小小一粒 滋補整個冬天，輕鬆養出好氣色！好用又便宜

立冬已過，冬天是收藏的季節，要養陽、藏陽，補腎藏精，養精蓄銳，為來年的身體健康埋下根基。

《神農本草經》記載：「枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。」

最適宜在冬季食用，用以補腎、潤肺、生精、益氣，進而很好的激發身體的陽氣。

小小一顆枸杞蘊含的強大力量

1抗衰老

免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。

2抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。

3抗疲勞

枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。

這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

4抗輻射損傷

枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

5調節血脂

枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

6降血糖

枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

7降血壓

枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

8保護生殖系統

枸杞多糖可使睾丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的臟器係數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢復到接近正常水平。

9提高視力

人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

10提高呼吸道抗病能力

枸杞富含胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

11美容養顏，滋潤肌膚

皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。

枸杞怎樣食用功效最好？

最近英國人在研究中發現了枸杞延緩衰老的功效，但只有在堅持食用的情況下，枸杞子才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

正確的食用方法是：用溫水微泡一下，或干嚼幾粒。

因為枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，而且所含胡蘿蔔素等很難完全被吸收，所以最好是用溫水微泡一下，或干嚼。

小北提示：枸杞每日食用20粒（20克）左右即可，不宜過量。

枸杞一年四季皆可食用

春季可單獨食用，也可以與味甘性溫的食材同時服用，比如與黃芪煮水喝。

夏季宜泡茶，以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水飲用，常服可以消除眼疲勞，用眼過度的上班族、學生尤其適合。

秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類食用，具有緩解秋燥的作用。

冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥，既能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，還能緩解眼睛易乾澀、流淚的癥狀。

枸杞養生食譜 枸杞燉銀耳

枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨？於是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。

食材：枸杞、水發銀耳、冰糖、白糖。

做法：

1、銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。

2、湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。

枸杞肉絲

食材：枸杞、瘦肉、青筍、鹽、白糖、料酒、醬油、澱粉、麻油。

做法：

1、將瘦肉切成2寸長的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。

2、炒鍋上火，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。

枸杞燒鯽魚

食材：鯽魚、枸杞、豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽適量。

做法：

1、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；

2、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

枸杞菜粥

食材：枸杞子、米飯、水、油菜1棵、鹽。

做法：

1、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段備用。

2、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。

3、米飯加水煮成粥後加入少量的鹽、青菜、枸杞子，再稍煮一下即可。

小北提示：

食用枸杞的禁忌

1、枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果挺強，感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人最好別吃。

2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面紅泛光的人最好不要食用。

3、枸杞也有「保質期」，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃。

4、枸杞每日食用20粒左右（20克左右）即可，不宜過量。

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