粗雜糧吃了會不消化？那是因為吃的方法不對！（附雜糧最佳食譜）

　　粗糧，不好消化？　　很多人認為，粗糧吃多了不容易消化，脾胃虛弱的人要少吃粗糧。　　其實不然，現代科學研究發現雜糧是有利於改善大腸群菌的，也就是說粗糧是可以促進消化的。　　而且，粗糧養胃，從古代就有這樣的說法。　　古人認為五穀有補益五臟、調養脾胃的作用，早在《黃帝內經》中就有"五穀為養"之說。　　其中"五穀"指的就是稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物，古人們在典籍中把這五穀歸為葯膳。　　所以，脾胃虛弱、消化不良的人也是可以吃粗糧的。

　　不過需要注意的是，並不是所有的粗糧都易消化。　　比如，綠豆和薏米這兩種粗糧，有些人吃了會感覺消化困難或胃裡不舒服。　　另外，大麥的消化速度慢，對腸胃功能弱的人來說，腸胃負擔也會很大。　　因此，容易拉肚子，胃腸功能弱的朋友，建議您可以多吃點小米、大黃米、粘高粱米、糙米、紫糯米這幾種粗糧，還可以加點兒蓮子大棗桂圓，不但好吃，對腸胃也非常有好處。

　　喝雜糧粥胃裡有脹氣是咋回事？　　經常喝雜糧粥的朋友時常會遇到這樣一個問題，那就是喝完粥，胃裡會有脹氣，這是咋回事呢？　　其實，這時候，咱們首先應該考慮的是，咱喝的是什麼雜糧粥！　　如果是吃的是大豆類雜糧，就會容易引起腹脹。

　　因為大豆類雜糧的澱粉含量很少，而蛋白質含量非常高，特別不好消化，容易引起腹脹。　　那麼，胃動力不足，容易脹氣的人，粗糧又該怎麼吃呢？　　我們可以選用糙米、小紅豆和玉米，再加一些糯米、小米和大黃米進去，這樣熬出來的雜糧粥，喝完之後一般不會有脹氣的。

　　紅薯、玉米當主食，這減肥方法靠譜嗎？　　減肥是一個討論不完的話題，最近，有一種減肥方法很是流行，那就是用南瓜、玉米代替主食，這種方法靠譜嗎？　　首先，咱們不建議減肥只吃玉米，甘薯，也不建議南瓜代替主食。　　玉米的蛋白質質量差，甘薯的蛋白質含量也很少，南瓜就更不用說了，根本就不是糧食。　　別說蛋白質，澱粉都很少，完全用它們來代替米飯、饅頭，又不增加魚肉蛋奶的數量，必然大幅減少蛋白質的供應。　　而且大量的玉米和甘薯會影響到身體的消化吸收能力，使面色變差，腸胃不適，嚴重的還會導致女性朋友月經失調。

　　所以，咱們給大夥推薦一款適合健康減肥的粥：雜糧豆粥。　　這碗雜糧豆粥有糙米、小米、紅豆、燕麥、花生、芝麻、大棗，放在一起熬軟吃。　　用這種雜糧粥來代替部分主食，效果比單純的南瓜玉米要強多了！

　　兒童不能吃雜糧嗎？　　我們知道，兒童的消化功能一般較弱，那麼，這種高纖維的粗雜糧，兒童真的不能吃嗎？　　確實有很多醫生會建議兒童不要吃粗雜糧，其實，適當吃一些粗糧雜糧，能讓兒童的牙齒得到更好的發育，也能夠得到更多的營養成分。　　這是因為，粗雜糧食材的營養價值要比精白米精白面高得多。　　所以，兒童適當吃一些粗雜糧還是很有必要的！

　　另外，很多家長會擔心兒童吃粗糧會引起營養不良，其實這種情況主要是在不吃動物性食品的情況下才會發生。　　植物性食物當中的鐵、鋅利用率比較低，但是，只要能夠吃上魚肉等動物性食品，就不必產生這種擔心。　　這是因為魚肉中的微量元素利用率很高， 所以，有魚吃有肉吃的孩子，是不必擔心因為吃點粗雜糧而發生貧血缺鋅問題的。　　只要把粗雜糧烹調得略軟一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它們的美味和營養了。　　吃粗雜糧會吃出問題，那是因為咱們的方法不對！
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