冬季藥物進補有學問--人民網健康頻道-從頭到腳話健康-保健-養生-護膚-營養-減肥-食療-...

都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！　　一年四季，春生夏長，秋收冬藏，人亦應之。人體的陽氣於冬季內藏，陰精固守，是機體能量的蓄積階段，對於身體虛弱的人是進補的好季節。幾千年來，我國勞動人民皆已採用冬令進補，作為陳病強身的傳統方法。　　一般認為，冬月三九天是進補的最佳時候，這是根據中醫學「冬至一陽生」的觀點確定的。「冬至」是冬三月氣候轉變的分界線，由此，陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機，有助於體內陽氣的升發，增強體質和抗病能力，為下一年身體健康打下堅實的基礎。怎樣補呢？　　辨證進補　　虛人當補，但虛人的具體情況各有不同，故進補時一定要分清氣血、陰陽、臟腑、寒熱，辨證施補，方可取得益壽延年之效，而不致出現偏頗。　　氣虛者的補法：所謂氣虛、即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色晄白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用下列補藥：　　人蔘：性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要葯，《本經》謂「明目開心益智，久服輕身延年」，近代研究證明，人蔘可調節網狀內皮系統功能，其所含人蔘皂甙，確實具有抗衰老作用。使用時，可用人蔘一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人；長服此湯，可強身體。人蔘若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強機體抗病能力。　　懷參：是山藥的別名，性平、味甘，功能長志安神，補中益氣、助五臟、強筋骨。現代化學分析，懷參含豐富澱粉、蛋白質、無機鹽和維生素B1、B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質，因此，食用山藥能使人體攝入大量粘液蛋白，具有特殊的保健功能，可預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止過早發生動脈硬化；其次，食用山藥，能防止肝腎中結締組織的萎縮、預防膠原病的發生。使用時，可用懷參研未、米煮食。　　茯苓：性平、味甘淡，《本經》謂其：「久服安魂養神，不飢延年」。歷代醫家均將其視為常用的延年益壽之品，清代宮廷中，曾把茯苓製成茯苓餅，作為經常服用的滋補佳品，成為卻病延年的名點。近代研究證明，茯苓的有效成分90％以上為茯苓多糖，其不僅能增強人體免疫功能，常食還可以提高機體的抗病能力，而且具有較強的抗癌作用。　　血虛者的補法：所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選用下列補藥：　　龍眼肉：性溫、味甘，《本經》謂其：「久服強魂聰明，輕身不老」。其功能補心脾，益氣血，清代大養生家曹庭棟在其所著《老老恆言》中，有龍眼肉粥，即龍眼肉15克、紅棗10克、粳米60克，一併煮粥。若能每日早晚服用一、二碗，可用「養心益智，通神明，安五臟，其效甚大。」紫河車：性微溫，味甘咸，《本草經疏》謂：「人胞乃補陰陽兩虛之葯，有返本還元之功。」本品具有養血、補氣、益精等功效。使用時，可燉食，亦可研未服，每次3一10克，溫水沖服。　　何首烏：性溫、味甘，《開寶本草》謂其：「益氣血；黑髭鬢，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老。」本品具有補益精血、澀精止遺、補益肝腎的作用。據報道，何首烏能降低血脂、緩解動脈粥樣硬化的形成。本品使用時一般多為丸、散、煎劑所用，可水煎、酒浸、亦可熬膏。　　陰虛者的補法：所謂陰虛，是指營養人體的血、津液、陰精皆不足，是血虛的進一步發展，其主要體征是：形體消瘦，午時面色潮紅、口咽少津、心中時煩、手足心熱、少眠、便干、尿黃、多喜冷飲、不喜過春夏，舌紅少苔、脈細數。陰虛體質者當選用下列補藥：　　枸杞子：性平。味甘，《本經》謂其：「久服堅筋骨，輕身不老。」《本草綱目》云：「枸杞子補精血，益腎氣。」近代研究，枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、硫胺、核黃素、煙酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分，具有抑制脂肪在肝細胞內沉積、防止脂肪肝、促進肝細胞新生的作用。《太平聖惠方》載有枸杞粥，用枸杞子30克、粳米60克，煮粥食用，對中老年因肝腎陰虛之頭暈目眩、腰膝酸軟、久視昏暗及老年性糖尿病等，有一定效用。　　桑椹：性寒、味苦，《本草拾遺》云：「利五臟、關節、通血氣，久服不飢……變白不老。」本品可補益肝腎，有滋陰養血之功。近代臨床常用於貧血、神經衰弱、糖尿病及陰虛型高血壓。使用時，可將桑椹水煎，過濾去滓，裝於陶瓷器皿中，文火熬成膏，兌適量自蜜，貯存於瓶中。日服二次，每次9～15克，溫開水調服。　　黃精:性平、味甘，《本經逢原》云：「寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，皆是補陰之功」，本品具有益脾胃、潤心肺、填精髓之作用。近代研究證明，黃精具有降壓作用，對防止動脈粥樣硬化及肝臟脂肪浸潤也有一定效果，故常吃黃精，對肺氣虛患者有益，還能防止一些心血管系統疾病發生。在《太平聖惠方》里載有服黃精法，即將黃精根莖不限多少，洗凈、細切、用流水去掉苦汁、經九蒸九曬時，食之。此對氣陰兩虛、身倦乏力、口乾津少有益。　　陽虛者的補法：此系氣虛者的進一步發展，主要體征是畏寒、肢冷、倦怠，小便清長、大便時稀、舌淡胖、脈沉乏力，這種體質也即是人們所常說的「火力不足」，人體的新陳代謝功能低下。陽虛體質常用的補藥是：　　杜仲：性溫、味甘，《本經》謂其：「補中，益精氣，堅筋骨，強志……久服輕身耐老。」本品具有補肝腎、強筋骨、安胎之功效。科學研究證實，杜仲含有杜仲酸，為異戊已烯的聚合體，還含有樹脂，動物實驗證明，杜仲有鎮靜和降血壓作用。　　鹿茸：性溫。味甘咸，《本經》謂其：「益氣強志，生齒不老。」本品具有補腎陽、益精血、強筋骨之功效。近代研究證明，鹿茸含鹿茸精，系雄性激素，又含磷酸鈣、碳酸鈣的膠質、軟骨及氯化物等。能減輕疲勞，提高工作能力，改善飲食和睡眠。是一種良好的全身強壯藥物。單味鹿茸可沖服，亦可燉服。沖服時，鹿茸研細未，每服0．5～1克，燉服時，鹿茸1．5～4．5克，放杯內加水，隔水燉服。　　補勿過偏　　補要恰到好處，不可過偏。過偏則反而成害，導致陰陽新的失調，使機體遭受又一次損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養陰而不注意適度，補陰太過，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現陰盛陽衰之候。又比如：雖屬氣虛，但一味大劑補氣而不顧及其他，補之太過，反而導致氣機壅塞，出現胸、腹脹滿，升降失調。由上可知，補宜適度，適可而止，千萬不可過偏。　　若是對於醫藥衛生知識懂得不多的人，就要在醫生的指導下進補，千萬不要盲目進補，應在辨明虛實，確認屬虛的情況下，有針對性的進補。正如清代醫家程國彭所指出的：「補之為義，大矣哉！然有當補不補誤人者；有不當補而補誤人者；亦有當補而不分氣血，不辨寒熱，不識開合，不知緩急，不分五臟，不明根本，不深求調攝之方以誤人者，是不可不講也。」　　冬季進補固然重要，但其它養生方法亦不可忽視，最好能與其他養生法結合起來，如節房室、避風寒、調飲食等，這樣有益於葯補的吸收、利用、相得益彰。（來源：39健康網）
推薦閱讀：