玉竹的功效與作用
禁忌胃有痰濕氣滯者忌服。
玉竹又名「葳蕤」，玉竹為百合科多年生草本植物玉竹（葳蕤）的根莖。因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤，屬滋陰養氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
關於玉竹還有一段美麗的傳說。相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。後來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉。家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚嘆不已。
玉竹的功效養陰，潤燥，除煩，止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數，頭昏眩暈，內熱消渴，筋脈攣痛。
名家論述
①《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。
②《別錄》：主心腹結氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
③《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
④《本草拾遺》：主聰明，調血氣，令人強壯。
⑤《四聲本草》：補中益氣。
⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
⑦《滇南本草》：補氣血，補中健脾。
⑧《綱目》：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損。
⑨《廣西中藥志》：養陰清肺潤燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。
玉竹的作用
抗衰老
玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
滋陰養氣
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。
潤燥潤肺
玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食欲不振，胃部不適等症。
鎮靜神經，強心
現代醫學認為它含強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭製劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
降血脂、血糖
現代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分為補益降脂葯、活血降脂葯、化痰利濕降脂葯等類別。玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。並顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統。亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。其中玉竹葯有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發生。
治療上火
心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。，用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。
治療慢性胃炎
可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙參10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用於胃陰不足治療。
治療肺氣腫
將玉竹、貝母、沙參、麥冬、五味子、杏仁各9克，水煎服，用於氣津兩傷型。
美容護膚
玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。
祛除黑斑
黑斑的成因很多，例如月經不調、子宮肌瘤、子宮內膜異位、更年期障礙、失眠、憂鬱症、皮膚乾澀、貧血、遺傳、肺病、長期曝晒陽光等。可每3 天吃1 次去斑糊，其中玉竹具有潤膚、淡化膚色的療效，薏仁有美白肌膚的作用，杏仁富含維生素E，可抑制皮膚黑色素的產生，具有退斑、美白肌膚的神奇功效，持之以恆，直到黑斑完全退掉為止。
補腦補力氣
可用玉竹30g，黃精30g，決明子9g，川芎3g，水煎，溫服。用於腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼、疲倦懶言等。
預防老眼昏花
玉竹為主，配薄荷、生薑、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。
改善睡眠
早在明代，李時珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養陰作用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什麼藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。
增強身體免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
（二）藥理作用
對血壓的作用
給麻醉兔靜脈注射20%玉竹（山東嶗山產）煎劑，每隻1、2或5ml，均使血壓緩慢上升。而麻醉犬劑量（5ml）靜脈注射，血壓無明顯變化，但較大劑量（10ml）靜脈注射可使血壓短暫下降。另有報道，100%玉竹（東北玉泉產）注射液、5%或10%玉竹莖葉浸劑、10%或100%玉竹莖葉煎劑和10%玉竹根浸膏（玉竹地下莖製備的製劑），對麻醉犬、兔均有短暫降壓作用。切斷兩側迷走神經或注射阿托品後，降壓作用減弱。
對血管的作用
蛙全身血管及下肢血管灌流實驗結果表明，20%玉竹（山東嶗山產）煎劑，可使血管灌流量顯著減少。麻醉犬靜脈注射20%玉竹煎劑10ml，可使腎容積減小。另有報道表明100%玉竹（東北玉泉產）注射液對蟾蜍下肢血管有擴張作用。離體兔耳血管灌流實驗表明，100%玉竹注射液0.4ml／kg，由輸液管內注入，使血管擴張。而保留神經連繫的離體兔耳血管，由對側耳靜脈內注入0.4ml／kg，並不發生明顯擴張，說明玉竹擴張血管的作用與神經無關。
對實驗性動脈粥祥硬化斑塊的作用
結果表明，玉竹有預防甘油三酯上升的作用，而血膽固醇在給葯後比給葯前有明顯增。故認為玉竹注射液對高甘油三酯血症有一定的治療作用。對動物動脈粥樣硬化斑塊的形成（肉眼觀察）有一定的緩解作用。
對燒傷小鼠免疫功能的作用
肖錦松等報道，以玉竹的醇提物灌胃，可明顯提高小鼠血清溶血素抗體水平，增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應，說明玉竹可能是一種以增強體液免疫及吞噬功能為主的免疫增強劑。
對小鼠血清集落刺激因子的作用
肖錦松等報道，用（3）H-TdR摻入法和經典和瓊脂集落培養法比較觀察條件培養液（CM）中集落刺激因子（CSF）的活性，結果二法顯著相關。玉竹提取物140、280、560、1120、2240mg/kg小鼠腹腔注射1次或5次後6小時血清，每孔40μl（終濃度20%），結果1次注射後血清CSF水平隨著玉竹量的增加而增高，560mg/kg達高峰，後隨著注射量的加大而下降，5次注射血清CSF水平幾乎成一水平線，量效關係不明顯，當1次注射後的血清在56℃水浴中加溫30分鐘，CSF水平比不加熱的血清明顯升高，趨勢相似，也是560mg/kg時達高峰，後隨著玉竹量的加大CSF水平逐漸下降。腹腔注射玉竹140mg/kg後血清CSF動態變化：腹腔注射玉竹提取物140mg/kg，1、3、6、12、24、48小時後血清，每孔40μl，結果玉竹注射後1小時血清中CSF急居上升，6小時達高峰後迅速下降，24小時接近正常水平，有明顯的量效關係，在誘生CSF的同時也誘生集落抑制因子（CIF），他們參與機體的免疫及造血調節。
對平滑肌的作用
20%玉竹煎劑可使小鼠離體腸管先興奮後抑制。對小鼠離體子宮僅有緩和的刺激作用。
玉竹煎劑對犬的血液凝固、尿量均無影響，亦無溶血作用。
其它作用
腹腔注射100%玉竹注射液，可延長小鼠耐缺氧的時間，但死亡仍未超過30分鐘。給實驗性結核病小鼠飼以含2.5%玉竹的飼料，每日約食入藥物50-75mg，相當於2.5-3.7g/kg，結果能降低其死亡率，但病變減輕不明顯。
（三）食療作用
玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，沖入滑石粉10克，分作三次於飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。
玉竹、党參、丹參各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口乾，氣短，胸痛或心絞痛。
玉竹、北沙參各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。
玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口乾思飲，大便乾燥。
玉竹20-50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等症。
玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病後體弱等症。
玉竹的膳食菜譜百合玉竹粥
做法：
(1)百合洗凈，撕成瓣狀；
(2)玉竹洗凈，切成4厘米長的段；
(3)粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
(4)把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；
(5)鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
玉竹豬心
做法:
(1)將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
(2)將豬心破開，洗凈血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
(3)將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加滷汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。
功效：玉竹養陰益胃，豬心養血安神，以心補心。兩者合用，則養陰血，寧心神作用更佳。適用於心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢、見忘，以及肺陰不足的久咳、乾咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等症。
玉竹人蔘雞
做法：
(1)雞腿剁大塊，洗凈。
(2)玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。
(3)隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用
溫馨提示
玉竹藥效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。
玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。
3.玉竹搭配人蔘，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
食譜營養
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑
玉竹麥冬鴨
配料：玉竹50克，麥冬50克，老母鴨一隻（約750克左右），黃酒適量。
做法：
(1)玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內臟去掉，洗凈濾干，濕葯袋放入鴨腹內。
(2)用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。
(3)取出葯袋，再將葯汁絞入鴨湯中，棄葯袋。
食法：每日二次，每次一小碗，先喝淡湯，後吃鴨肉。也可佐膳食。吃鴨肉時，可蘸醬油食，分2~3天吃完。每食一次，必須蒸熱。
功效：此食療方具有養陰潤燥，生津止曷，強心利尿，清肺熱，降血糖等功能。對陰虛口渴，大量飲水仍不解渴之糖尿病「上消證」有補養作用。
玉竹山藥黃瓜湯
配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。
做法：
(1)把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸，
(2)再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。
功效：此葯膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口乾舌噪，大便乾結等，上消之消渴證。
玉竹瘦肉片湯
配料：玉竹20克，瘦豬肉100克。
做法：
(1)先將玉竹入砂鍋，加水1000毫升，煎煮30分鐘，去渣.
(2)將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟，加入蔥、薑末、香油、醬油適量，開鍋即可，吃肉片喝湯，每日1次。
功效：此葯膳具有養陰生津的功效，適宜於糖尿病陰虛津虧，症見煩渴多飲，消瘦易飢，口乾口臭之上、中之消渴證食用。
玉竹茶
配方：玉竹9克。
用法：以上1味，將茶包放入杯子中，沖入約120毫升沸水後，耐心等待3分鐘左右即可飲用。每日代茶頻飲。
功效：養陰潤燥，生津潤顏。用於肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴。長期飲用可輕身延年。
玉竹的中藥配伍
肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。
熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。
凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
玉竹的禁忌
《本草崇原》：陰病內寒，此為大忌。
《本草備要》：畏鹹鹵。
胃有痰濕氣滯者忌服。
脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。
風熱痰阻瘀滯之症及有外邪者勿用。
玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。
中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。
玉竹適合人群：適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。
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