手作物

黃金爆漿芝士蝦球&黃金爆漿芝士牛肉球

這個都是後廚每天現做的喲~

別家絕對吃不到！！！

蝦球和牛肉球，蝦肉做的蝦泥和純牛肉打的泥

再由大師傅把芝士包在裡面，下油鍋炸制變色

端上桌再放到火鍋里煮制~可以多煮一會，

一方面讓肉充分吸收湯汁的味道，

一方面也讓芝士充分融化，這樣就可以爆漿了

濃香的芝士就被包裹在丸子裡面，

吃的時候芝士可以拉好長好長……

而且這丸子個大，吃起來太過癮啦~

不是一般芝士丸可以媲美的~~太橫了！

台式滷味兒

其實一上來就要先把滷味先下進去，

鹵牛筋，鹵牛肚，鹵大腸頭

用老湯加上各種中藥材慢火細熬，都非常入味

也可以端上來配醋碟直接吃哦！

滷味醋碟

專門滷味吃的醋碟~

白醋加蒜，蔥，辣椒，一點點白糖，大功告成

台灣燕餃和魚餃

首先燕餃是使用「燕皮」做的餃子，

燕皮是用肉茸和甘薯粉製成的薄片，

燕皮再包上肉餡，肉香就甭提多贊啦！

另外魚餃，味道也是鮮美香爽~值得一試！

獨特的芥末魚丸

這個丸子是芥末味道的，裡面還有餡，

吃起來味道超豐富，

而且芥末的香味很足但又不那麼沖

滷肉飯&肉燥面

這個滷肉飯味道真的太正點啦！

肉肥而不膩，湯汁甜咸適口

飯和肉吃在嘴裡香濃四溢~

每人都會贈送一碗哦！(為老闆點贊)

A4霜降神戶和牛

不去日料店都能吃到如此高品質的肉食呢！

這裡選的是4A級的神戶和牛~

肉身帶有如雪花般的大理石花紋，

紅白相間，細緻的油花，

更透出一種別樣的細膩感~

夾起來一片，只須放入鍋中幾秒，

放入口中，肉質細膩到一點兒渣都沒有

不蘸料，帶著淡淡肉香伴隨著湯底的麻辣味

後味還有椰奶一般的清香~

這個肉是豬肉，吃起來儀式感很足呢，

要先倒入牛奶和雞蛋進去拌勻，

然後讓肉裹著蛋奶一起下鍋煮，

這樣肉吃起來口感會更滑嫩，

卻不是去本來的彈性，回味會有的淡淡的奶香

Rib-eye頂級牛肋眼

肋眼就會肥瘦相間，中間帶一點點筋，

吃起來口感很豐富，而且隨著咀嚼會有變化，

這肉就很難得

谷飼AAA黑毛牛

來自澳洲的谷飼黑毛牛肉，一樣很出眾，

口感非常嫩，牛肉的香味很足，瘦但不柴，

尤其是麻辣鍋裡面煮出來，

香辣的味道全部吸進肉裡面~

手打牛肉丸

彈力確實很足，比有些潮汕餐廳還要地道呢，

而且牛肉丸沒有一點腥膻的味道，

肉質很好，只有牛肉的香味

爽脆墨魚片

這個如此白皙的還是要嘗試一下的

這個是墨魚，切成了薄片，晶瑩剔透的，

涮過之後，口感非常好，

有點脆，越嚼鮮香的味道越能滲出來

乾貝魚籽漿

這個不是蝦滑啦，是用乾貝做成的漿，

然後上面配上魚籽，這個吃起來比蝦滑還要鮮

魚籽會帶來脆脆的口感

米血糕

用豬血和糯米製作而成，

吃起來沒有腥味反而還挺鮮的，

糯米的香味也很好的保留~

台南關廟面

這個麵條會比我們一般的麵條要勁道，

吃起來能帶點小麥的香味，用辣鍋一煮

麵條被湯汁浸透，味道太足了

小菜

免費送的前菜

其實每桌上來會有服務員送來

免費的開胃小菜，

這個會隨季節變化每次來吃到的不一定一樣喲

另外每位也會送一小份滷肉飯或者肉燥面哦~

飲品

充滿台灣風味

飲料、啤酒、高粱酒全來自台灣本土~

這麼正宗的台灣養生火鍋，

追求養生的同學必須來點上一桌啦！

福利

福利一

評論抽八位幸運寶寶

送價值393元的霸王餐一份

福利二

到店出示文章

並按照店家指示操作

可享6.8折

有愛的小貼士

店名：喇記養身麻辣鍋

人均：75元

地址：朝外南街悠唐廣場購物中心B1

電話：010-65804021

營業時間：周一至周日 10:00-22:00

撰稿丨衚衕串子

編輯丨原味藥師&有毒公子

攝影丨 cody

這周吃什麼

這家店只用一種肉，就能讓你上癮！

營業到凌晨4點的自助，讓人生無可戀！

最重慶的火鍋店，要免費請你吃一輩子的火鍋

本期互動話題

你都是怎麼養生的？

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