煮綠豆 方法不同功效不同(圖)

綠豆營養在豆皮(圖)據介紹，以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只需光喝清湯。綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過應注意，綠豆屬於涼性葯食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效，由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強的清熱解毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等作用。（39健康網）喝綠豆湯不但解暑還抗輻射很多上班族一天到晚開著電腦，還要隨時接聽手機、電話。而夏季在空調環境下，電腦和手機所產生的聯合電場，對人體的輻射會加倍，嚴重的可導致人體代謝功能發生紊亂，典型癥狀就是頭暈、噁心。又要抵禦空調病，又要防輻射，這時該怎麼辦呢？最簡單的方法是，每天喝幾大碗綠豆湯。「綠豆解百毒」，它可以緩解或治療因外界環境，比如輻射給人體帶來的種種不適，還可起到很好的預防作用。夏季，民間歷來用綠豆湯解暑，這是因為綠豆的藥用功效是解暑、利濕、解毒。大人小孩，喝了綠豆湯就可以降解體內的暑熱，預防中暑。另外，綠豆與其他食物一起烹調療效更好，比如綠豆金銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。綠豆湯究竟一天喝多少才合適呢？可以根據個人自身的情況來定，體質強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關係。快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手捏捏看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛了。（康小佳家庭保健報）喝綠豆湯也應當「對症」

夏天用好綠豆湯(圖)炎炎夏日裡，綠豆湯是清熱解暑的常見食品。專家指出，綠豆湯有很好的食療作用，但綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內，需「對症」來吃。以消暑為目的，喝綠豆湯時，只需喝湯即可，不必連同綠豆一起吃。綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。需要注意的是，綠豆屬於涼性食品，身體虛寒或脾胃功能不佳者不宜過量飲用，以免導致腹痛腹瀉。陰虛者也不宜大量飲用，以免造成虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但具有很強的清熱解毒、利尿下氣的作用。食物中毒或藥物中毒後喝，有助於排除體內毒素。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效。吃火鍋燒烤易口腔潰瘍夏季來臨，隨著氣溫的升高，口腔潰瘍患者有所增多。不少人由於胃口不佳，而青睞於酸、辣等刺激性較強的食物。尤其是一些年輕人喜歡吃重辣的火鍋或燒烤。專家指出，油膩刺激的食品最易引發口腔潰瘍。潰瘍發作時，紅腫、疼痛會給日常生活帶來諸多不便。此時應適當補充多種維生素和微量元素，以提高機體的自愈能力。多用鹽開水、生理鹽水等漱口，可以減少口腔細菌。在飲食方面，要以清淡為原則，不要吃口味太重、太油膩的麻辣火鍋、燒烤等，要多吃新鮮蔬菜和水果。如果一個或數個口腔潰瘍反覆發作，疼痛難忍或伴有其他部位的潰瘍，應及時去醫院就診。喝茶雖好也要因人而異茶葉不但能提神，其中所含的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除體內的氧自由基。但茶葉經過不同的製作工藝，也有涼性及溫性之分。因此，喝茶也要因人而異。烏龍茶分解脂肪的作用較強，有助於解除油膩，幫助消化。因此，體型肥胖、想要減肥的人可以適當多喝。烏龍茶還能夠預防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內的沉積。紅茶是一種發酵茶，性質較為平緩溫和，特別適合腸胃功能較弱的人。綠茶性味苦寒，具有清熱、消暑、解毒的作用，但綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，對腸胃有一定的刺激性。腸胃功能較弱的不宜多喝，在沖泡時應注意「茶少水多」，以減少刺激性。花茶具有疏肝解郁、理氣調經的功效。更年期女性或女性在經期前後喝花茶，有助於緩解性情煩躁。苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。苦丁茶涼性偏重，適合於血壓偏高、體形發胖或燥熱體質者。普洱茶性質溫和，則適合體質虛寒者
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