多吃白蘿蔔身體好　如何吃有講究

　　「冬吃蘿蔔夏吃薑」的養生理念相信很多人都耳熟能詳，但你知道嗎？天寒地凍多吃白蘿蔔雖利於身體健康，但並非人人都適合。那麼，什麼樣的人不適合？吃不對又會造成什麼樣的後果？

　　2月4日，本報特邀省中醫院藥劑科藥師李志強為大家指點迷津。

　　氣虛、腹瀉者等不宜食用白蘿蔔

　　「人體元氣不足導致的氣虛一般分為肺氣虛、心氣虛、腎氣虛，氣虛患者吃了白蘿蔔會加重病情。因為蘿蔔性涼，有行氣之功效，氣虛患者食用白蘿蔔則易耗氣、散氣，豈不是讓人病懨懨的。」李志強建議，氣虛患者應多食用補氣、補血的食物。

　　便秘的患者，也不宜食用白蘿蔔。李志強分析說，引起便秘的原因有多種，對於陽虛型便秘的患者來說，食用白蘿蔔，便秘癥狀會越來越嚴重，上廁所時會更吃力一些。「一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫，也就是手腳冰涼，且腰膝會伴有酸冷的現象，上廁所比較費事。若自身出現這些癥狀，則可以判斷是陽虛型便秘。」李志強補充說，人們一聽說白蘿蔔可以補身體，不論自身健康狀況如何都要食用它，尤其是腹瀉患者要謹慎。因為白蘿蔔本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時執意吃白蘿蔔，則腹瀉更嚴重。

　　除了以上人群不宜食用白蘿蔔之外，對於經常食用中藥的人群最好也不要食用，因為它會使中藥被人體快速消化且加快代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對人體的作用。脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者，也不能食用白蘿蔔。

　　怎麼吃白蘿蔔才養生？

　　那麼，白蘿蔔怎麼吃才養生？李志強特別推薦了幾種食用方法。

　　一、推薦吃法：生吃

　　白蘿蔔各部位口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位。值得提醒的是，平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者，以熟食為宜。

　　蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔中口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做冷盤，都特別可口。

　　蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

　　蘿蔔的頂部到3—5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

　　二、推薦吃法：燉食

　　1、白蘿蔔+香菇

　　功效：抗癌、降三高、預防感冒

　　白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌、降三高、預防感冒效力翻倍。

　　2、白蘿蔔+海帶

　　功效：化痰消腫、預防甲狀腺腫大

　　海帶和紫菜均含碘豐富，白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　3、白蘿蔔+羊肉

　　功效：滋養肝臟，不上火

　　秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

　　4、白蘿蔔+鯽魚

　　功效：溫中下氣、健脾利濕

　　白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

　　5、白蘿蔔+豆腐

　　功效：低熱量高蛋白，「三高」最愛

　　天氣冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，有優質的植物蛋白質，是有「三高」朋友很好的選擇。