歷史上的普洱茶貿易

06-22

普洱茶是交易延續千年的古老貿易，略讀普洱茶的交易史即可證實普洱茶的價值。時間的檢驗勝過任何言辭渲染。

宋朝，大理政權將南詔時期所設的「步日瞼」改為「步日部」。此時宋國與北方的金國連年征戰不止，急需戰馬，大理政權便在「步日部」開設「茶馬市場」，以當地的茶葉換取西藏馬匹，再將馬匹轉與宋國，以換取其錦緞與珠玩飾品。茶葉的種植隨之擴大。

到了元代，蒙古軍隊佔領了雲南，將「步日」改為「普日」，普洱茶已成為邊疆各族民間交換的主要商品。元代中期，普洱茶隨同以食肉、乳製品為主食的蒙古人進入俄國。明朝洪武十六年(1383年)，「普日」改稱為「普耳」。萬曆年間，「普耳」又正式改為「普洱」，明朝廷還在其地設官吏管理普洱茶的貿易。

清順治十六年(1659年)，吳三桂平定雲南，將普洱、思茅、普藤、茶山、猛養、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛萬、上猛烏、下猛烏、整董編為十三個版納，統歸元江府管轄。這一時期普洱茶的生產和銷路較好，據《思茅縣誌》載：「順治十八年(1661年)，思茅年加工茶葉十萬擔，經普洱過麗江銷往西藏茶葉三萬馱之多」。雍正二年(1724年)，茶商和工匠大量湧入茶山，達「數十萬」之眾，因而不斷出現事端。雍正七年(1729年)，設普洱府後，即在思茅城內設普洱茶局管理茶葉的種植、加工製作及銷售，並將原思茅城內私營茶商一律趕走，不得經營茶葉生意。

雍正十三年(1735年)，實行「茶引」購茶，茶商復入茶山作茶，主要茶品種為圓餅茶，因七餅為一筒出售，又稱「七子餅茶」或「七子圓」茶。茶山大量供思茅用外，經易武銷至緬甸、泰國、香港，再轉南洋及至歐洲、美洲，進入國際茶葉市場。乾隆年間，清廷對普洱府茶業情況進行調查後，將六大茶山所產的普洱茶列為貢品，年解貢茶 660擔，貢後方允許民間私商進行交易。

康、雍、乾期間，清政府還在普洱一帶開採銅礦和鹽礦，這對當地商業的發展起到了一定的推動作用，商賈旅人聚集，也帶動了普洱茶市場的進一步發展。尤其是一年一度春末夏初的「花茶市」，南北商人來往如織，城內攤點遍布，店鋪林立，城外帳篷如雲。馬幫出入，土特產品及日用生活文化用品的交換日益發展，飲食業和人馬旅店應運而生。普洱天天為街，日日為市，甚至還出現了夜市市場，成為滇南商業活動中心。磨黑、石膏井、勐先、滿磨街等集市亦隨之形成，並日益興隆。道光二十五年(1845年)，隨貢茶和大眾茶的用量日增，茶山年產茶增至十萬擔，運量隨之增大，遂由茶商、士紳出錢，鋪建易武至思茅的茶馬驛道，全長211公里，全為青石板鋪成，避免了道路的泥濘。

明清兩代，在「茶馬古道」之外，還以普洱為中心，向外輻射出四條「茶馬大道」。一是由普洱至昆明的「官馬大道」，歷史上的普洱貢茶經此道運往昆明，然後轉運京城。從長江下游而來的客商，以及滇中、滇東地區的客商和本省的官員到普洱，均走此道。二是由普洱至瀾滄的「旱季茶馬大道」，自普洱起運茶葉，經思茅糯扎至瀾滄縣，再至勐連縣而後到達緬甸。三是由普洱至越南萊州的「茶馬大道」，由普洱起運茶葉，經江城縣至越南萊州，然後轉運至歐洲。四是普洱至打洛的「茶馬大道」，此系「官馬大道」的延伸，自普洱經思茅、車裡、佛海至打洛，然後到達緬甸的景棟。在今天的普洱縣境內，還保留有三處較為完整的「茶馬大道」的遺址，見證著普洱茶貿易在歷史上曾經的繁榮與輝煌。

同治年間，普洱各地因遭受「白旗下壩」五年爭戰，茶市不興，各地茶商漸撤，茶園荒蕪，茶業一度衰落。清末，普洱的茶業漸漸衰落。光緒年間，茶市又復活躍，私商恢復，寧洱縣城有商號180餘家，其中較大商號有「協太昌、同心昌、榮和昌」等20餘家。在寧洱加工的普洱茶有毛尖、芽茶、小滿茶、金月天等品牌，外型為團餅、方磚、牛心和人頭團茶等。民間專業加工銷售茶葉的較大商號有「恆和園」、「裕泰豐」、「雷永豐」等10餘家，生產圓餅、方磚、緊團茶和雙喜牌茶。較大商號有「鼎光恆」「同仁利」、「裕泰豐」等數家。

辛亥革命以後漢族商人在西雙版納一帶，特別是在勐海從事制茶的商號如雨後春筍，相繼開業，傣族商人也建立起自己的茶莊。民國八年(1919年)，思茅縣城流行鼠疫、瘧疾，茶商漸撤，思茅茶業長期停頓，茶商轉入易武，故易武茶業又一度興旺，延至民國26年(1937年)。此後因法國重新封鎖老、越邊界，南下茶路堵塞，易武茶業走向蕭條。

抗戰時期外省人大量進入普洱，不少人從事商業，普洱商業又有了新的發展。商旅路線主要為南、北兩途。北路即由普洱直往昆明，主要輸出茶葉、食鹽、地產中草藥材，輸入布匹、香煙等，稱為「省貨」;南路由普洱輸出食鹽、銀飾等，經思茅、車裡至佛海，銷售後又轉運茶葉至緬甸，輸入象牙、煤油、洋靛、棉花、棉紗、布匹、西藥、鹿茸、虎骨及雜貨等，稱為「壩子貨」。此時的普洱茶不僅行銷國內四川、西藏、湖南、湖北等省區，而且遠銷港澳、緬甸、越南乃至歐洲，尤在日本和西歐享有盛名。普洱成為滇南重鎮和商業活動中心。

抗戰初期，佛海的普洱茶也是暢銷無阻，國外至緬甸、印度、暹羅、南洋、香港一帶，內地則遍及雲南、貴州、康藏等地的商業市鎮。日軍南進時，由於戰禍侵襲佛海一帶，國內外交通受阻，因而產銷不如前。

上個世紀50年代，人民政府曾大力宣傳工商業政策，提出「恢復老茶園，開展新茶園」的號召，茶園的種植面積逐漸增加，茶葉產量比抗戰後增長了許多，私商也紛紛收購，外銷馬來西亞、香港、仰光等地。但由於茶價總體低廉，茶農採摘茶葉不足維持生活，且若由內地入藏，耗時久、運費高，因而產銷量都不高。上個世紀60年代，也曾號召「大搞茶園建設」，在思茅壩、曼歇壩、景東縣文井大街開墾新式茶園。1975年，新建普洱茶廠，先後加工製作的青茶、紅茶、沱茶、特製普洱茶等六大類40多個品種，國內國外均有銷售。