小心！吃花生蘋果也可能過敏

核心提示：近年過敏性疾病的發病率在全世界範圍呈顯著升高，過敏人群龐大，兒童和青壯年是高發年齡段。記者從市中醫院了解到，在該院近年進行的食入性過敏原檢測中，螃蟹、蝦、花生名列過敏原前三，此外香蕉、蘋果也上榜。

　　案例：女子吃甲魚過敏險送命

　　2010年3月一天傍晚，某醫院急診科接回一位女子。患者稱「食甲魚後皮膚瘙癢、喉頭阻塞感、呼吸困難50分鐘」。經醫生檢查，確認該女子是因吃甲魚致過敏反應。醫生立即為其進行靜脈輸液治療，並插入氧氣管讓其吸氧。

　　這名女患者40歲，平時僅對蝦過敏，沒發覺對甲魚過敏，當天在大排檔吃午飯時就吃了一點甲魚。不料，飯後2小時，她全身瘙癢，皮膚潮紅並出現了大小不等的鮮紅色風團，還有喉頭阻塞感、呼吸困難、頭暈眼花、噁心腹瀉等癥狀。傍晚時分，家人將其送往大良醫院進行救治。經過抗過敏治療，4小時後患者痊癒出院。

　　據醫生介紹，大多數食物過敏反應發生在攝入食物後的30分鐘內，有的則發生在攝入食物後4到6小時。食物過敏最常見的臨床表現是皮膚瘙癢、蕁麻疹、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉，少數人可能會發生極嚴重的過敏性休克，出現喉頭水腫，不能呼吸而死亡。所幸該患者入院及時，否則可能危及生命。

　　易致敏食物主要為海鮮類，蘋果也上榜

　　某治療中心醫生介紹，食物過敏是進食某種食物後，引起身體組織、器官甚至全身強烈的過敏反應，以致出現各種各樣的功能障礙或組織損傷。食物過敏最常見的臨床表現為出現皮膚癥狀，並可見呼吸道癥狀和消化道癥狀，如皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉，甚至少數人還會發生過敏性休克。最新研究表明，機體發生過敏反應時，會累及心臟，導致血管擴張、心跳加快、血壓降低、心臟負擔加重，突出癥狀就是心律失常。

　　多數過敏性體質的人胃腸功能較差，腸壁的通透性較高，容易將食物中未被消化分解的蛋白質直接吸收進入體內，於是這些異體蛋白就成為一種抗原物質，刺激人體產生抗體，當致敏物質再次進入人體時就會發生過敏。由於目前廣泛使用化肥、殺蟲除草劑及灌溉水源和作物生長環境污染，畜禽使用的混合飼料含較多的致敏物質等因素，使近年來食物所含過敏性物質成分增加，也增加了人群中發生食物過敏的機會。

　　導致過敏的食物主要有哪些？在某醫院治療中心近年完成的食入性變應原皮膚點刺試驗中，陽性率前八位依次為螃蟹、蝦、花生、桃子、鱈魚、香蕉、牛奶、蘋果，海鮮類食物為主要的食入性過敏原。

　　TIPS

　　盛夏勿多食光敏性蔬菜

　　醫生介紹，食物過敏目前尚無有效根治辦法，防止的惟一辦法就是避免食入引起過敏的食物。過敏體質的人一定要留意食品的成分標籤，不隨意吃成分不明的零食，注意那些可能導致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。另外，許多食品中具有光敏性物質，如我們常食的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等都屬於光敏性蔬菜。過多食用這些食物又未能「躲」開盛夏的太陽，有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水皰，嚴重者還可能出現皮膚潰瘍等癥狀。

　　食物致敏陽性率前八位

　　1.螃蟹

　　2 .蝦

　　3 .花生

　　4 .桃子

　　5 .鱈魚

　　6 .香蕉

　　7 .牛奶

　　8 .蘋果

推薦閱讀：