海口和湛江真的不是「失散多年的姐妹」嗎？不然怎麼會有辣么多同款美食……

（建議wifi情況下觀看視頻 土豪隨意）

雖然小編是地道的海口人

日常被投喂各式海鮮

BUT！

看到節目介紹的湛江海鮮時

簡直不能忍！

「好想去湛江吃吃吃啊！」

那個誰，幫我擦下口水

其實說到湛江，作為地道的海口人

小編深有感觸。

???

海口和湛江一衣帶水，

淺淺的海灣不能隔住兩地深厚的友誼，

而兩地的合作也愈發親密，

目前正加快推進瓊州海峽一體化建設。

然後，小編想起前段時間看到的新聞

↓↓↓

看來，瓊州海峽並不能隔住兩地人民！

海口和湛江越來越親密了！

小編心中一喜，看來要去湛江吃一遭了

立馬打開瀏覽器

誒誒誒！

湛江美食和海口美食怎麼這麼相似！

難道……是「失散多年的姐妹」？

湛江海鮮VS海口海鮮

一定要吃湛江海鮮！

湛江，中國海鮮美食之都，海鮮幾乎成了湛江的代名詞。湛江海洋魚類有520多種，蝦類28種，貝類47種。魚類有大黃魚、鯧魚、馬絞、石斑、墨魚、章魚、魚翅、魚肚等；甲殼類有對蝦、龍蝦、瀨尿蝦、青蟹、花蟹等；貝類有蚝、珍珠貝、扇貝、牛耳螺、沙螺、花甲螺等；此外還有鮑魚、沙蟲、海蜇、海參等。反正來湛江，吃海鮮就對了。

△湛江生蚝

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海 口海 鮮

△同樣很棒棒的蒜蓉生蚝

△各式海鮮

海口的海鮮同樣很出名。吃海鮮是海口人的日常，外地人來海口也都在問：「海口哪裡吃海鮮好？」這一點，海口和湛江屬「同一戰線」。

湛江雞VS文昌雞

一定要吃湛江雞！

湛江雞雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，棒！其中「鳳梨雞」就是湛江雞代表，鳳梨雞是用湛江特色水果鳳梨（菠蘿）榨汁，再加入芝麻、葵花籽、黃豆、花生、稻穀、玉米等碾成粉狀餵養，雞變得皮薄骨香，而肉感更爽更滑口。

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文 昌 雞

文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首。在海南有無雞不成宴的說法，無論是海南人還是來海南旅遊的人都必嘗的美味。除了文昌，在海口也能吃到超正宗超美味的文昌雞。雞肉色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。

東海鵝VS瓊海溫泉鵝

一定要吃東海鵝！

湛江東海島的白切鵝獨具濃郁的地方風味，由於其體型大、食性廣、耐粗飼，能採食大量青草和粗飼料，肉質天然，質色金黃，取食則味美酥香，不遜色於粵菜中的白切雞，做法與白切雞相似。

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瓊 海 溫 泉 鵝

瓊海溫泉鵝大概是十年前才在瓊海興起的美食。那時在瓊海溫泉鎮開了很多專門的鵝肉店，去那吃的人也比較多，生意很好，再後來人們漸漸形成了溫泉的鵝好吃的思維定勢，到最後才形成了溫泉鵝的招牌。溫泉鵝大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。而且肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城裡吃到的飼料鵝鴨入口的「木」感。在海口，也有挺多地方能吃到美味的溫泉鵝。

湛江鴨仔飯VS加積鴨

一定要吃湛江鴨仔飯！

湛江鴨仔飯所選鴨均為本地細骨農家鴨，絕不用飼料鴨和大骨鴨；鴨肉原只白切，配上正宗湛江花生油蘸醬油汁一起吃，不覺肥膩，反而覺得很「惹味」。再配以用鴨油一起煮的飯，慢慢體會那種肉嫩骨香的幸福感覺。

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加 積 鴨

加積鴨，俗稱「番鴨」，也是海南四大名菜之一。鴨肉皮白肉厚，香氣誘人。配上海南特色蘸料，清爽脆滑，耐人尋味。

麻章燒豬VS臨高/東方烤乳豬

一定要吃麻章燒豬！

麻章的招牌脆皮燒豬，皮脆，肉嫩入味多汁，肉在嘴中咀嚼，味蕾隨油香肉香不斷翻騰，而且肥而不膩，感覺很是美妙！最好的部位是腩肉哦。

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臨 高 / 東 方 烤 乳 豬

海口人愛吃烤乳豬，尤其喜歡臨高和東方的。烤出來的乳豬全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味，夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的「咔哧」聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口余香，令人回味無窮。

吳川爛鍋炒粉VS海口炒粉

一定要吃吳川爛鍋炒粉！

吳川爛鍋炒粉是一道很奇特的風景———一人一擔籮頭，一筐米粉，一頭火爐，一口爛邊缺口的鐵鍋，就可以做出一晚的營生。爛鍋炒粉火力夠猛，炒出來的米粉或薯粉夠鍋氣，所以味道一流，爽滑香韌。當然，現在的吳川人用的是爛邊的鍋(不是四分之一的鍋)，就可以養家糊口，每日在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。到了晚上，他們就是夜宵的主角。　

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海口夜宵「一霸」炒粉

炒粉在海口是很常見的，也是海口人民夜宵時的摯愛。白嫩的粉條經過大火快炒，加入蝦、魷魚、瘦肉、雞蛋等，撒點青菜出鍋，色香味俱全，真的不要太棒！

湛江炸蝦餅VS海口炸蝦餅

一定要吃炸蝦餅！

湛江市區及各城鎮，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。

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炸 蝦 餅

△海口炸蝦餅

每個海口人記憶里都有炸蝦餅。它是個神奇的食物，吃上一口炸得金黃香脆的蝦餅，有媽媽的味道、外婆的味道，還有海口大街小巷的味道。時間流逝，那鮮美永遠留在我們的記憶里。

△臨高當地的炸韭菜餅（內有鮮蝦）

豬雜湯VS辣湯飯

一定要吃豬雜湯！

喝豬雜湯是湛江人不可缺少的生活習慣。新鮮豬雜加上時令瓜菜簡單煮熟即可，可拌飯也可拌粉吃。豬雜蘸油鹽味碟吃更顯原味，能吃到比蘸醬油更鮮的味道。一口熱騰騰的湯水，一股清甜順喉而入，空空的腸胃頓時暖暖的，沒有什麼早餐能比這口豬雜湯更美妙了。

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辣 湯 飯

說到水巷口辣湯飯，老海口肯定都很熟悉。早上起來，來上一碗帶著胡椒味的豬雜湯，配粉或配飯，心裡胃裡頓時就被「熨燙」得暖烘烘的。

雞瓮VS土窯雞

一定要吃雞瓮！

雞瓮絕對是湛江本地一種極具特色的食雞方式。它的製作過程是這樣的：先準備好雞，把雞殺了並洗乾淨，腌制好，裹一層荷葉，裹一層錫紙，最後用一層黃土包嚴實。接著，用土塊壘成洞狀，如下圖所示，從洞口放入柴火，燒得土塊火熱發紅，然後把火滅了，再把收拾好的雞放入洞內，把土洞推倒並打碎，使泥塊完全覆蓋住雞，借著土塊的熱量把雞燜熟。約30分鐘後，用棍小心撥開泥塊，把雞拿出來，就可以享用了。

雞帶著荷葉特有的香味，皮嫩肉滑，吃起來齒頰留香，不是一般地美味啊！對，不要用刀切，用手撕著吃，感覺更棒！

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土 窯 雞

「土窯」是一種食物烹調方式。和湛江的雞瓮做法相似，是將泥土燒熱，再將滾燙的泥土覆蓋在用錫紙包好的食物上面，用泥土的溫度做熟食物。這樣做出來的雞肉，很大程度保留了原本的鮮味，健康又美味，深受海口人民的喜愛。

番薯絲粥VS地瓜糖水

一定要吃番薯絲粥！

番薯絲粥原為素來缺糧的湛江人主要充饑之物，後來由於米糧豐富而幾乎絕跡。但近幾年來，隨著人民生活水平的提高，番薯絲粥成了人們的時興食物。廉江廉城及安鋪等地首先推出番薯絲粥，繼之流行全市。它是主糧大米、雜糧番薯煮成的。高檔的番薯絲粥，番薯和大米的搭配是三七開，一般的番薯粥則是對開，可隨生活水平高低而調節。它不但甜滑爽口，還洋溢著幾分粥香。現在番薯絲粥加白切雞是湛江人的一大樂趣，大部分餐館都有這一菜式。

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地 瓜 糖 水

地瓜糖水是海口人民常吃的一道糖水，遍布大街小巷，很多小吃店都有賣。地瓜軟糯粉綿、糖水清甜可口，搭配簡單卻讓人非常著迷。

不看不知道，一看嚇一跳！

湛江美食和我們大海口的美食

有這麼多「異曲同工之妙」！

所以！小編相信，

我們海口人民去到湛江一定能夠吃到爽！

不要說了

湛江美食之旅，走起！

來源：搵食湛江、湛江有得Show、網路