玉米豆角排骨煲

06-22

主料

玉米 :(2根 )

排骨 :(500克 )

豆角 :(250克 )

輔料

黑木耳

蔥

薑片

調料

鹽

胡椒粉

味精

簡介

這道菜也是為了處理冰箱里的凍排骨和玉米，懶人的做法，有菜有湯，配米飯吃或饅頭都可以的。喜歡吃玉米，在玉米收穫的季節是玉米最便宜的時候，我買了好多冷凍在冰箱里，什麼時候想吃了就拿出來解凍一下，與新鮮的玉米差不多哦，這種保存玉米的方法我用了好多年了，有興趣的朋友不妨一試哦。

製作流程

1		木耳提前泡發洗乾淨，玉米解凍後洗凈切斷，豆角洗凈切斷。
2		鍋內放水，把洗清的排骨倒入燒開煮兩分鐘再撈起來洗凈瀝水。
3		把過水的排骨和玉米斷放入鍋內，一次性加入適量的冷水燒開後撇掉浮沫，加入料酒和薑片轉小火燉一小時。
4		加入豆角和木耳繼續燉10分鐘左右，加入鹽和少許胡椒粉、味精調味即可。

膳食食療

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。