中西食療調治骨關節炎並配合葯膳

骨關節炎又名老年性關節炎，是增齡引起的關節軟骨老化受損而導致的關節退化病。在65歲以上人群中，90％的女性和80％的男性都可能患有不同程度的骨關節炎，以膝關節和髖關節骨關節炎發病率最高。中醫認為骨關節病與年老肝腎虧虛、風濕痰濁流注筋骨關節有關。本病經中西醫防治並配合葯膳，能發揮更良好的療效。一、牛奶馬鈴薯粉材料：鮮牛奶400毫升，馬鈴薯粉 100克。做法：將鮮馬鈴薯烘乾打成粉末，鮮牛奶入鍋煮沸，邊下馬鈴薯粉邊攪拌，煮熟成糊狀。1劑可早晚空腹吃完，連吃1 年以上。另用馬鈴薯粉與川芎粉，按3：1 比例混合，加水調成糊狀，敷在病痛關節處。連敷l周以上，直至痛止。功效：本品有益脾補腎、抗老健骨的功效，適宜於老年性關節炎。馬鈴薯含有維生素c、維生素E、B一胡蘿蔔素和鋅、錳、硒等天然抗氧化劑，尤其含有一種抗衰老的物質脫氫表雄酮，能夠清除自由基、抗衰老、抗骨骼老化、抗關節退行性變。搭配牛奶可強化馬鈴薯抗氧化、清除自由基的作用。二、稀薟薏苡粥材料：稀薟草30兜，薏苡仁50克，白芥子10克，川牛膝15克。做法：將稀薟草、白芥子、川牛膝洗凈入砂鍋加水煎煮，連續煎煮兩次，去渣合併兩次藥液；用藥液與薏苡仁入鍋，煮成粥即成。每日早、晚空腹各吃1劑，連吃3個月以上。功效：本品有補肝腎、壯筋骨、祛痰濕、利關節的功效。適宜於老人腰、膝疼痛或足跟痛，活動受限者。稀薟草有補肝腎、強筋骨、利關節、祛風濕的功效，配白芥子去筋膜之痰，川牛膝活血化瘀，薏苡仁健脾除濕，尤其能緩解肢節拘攣。諸葯相配，形成合力，有利於老年性關節炎的康復。三、杜仲獨活煮豬腰材料：杜仲、獨活、淫羊藿各15克，桑寄生5克，秦艽12克，當歸、川芎各10 克，豬腰l對。做法：杜仲等中藥淘洗凈；將鮮豬腰剖開，去脂膜洗凈，切成片。將全部中藥人砂鍋加水煎煮，大火煮沸後加入料酒 15克，再小火煎20分鐘，濾出藥液，藥渣再加水煎煮加前法。合併兩次藥液入鍋，加入豬腰片，再加蔥、姜和鹽少許，煮熟即成。一劑可分上、下午空腹吃完，連吃l 周以上。功效：本品有補肝腎、強筋骨、除寒濕、活血止痛的功效。腎主骨，腎強則可防止骨和關節的退行性變。本品適宜於腰椎骨質增生、腰椎問盤突出、以腰痛為主的骨關節病。杜仲、桑寄生是中醫補腎壯骨、專治腎虛腰痛的佳品，配伍淫羊藿可增加補腎壯陽之力。獨活、秦艽祛風散寒除濕，當歸、川芎活血止痛，配豬腰以腎補腎，並引導藥力直達腰部。四、板栗燒牛筋材料：板栗0．2公斤，牛蹄筋O．25公斤，調料適量。做法：板栗剝去硬殼，牛蹄筋清水泡發洗凈。鍋中放油50克燒熱後，爆香蔥段、姜粒，下蹄筋小炒，再加水、料酒、醬油各適量，用小火燜煮2小時；放入板栗同燒，直煮至蹄筋軟爛即成。一天吃1劑，每周吃3劑，連吃8周以上。功效：本品有補腎壯骨、補肝強筋、健腰膝、利關節的功效。適宜於老年腰膝無力、關節疼痛的骨關節病。現代研究，板栗含胡蘿蔔素，是花生的4倍；含維生素c，是花生的18倍；還富含維生素E。這些天然抗氧化成分，有抗骨骼老化的作用。板栗所含蛋白質、鈣、磷，又能直接壯骨，防止骨質退化。所配牛筋富含膠原蛋白，能修復因增齡引起的關節軟骨老化造成的損傷。 蘇巧玲
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