在擀麵杖中傳承

　　第B24版:閑情偶記 20161118期 《中國電視報》

走過了大江南北，吃過了無數的美味佳肴，可最令我垂涎欲滴的還當屬母親做的那碗手擀麵。　　聽母親說，她嫁給父親那天就從奶奶手中接過了擀麵的家什，一根一米多長光滑圓溜的擀麵杖。擀麵杖的交接，意味著從此全家人的一日三餐都由母親來烹制。母親是地地道道的陝南女子，從小是吃著大米長大的；父親一家則是關中人，喜食麵食，且每日都要吃一頓擀麵，風俗習慣上的不同讓母親這個「廚師」有些勉為其難。母親那笨拙擀麵的樣子，奶奶看在眼裡急在心頭，常常是又氣又笑，從母親手上奪過擀麵杖，拉開架勢自己擀了起來。奶奶一邊擀麵一邊向母親傳授著擀麵的技巧和方法，聰慧的母親則站在一旁虛心聽著。從和面、揉面到擀麵和切面，再到下面、撈麵和調面，每個環節，每個步驟，在奶奶的熏陶之下，母親終於學會了擀麵。現在母親常常回憶著對我說：「你父親每天都端著「大老碗」蹲在門墩上，把一碗手擀麵吸溜的震天響。」看著母親眼角不經意留下的淚水，我知道這是母親打心底里對我那英年早逝父親的深深思念。　　父親走後，母親就帶著幼　　小的我們回到了外婆家。從此，那好吃的手擀麵也只會出現在我或者妹妹的生日時。我和妹妹端著那碗香噴噴的手擀麵，喉嚨好似都伸出了爪子，風捲殘雲般一掃而盡卻又意猶未盡，望望鍋里卻只剩下了一些麵湯。母親總是笑呵呵地說：「兩個小老虎，到底是又長了一歲，飯量又大了一截，明年你們過生時我再多擀點面。」於是，我和妹妹就各自盼著自己生日的到來，想念著那碗天底下最為美味的手擀麵。　　如今母親已過花甲之際，但她還是隔三差五要為我擀上一頓手擀麵，看著我狼吞虎咽地吃下去，她的臉上露出了燦爛的笑容。前不久，母親也將那根家傳的擀麵杖鄭重其事地傳給了我的妻子，妻子在母親的熏陶之下手擀麵的技藝大增。婆媳兩人的感情全都在這擀麵杖的傳承交替之中得以升華。