參怎樣吃才科學健康養生

2015-04-10 21:32:45|分類： 養生保健

　　人蔘

　　說起參，第一反應就是這是補的東西，是好東西，但是面對琳琅滿目的參，應該如何選擇呢?廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任中藥師丘振文表示，並不是所有的參對任何人都有補益的作用，只有弄清楚不同參的功效區別，才能健康吃參養生。

　　党參

　　補氣——人蔘>党參

　　人蔘性微溫，具有大補元氣、安神益智的功效。人蔘家族種類繁多，像紅參、野山參、高麗參、東洋參等實際上都是人蔘，只不過是由於加工方式、產地等的不同才有不同的稱謂。

　　專家表示，人蔘一般人群均可食用，尤適合身體虛弱者、氣血不足者。同時也可以治療脾胃虛弱所致的食欲不振以及心神不安所致的心悸失眠、健忘等症。

　　特別要提到的是紅參，作為人蔘的一種，功效偏於溫養，主要用於氣虛而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病後的恢復期等。實熱證患者忌用紅參，溫陽會使陽熱更重，讓人「上火」，因此不要隨便服用。

　　進補建議：人蔘多以燉為主。

　　党參性平，具有補中益氣、健脾益肺的功效。党參藥效較人蔘弱，但兼有補血的功效，一般身體虛弱的慢性病患者可以選用，尤適合脾胃氣虛和容易出現面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易於感冒等癥狀者。

　　進補建議：党參一般可以搭配枸杞，用於滋補肝腎。老年人出現視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟等癥狀時可以服用。

　　太子參

　　補氣養陰——西洋參>太子參

　　西洋參性寒，具有補氣、養陰、生津的功效。西洋參也叫花旗參。西洋參與人蔘同科同屬，但是功效卻不相同。西洋參能滋陰清火，有益於補氣生津、清火除煩。西洋參適用於虛熱所致的牙痛、咳痰、腸熱便血等症，但是脾胃虛寒者、大便稀溏者不建議長期服用。

　　進補建議：西洋參可用於燉品的添加。

　　太子參性微溫，具有補益脾肺、益氣生津的功效。太子參藥力較弱，其補氣、養陰、生津與清火之力都不及西洋參，是補氣葯中的一味清補之品，尤適合脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽等症。

　　進補建議：日常可以用太子參煮鵪鶉，適合脾氣虛弱者、胃陰不足者。

　　沙參

　　補陰不補氣——沙參

　　沙參性微寒，具有清肺養陰、益胃生津的功效。沙參不像其他大多數的參都有補氣的功效，一般來說，北沙參清養肺胃的作用要強一些，所以適用於肺胃陰虛有熱之證。而南沙參具有益氣及祛痰的作用，較適合氣陰兩傷者及燥痰咳嗽者。

　　進補建議：北沙參搭配雞蛋煮冰糖水，適合肺胃陰虛、咳嗽、咽痛口渴者。

　　蔡衛楊

　　原文見《家庭保健報》2015年4月9日第7版「中醫保健」

　　西洋參

不少人以為西洋參老少皆宜，四季可服，"百無禁忌"。其實西洋參適應範圍雖然廣一些，但也不是人人皆宜，毫無禁忌的。

中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，人肺、脾經，具有補氣養陰、清火 除煩、養為生津之功效，通常用於肺虛久咳、口咽乾燥、心煩失眠、四肢 倦怠、失血氣短等症。婦科疾病中出血過多，如功能性子宮出血、產後出 血、子宮肌瘤，而造成陰虛內熱者，絕經期因生理原因出現轟熱口渴、心 煩失眠、易動肝火等陰虛內熱者；宮頸癌、宮體癌、卵巢癌經過手術治療， 又作放療火化療後，導致陰虛內熱、津傷口渴、尿赤便血者，均可用西洋 參治療。冠心病患者若有氣陰兩虛、心慌氣短、神倦咽干，可每日含服西 洋參，久用有良效。 西洋參在治病健身方面雖有獨到之處，但它也有禁忌症。中醫認為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳 緩慢、食欲不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，以及男 子陽痿、早泄、滑精；女子性慾淡漠、痛經、閉經、帶多如水者，均忌用 西洋參。小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性 感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。 西洋參與人蔘是同屬植物，又均有補氣作用，但藥性方面畢竟有寒溫 之別。而且西洋參的藥力不及人蔘，如對休克或低血壓等治療，仍以人蔘 為佳。服用期間請勿飲茶，也勿吃蘿蔔，以免影響滋補作用。
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