鹽與血壓

食鹽攝入過多與高血壓密切相關，高鹽飲食者常在不知不覺中罹患高血壓。高血壓是「無聲的殺手」，長期血壓偏高會大大增加冠心病、腦血管病和腎臟病的發病風險。除高血壓外，食鹽攝入量高還可能導致超重/肥胖、糖尿病、胃癌、骨質疏鬆、腎結石、哮喘等健康問題。

一、鹽與血壓的關係

鹽是影響血壓的重要因素，流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的水平與食鹽的攝入量密切相關。50歲以上的人和有家族性高血壓的人，其血壓對食鹽的攝入量的變化更為敏感，膳食中的食鹽如果增加或減少，血壓會隨之改變。高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規律，變成晝高夜也高，發生心腦血管意外的危險性就大大增加。

二、多吃鹽為什麼會使血壓升高？

高鹽攝入引起血壓升高的可能機制是：

1、鈉離子過多引起水鈉瀦留，導致血容量增加，血壓上升。

2、引起細胞（包括平滑肌細胞）水腫，使血管腔變窄。

3、增加血管對兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性。

4、細胞內鈉離子增加後會抑制鈉-鈣交換，使細胞鈣排出減少，導致血管平滑肌內鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮。

可以說，鈉離子具有調節血容量、血管彈性和血壓的功能，這就決定了它與高血壓之間的不解之緣。

三、減鹽能帶來哪些益處？

正常人減少鹽的攝入量，可以預防高血壓的發生，減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病的發病和死亡。高血壓病人減少鹽的攝入量，改善高血壓治療的效果，減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病的發病和死亡。

如果我國居民每人每天食鹽攝入量減少6 g，則成年人的收縮壓平均會下降5 mmHg，高血壓患病率下降7個百分點，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病，可節省我國150億元以上的直接醫療費用。

減鹽可在降壓的同時減少成本，其成本效果優於其它各種傳統降壓方式。在心血管病防治中，應該優先推行人群減鹽策略。

四、高血壓患者一天吃多少鹽？

低鹽飲食是高血壓患者重要的基礎治療。中國居民膳食指南每日攝鹽6 g的推薦量也適用於高血壓和心腦血管疾病患者。中國高血壓指南建議：高血壓和心腦血管疾病患者每天食鹽攝入量應控制在4-6 g。如果在減鹽的同時，增加膳食中鉀（新鮮水果、蔬菜）的攝入量，降低鈉/鉀比值，對心腦血管疾病，尤其是高血壓的防治會有更好的效果。

轉自：話說卒中

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