紅棗的十大保健營養價值

06-22

紅棗的十大保健營養價值

小時候，家院的正中，有一棵粗壯的老棗樹。春天，枯枝上吐出翠綠的嫩芽，暖風中搖弋著，傳遞著春的信息；稍晚，棗花飄香，惹得蝶舞蜂繞，紫燕呢喃；夏日，樹影婆娑，一家人樹蔭下搖扇乘涼；最有魅力的是仲秋時節，棗兒紅了，碩大甘甜，天天吃不夠；就是到了嚴冬，那時節缺少別的水果，母親也是常抓一把紅棗，作為對兒子的犒勞和獎賞。所以，終生對紅棗情有獨鍾。然而，那是對紅棗有何保健營養作用，卻一無所知。後來，從醫數十年，因嗜愛紅棗，也就有了些許了解。

不妨將了解的紅棗的十大保健營養價值，簡介如下：

1.抗氧化：紅棗的維生素C含量居百果之冠，比蘋果、桃子高80-90倍，被譽為「天然維生素C丸」。大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。

2.抗過敏：紅棗中含有C-AMP，有抗過敏作用；後來發現紅棗中含有乙基-D呋喃葡萄糖苷衍生物，能對抗5-羥色胺和組織胺，故有抗過敏作用。用大紅棗治療過敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10隻，一般3天見效。其中的「環磷酸腺苷」（簡稱為CAMP的物質），具有擴張血管抗過敏作用，同時具有增加心肌收縮力，改善心肌營養的作用。

3.抗癌：紅棗中含有豐富的環磷酸腺苷（cAMP),干紅棗最高含量達100~600nmol/g.C-AMP可抑制腫瘤細胞的增殖，誘導其成熟分化。此外紅棗中的山楂酸抑制腫瘤細胞的作用超過氟尿嘧啶。再者，紅棗中的二磷酸腺苷，有調節細胞分裂的作用，與C-AMP協同，是異常增生的癌細胞趨於正常。

4.護肝：紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30克；先煎花生，後入紅棗、冰糖）1劑，30天後為1療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。

5. 防治心血管病：大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微循環，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

6.防治骨質疏鬆和貧血：棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

7.增強免疫力研究表明,紅棗能提高吞噬細胞的吞噬功能，提高白細胞、淋巴細胞和血小板數量，因而能增強人體免疫功能。

8.美容護膚：紅棗富含維生素C，作為體內酶的激活物和體內物質的還原劑參與激素的合成，促進腎上腺素與皮膚結合，增加皮膚彈性和抵抗力；還能降低黑色素合成代謝，促進膠原形成，防止皮膚出血，從而使皮膚變得潔白細嫩，富有彈性。

9. 康復：英國科學家在163個虛弱患者中做過試驗，凡是連續吃紅棗的人，健康恢復的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。紅棗中含有與人蔘中所含類同的達瑪烷型皂甙，具有有抗疲勞的作用，能增強人的耐力。

10.其他作用：紅棗還有安神、降壓、抗驚厥、降糖、抗休克、改善腎功能、強肌力、抗衰老、抗脫髮；對婦女的更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控制作用。