炸雞和啤酒流行背後的健康知識

炸雞和啤酒流行背後的健康知識
樂活引語:近期在朋友圈和微博中有很多關於健康和養生的話題,但是這些話題的背後又有一些什麼樣的問題呢?今天我們就來看看這些話題背後隱藏的健康方面的相關內容和知識。

一.大蒜治咳嗽

  這幾天,在微信朋友圈,很多人在轉「大蒜治咳嗽」的偏方。這個頗受追捧的方子里提到,家有寶寶天天夜裡咳嗽,孩子難受得沒法睡覺,家長將五六個蒜瓣拍爛加幾塊冰糖、一碗水,煮到水發白,喝了馬上不咳嗽。此外,大人咳嗽也可以用大蒜治療:大蒜搗成泥加冰糖適量,用開水沖泡,溫服當茶飲,能快速止咳化痰的特效;蒸大蒜水能治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。難道大蒜真的是萬能止咳藥嗎?

  對此,中醫專家向記者介紹道,大蒜性偏溫熱,能驅寒,也有一定的殺菌效果,比如在外吃飯時有人習慣吃兩瓣蒜,科學研究也證明大蒜有一定的抗菌作用,現在已經有從大蒜中提取的大蒜素產品。但是需要指出的是,大蒜的這種抗菌效果「偏弱」,而且主要是針對腸道感染的,很少有用大蒜治療呼吸道感染。對於網友提到的用大蒜治療兒童咳嗽,醫生回應道,「孩子咳嗽,必須要分清屬於哪種咳嗽。從中醫角度來看,咳嗽有外感和內傷兩種類型。對於外感導致的短期咳嗽,如果外感風寒,大蒜偏溫,能夠祛除寒邪,還是有一定作用的;但如果是肺熱咳嗽,大蒜就起不到相應的療效,甚至會起到反作用。內傷咳嗽中,如果是痰濕引起的咳嗽,溫性的大蒜可溫化寒濕,有助於排痰;而陰虛內熱引起的咳嗽,吃大蒜反而會耗傷陰液,有可能對疾病的痊癒會產生不良影響。如果兒童的咳嗽久治不愈,家長最好帶孩子到醫院看看是否患上了結核、變異性哮喘等疾病。這些疾病無論用什麼方式加工大蒜,都不能解決問題。對於成人來說,久治不愈的咳嗽更是不能指望大蒜,而是要看看是否有肺部腫瘤等」。

  二.雪天吃炸雞喝啤酒

  最近一陣「韓風」吹過,韓劇《來自星星的你》一路盛行,在微信朋友圈中經常能發現「炸雞啤酒」頻頻刷屏,而這只是該劇中女主角的一個愛好:初雪時吃炸雞喝啤酒。而專家稱,如此情形看似甜蜜浪漫,但這樣的飲食搭配存在很大的健康安全隱患。

  據報道,消化內科醫生說:「油炸食品很不容易消化,尤其是患有慢性胃炎等胃功能較弱的人群,油炸食品吃多了,會堵在胃部,消化不了,就會犯噁心、嘔吐。炸雞屬於精細食物,如果常常吃炸雞會引起便秘,從而引起上火。吃油炸食品,再搭配酒類,就更會刺激腸胃,容易損傷胃黏膜,尤其在寒冷的雪天,油炸食品、冷且刺激的酒,接連下肚,很容易消化不良、受涼,極易引發急性腸胃炎。特別是平時不喝啤酒的人,突然頻繁喝啤酒更是傷身。這樣的搭配吃幾次趕趕時髦沒有問題,切記不要經常『炸雞加啤酒』熬夜追劇。」

  其實,深受浪漫韓劇「毒害」的不僅僅是腸胃,還有身材。中新網健康頻道記者獲悉,炸雞加啤酒的搭配熱量和脂肪含量都很高,一份原味炸雞,大約有400千卡的熱量,一瓶啤酒的熱量大約有250千卡。吃一頓啤酒加炸雞,至少就要攝入600多千卡的熱量。而正常女性每天需要攝入1700千卡的熱量,男性在2200千卡左右。吃一頓啤酒加炸雞的浪漫套餐,其實已經相當於吃一頓正餐了,這對於追求苗條身材的俊男靚女來說並不是一個好消息。

  三.傳白米飯垃圾食品

  俗話說,人是鐵飯是鋼,可近日一則題為「白米飯——垃圾食品之王」的帖子在微信圈廣為流傳。網帖稱,白米飯幾乎不含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,只有澱粉和糖,是典型的高糖、高熱量、低蛋白的垃圾食品。這是真的嗎?

聳人聽聞的標題讓網友們大吃一驚:難道吃米飯都有錯?對此,營養專家指出,白米飯是垃圾食品的說法過於絕對,食品沒有好壞之分,不能一味地否定或絕對地肯定某一類食物,最重要的是要做到食物多樣化。

  據報道,教授介紹道,這篇文章的主要觀點是應該少吃澱粉類食物,這是有一定道理的。但是,文章為了吸引眼球用了很多誇張的、不科學或者缺乏依據的說法,特別是貿然給白米飯帶上「垃圾食品之王」的帽子,有點嘩眾取寵。專家們另一個觀點也很一致,需要辨證地看待白米飯,由於在加工過程中米的營養流失,單純吃白米飯確實營養不全面,需要混搭。

  教授認為這樣的說法結論太絕對,研究已經證明,大米的主要成分很豐富,除了碳水化合物,還有蛋白質,氨基酸的組成都比較完全,人體容易消化吸收,與此同時還含有礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)及鈣、鐵等營養成分。

  四.傳言吃太多太猛「胃爆炸」

  最近,國內某著名醫學論壇上報道的一則新聞在微博、微信圈被廣為轉發,一位58歲的女患者因進食大量食物及啤酒,餐後突發腹痛腹脹1小時,到醫院急診。據描述,當時這位女患者「腹脹如鼓」,醫生給她做檢查發現她全腹壓痛,讓她做腹部CT,結果顯示胃部擴張。

  但令人驚訝的是在手術治療的過程中,女患者腹腔內高壓可燃氣體噴出,醫生滅火後手術繼續。醫生髮現她腹腔內大量黑色渾濁液體混有食物殘渣,胃壁破損嚴重,胃小彎賁門至幽門全程炸裂,胃保不住,不得不全切除。

  很多人覺得不可思議,不少曾經吃撐過的人甚至有點後怕:難道真的有可能「吃爆胃」?

  對此,專家指出,臨床上,暴飲暴食可致急性胃擴張,胃壁過度牽拉變薄,潰瘍者或致穿孔出血,嚴重者可出現休克,但吃到「爆炸」不可能。不過,確有因胃撐壞需電刀減壓的患者在手術過程中發生「胃爆炸」,但也極為罕見。這類所謂的「胃爆炸」原因複雜,綜合考慮可能是全麻誘導吸氧時氧氣入胃,加上患者術前進食產氣飲料等食物,甚至大量飲酒,這些可燃的因素在電刀開胃時遇火花確可能致爆。

  五.家中「洋蔥陣」不靈

  據報道, 徐先生的老婆近日在家裡布下了奇怪的「洋蔥陣」,理由是網上和微信上都在瘋傳「放一顆洋蔥在房間里」,因為洋蔥能夠吸附空氣中的病菌,可以「預防感冒」,「還能預防H7N9」。可這兩天,徐先生的老婆和孩子都感冒了,他希望專家能給個科學的說法。

  洋蔥真有這樣的「神效」嗎?昨天,專家回復,這個說法不靠譜。他說,感冒是一種常見的上呼吸道疾病,發病不分年齡、性別。普通感冒通常由鼻病毒、冠狀病毒等引起,免疫力正常的人,沒有併發症的話,經過對症治療,一周左右能夠痊癒。

  洋蔥主要成分是含硫化合物、類黃酮化合物、苯丙素酚類化合物、甾體皂甙類化合物、含氮類化合物、前列腺素類以及鈣鐵磷等微量元素。這些成分有著不同的藥理作用,其中的含硫化合物有抑菌抗癌的作用,含氮類化合物有降血糖、降血脂的作用,類黃酮化合物有抗氧化的作用。段健民說,這些作用「看上去很美」,但如果真正要達到防病效果,有個前提,有效成分必須被人體吸收且達到一定劑量,因此,把洋蔥擺放在家裡,除了聞點氣味之外,起不到防病的作用。

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