立春吃「春」,百病不生
早安輕音樂,好文好心情
《漢宮春 ·立春日》
辛棄疾
春已歸來。
看美人頭上,裊裊春幡。
無端風雨,未肯收盡余寒。
《月令》中說:「立春,正月節。立,建始也。五行之氣,往者過,來者續。於此而春木之氣始也,故謂之立也。立夏、秋、冬同。」
立春是中國農曆二十四節氣之首,古代民間都是在「立春」這一天過節,相當於現代的春節。敏感的人也會察覺到,立春這日的太陽也較冬天的太陽有所不同了,此時陽氣充足,吹面不寒,白晝明顯地變長了,太陽也暖了。
冬去春來,不僅僅是天地間的景象,也是心靈的變化,人們開始走出家門,尋覓「春」的消息:柳條上探出頭的芽苞;泥土中躍躍欲出的小草;「立春一年端,種地早盤算」,為了新豐收而開始備耕的人們。
立春 · 三候
一候東風解凍
二候蟄蟲始振
三候魚陟負冰
說的是東風送暖,大地開始解凍;約五日後,蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒,也可以說冬眠的動物開始活動了;再過五日,河裡的冰開始融化,魚開始到水面上遊動,此時水面上還有沒完全融化的碎冰片,如同被魚負著一般浮在水面上。
立春吃「春」
-食俗-
[ 咬春 ]
全國各地都有立春時「咬春」(吃生蘿蔔)的習俗,大家都相信立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。
山東臨沂有些地方,這天人人手拿一個生蘿蔔,待立春時刻一到,不約而同地咬下去,據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿蔔,誰就能青春永駐,長生不老。
[ 春餅 ]
民間有立春這天吃春餅的習俗。清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說:「立春日啖春餅,謂之『咬春』。」舊時,立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間,在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。
最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,食用時,常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃,或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會使人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。
[ 春卷 ]
除了春餅之外,春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄麵皮包餡、用油炸制而成。其具體製作方法為:麵粉和成漿狀,放些許在平鍋底,用文火燒,時時旋轉平鍋,製成薄如蟬翼的春卷皮,然後包餡捲成長筒狀,兩頭以麵糊粘住,以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。
春卷皮一般用麥面,至於餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、蝦絲、芹菜、豆沙等。
宜「升發」、忌酸辣
-飲食-
宜吃「升發」食物
立春的氣溫逐漸升高,宜吃升發陽氣的食物,進而達到調養體質的目的。要少吃易「動風」的食物,如鴨子、黃鱔等;多吃平肝食物,辛溫補陽的韭菜就是最好的選擇。
飲食忌酸辣
春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中,酸味入肝,具收斂之性,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。
做到「三要三不」
-養生-
要養肝
春季時體內的肝膽經脈旺盛活躍,若能在此時好好調養肝臟,便可以增強免疫力,讓身體一年365天都維持在最佳狀態。
要「春捂」
立春由冬季轉入初春,乍暖還寒,氣溫變化又大,過早減掉冬衣,一旦氣溫下降,就難以適應,會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體,容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
要梳頭
春天是自然陽氣萌生升發的季節,這時人體的陽氣也順應自然,有向上向外升發的特點,表現為毛孔逐漸舒展,代謝旺盛,生長迅速。春季每天梳頭有宣行郁滯、疏利氣血、通達陽氣的重要作用。
不「靜」
立春養陽的關鍵在於「動」,切忌「靜」,應該積極到室外鍛煉,增強大腦皮層的工作效率和心肺功能。春練不能空腹,早晨體溫偏低,在鍛煉前應適當喝些熱茶暖身。同時運動要舒緩,晨起後肌肉鬆弛,關節韌帶僵硬,鍛煉前應先輕柔地活動軀體關節,防止因驟然鍛煉而誘發意外。
不「睡」
暖洋洋的陽光照射下,人體容易招惹到「瞌睡蟲」,但一困就睡,卻對健康很不利。睡的時間太長會進一步減少腦部血流量,抑制大腦皮層的興奮度,可能越睡越不醒,反而更疲憊。
不「怒」
心情舒暢有助於養肝,因為心情抑鬱會導致肝氣鬱滯,影響肝的疏泄功能,也使神經內分泌系統功能紊亂,免疫力下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
蜂蜜調飲茶、花茶
-茶飲-
天然的蜂蜜配上天然的茶,是最接近自然的美容飲品。蜂蜜茶口味溫甜,經常喝能夠幫助順滑腸胃、清理體內堆積的垃圾,同時,蜂蜜茶對調節女性的氣血有很大的好處。另外,蜂蜜還有降血壓的效果,可以說是立春美容茶的首選。
清甜淡雅的茉莉花茶也以其溫和的性格征服了許多人的心。初春時人容易犯春困,清甜的花茶能提神醒腦,濃郁的花香茶香更能舒緩心情。
立春到來,萬物復甦,生機勃勃的繁華之下,疾病也在悄然滋生,此時常飲茶,跟著節氣來養生。
邀請朋友們一起,喝茶「吃春」,嘗嘗立春的味道。
茶的故事祝願大家開春身體棒棒,來年百病不生!
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