玉峰山的文件夾【菜譜】

春節就要到了，就用下面這些菜宴客，辣得夠味又有面子！6、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味;原料: 花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、...閱10轉2評0公眾公開15-01-25 06:17各種菌類菜的做法各種菌類菜的做法各種菌類菜的做法。2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。3.加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。2 鍋中少量水，把花生、南瓜丁、枸杞加冰糖...閱51轉20評0公眾公開15-01-24 06:49家常菜&拔絲菜家常菜&拔絲菜家常菜&拔絲菜。做法：1)準備好材料2)豆腐切成均勻小塊3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少許底油，倒入豆腐塊6)加適量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色9)最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。做法：1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切...閱17轉6評0公眾公開15-01-24 06:44十全十美年夜飯，從一到十吉祥如意，趕緊學幾手！輔料：油適量，鹽1茶匙，胡蘿蔔1根 ，蒜1頭，蔥1段，姜1塊，料酒2湯，匙蚝油1湯匙，冰糖2顆，醬油適量　　步驟：　　1.羊腩切小塊焯水洗凈備用，蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干，胡蘿蔔切滾刀塊，蒜剝開。輔料：雞蛋1個，紅燒醬油45ml，料酒30ml，蔥10g，姜10g，水澱粉50g，鹽5g，水80ml，油適量，香菜7棵　　步驟：　　1....閱63轉17評0公眾公開15-01-24 06:42各色各樣的美味菜譜，看見都餓了各色各樣的美味菜譜，看見都餓了 各色各樣的美味菜譜，看見都餓了 1.熗鍋魚。白米飯200g，雞蛋1枚，黃豆芽40g，菠菜50g，胡蘿蔔1/4根，海苔絲20g，金針菇50g，干香菇3朵，腌蘿蔔10g，白芝麻1湯匙（15g），薑絲10g，蒜茸1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），香油1湯匙（15ml），油1湯匙（15ml），韓國甜辣醬1湯匙（15ml）2、將五花肉片放入碗中，依次...閱521轉75評0公眾公開15-01-24 06:417款香氣逼人的燉肉秘方！快收藏吧食材：五花肉250g、 油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、醬油適量。做法：1)所有食材2)五花肉過一下水3)五花肉過水洗凈，薄百葉冼凈打結備用4)起油鍋加熱5)放入五花肉煸炒6)放少許老抽煸炒7)放啤酒煸炒8)放少許鹽煸炒9)再放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜煮約1小時10)放入備用的百葉結小火煮10分鐘11)最後放少許味精炒勻出...閱56轉15評0公眾公開15-01-24 06:40500款家常素食菜譜，果斷收藏！2.起鍋倒油,油熱後放入蒜片,爆香後放入白菜翻炒,白菜炒軟的時候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是鹹的所以不用放鹽。2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;4、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時，加蒜末、薑末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，加入鹽、味精、素蚝油、胡椒粉、繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。【3】鍋內油熱後，蔥、...閱70轉13評0公眾公開15-01-24 06:3612種糖醋菜的做法！小朋友最喜歡了12種糖醋菜的做法！300g裡脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺澱粉 做 法：500g帶魚、適量蔥、適量姜、適量蒜、1湯匙紅剁椒、適量料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋、5湯匙水、適量麵粉、適量鹽。調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水...閱40轉13評0公眾公開15-01-24 06:33要過年啦！各地特色香腸做法大全各地特色香腸做法大全。各地特色香腸做法大全 要過年啦！鶴慶香腸。華寧麻辣香腸。加工方法：先將豬肉切成粒狀，與配料攪拌均勻，再灌入豬腸衣內，用針均勻插孔，以馮水拖過，使腸衣硬化。1、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑28—30毫米的干腸衣2—2.4斤，食用色素和小麻繩，去凈肉的筋膜，將肥瘦肉分開，瘦肉切成10—1...閱26轉4評0公眾公開15-01-24 06:3210道最開胃的茄子吃法，迫不及待的多學幾種，變著口味10道最開胃的茄子吃法，迫不及待的多學幾種，變著口味10道最開胃的茄子吃法，迫不及待的多學幾種，變著口味來！！風味茄丁 食材：茄子250g、小米辣適量、鹽適量、香醋適量、姜適量、蒜適量、豌豆適量、豆豉適量、澱粉適量、高湯適量做法：1)茄子洗凈後切成丁2)姜蒜切片3)小米辣切圈4)取一個碗，加香醋，白糖，澱粉調成汁備用5)鍋里燒油，做茄...閱17轉7評0公眾公開15-01-23 06:37史上無敵好吃的家常菜，合集來了！食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量。食材：豬裡脊400g、尖椒50g、冬筍80g、胡蘿蔔80g、木耳80g、紅泡椒2湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒適量、糖2勺、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水澱粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量。將鍋中多餘的油倒出，留3大匙油...閱33轉14評0公眾公開15-01-23 06:36教你在家做西餐，可以省了很多錢~教你在家做西餐，可以省了很多錢~ 教你在家做西餐，可以省了很多錢~罐裝甜玉米1聽、洋蔥30g、牛奶250ml、火腿80g、黃油20--30g、鹽1/2湯匙、麵粉30g、胡椒粉適量。做法： 1、洋蔥切成碎粒。經典意式肉醬面的肉醬：裡面有豬肉丁 和 牛肉丁 比例 3比7 橄欖油炒洋蔥西芹胡蘿蔔 烹葡萄酒濃縮 打碎 再加去番茄糊 加鹽 調味最後加入炒好的肉丁。番茄 ...閱26轉13評0公眾公開15-01-23 06:34【廚房妙招大集合】各種口味的餃子餡，總有一款適合你【廚房妙招大集合】各種口味的餃子餡，總有一款適合你【廚房妙招大集合】各種口味的餃子餡，總有一款適合你。調料：鹽2小勺、醬油2湯匙、蚝油1湯匙、姜粉1茶匙、花椒油1湯匙、香油1大勺。調料：鹽2小勺、醬油2湯匙、蚝油1湯匙、姜粉1茶匙、香油1大勺、花椒油1湯匙。韭菜洗凈後一定要晾乾水分，先用香油拌韭菜，油起到鎖住水分的作用，這樣在最...閱12轉4評0公眾公開15-01-23 06:32十四道家宴菜譜，堪比國宴，超詳細教程！調料：雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蚝油一湯匙、老抽四分之一湯匙。4、加入竹筍，香菇，胡蘿蔔，鹽， 胡椒粉， 蔥油，蚝油 ， 老抽蛋清，攪拌上勁，腌一會，拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。4.將紅麵糰原料混合，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘。調料：食鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、蚝油少許、白糖1湯勺、番茄醬3湯勺、醋1湯...閱124轉47評0公眾公開15-01-22 07:43【魚香、麻辣、紅燒】推薦幾種名菜的家常做法3.把醋，老抽，料酒，白糖和澱粉調成魚香汁備用，另起鍋，放少量油，燒至6分熱，放蔥蒜辣椒炒香，放入肉，翻炒至肉變色，再放入茄子，翻炒，放入魚香汁，放入鹽調味，等湯汁收到濃稠，即可。原料：豆腐、豬肉餡、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、澱粉、豆瓣醬、花椒粉、白糖做法：2.鍋內熱油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香後加入豆瓣醬，糖，醬油炒均...閱9轉3評0公眾公開15-01-22 06:4120道零難度,低成本,超好吃的快手小炒！3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋。2.鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟。5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出。3.炒鍋里倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘。4....閱24轉6評0公眾公開15-01-22 06:36家常（小炒）牛肉系牛肉片放入盆內，加入蔥姜水沒過表面，浸泡15分鐘，撈出吸干水分，加入鹽、胡椒粉各4克，雞汁1克，味精2克，啤酒12克，雞蛋清、生粉各10克上漿，封少許色拉油，入冰箱冷藏30分鐘.鍋內放入色拉油800克，燒至四成熱時，放入牛肉片小火滑油，撈出控油.鍋內留底油，燒至五成熱時，放入干辣椒絲20克、蔥白絲10克、鮮花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛...閱111轉19評0公眾公開15-01-21 06:4510道爽口小菜，讓你擺脫厭食症！用料：黑木耳50克、食鹽1茶匙、醬油1/3湯匙、醋1湯匙、蒜2瓣、香菜1棵、朝天椒1個、小蔥1根、白糖1茶匙、牛肉粉1茶匙。4、鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。用料：白菜幫150克、黑木耳30克、胡蘿蔔30克、花椒幾粒、生抽1湯匙、陳醋3湯匙、白糖2湯匙、水1湯匙、辣椒(紅，尖，干)1根、植物油少許.用料：刀豆200...閱13轉3評0公眾公開15-01-20 06:32誘惑抵擋不住，14種美味丸子新式做法，味道絕對滑嫩爽口！1.肉餡加入白鬍椒，料酒，香油，雞湯（1杯），蔥末，薑末，攪拌，攪上勁　　　　2.藕切碎，加入肉餡中，繼續攪拌　　　　3.用小勺取出肉餡，放在兩手之間左右翻動，直至成團，弄成大小均勻的丸子　　　　4.燒熱油，中火放入丸子，炸約5分鐘，取出　　　　5.復炸丸子至金黃色，放廚房用紙吸油　　　　6.將醬汁和勻，放入鍋中加熱　　　　7.待醬...閱5轉4評0公眾公開15-01-20 06:29各式滷蛋秘訣大全，總有一款適合你各式滷蛋秘訣大全，總有一款適合你 各式滷蛋秘訣大全，總有一款適合你 這裡教大家的做法都是特別簡單的那種，味道嘛~~絕對是最正宗最入味的了。2)整瓶啤酒放入鍋中，放入用清水煮熟的雞蛋。5)雞蛋剝皮放入鍋中6)老抽半碗，先澆入上色7)再放入半碗生抽8)倒涼水沒入雞蛋，大火燒開轉小火，燜20分鐘。4)放入雞蛋5)雞蛋放入後，將火略微調小，保持...閱8轉4評0公眾公開15-01-20 06:24美味蒸菜 香味滿溢美味蒸菜 香味滿溢美味蒸菜 香味滿溢。準備腌料：鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、醬油(1湯匙)、雞蛋清(1隻)、清水(3湯匙)、香油(1/3湯匙)4）用豬肉餡（可以換成其他肉餡）來做花心（肉餡中加少許調料，加少許鹽、蔥末、香油、生抽，之後把肉餡攪拌均勻，肉餡調好了），在肉餡中加了半個雞蛋，然後順一...閱71轉24評0公眾公開15-01-19 06:47[精]經典川菜 製作技藝經典川菜 製作技藝經典川菜 製作技藝。經典川菜 製作技藝。重慶辣子雞的製作材料：主料：雞1000克調料：花椒8克,辣椒(紅,尖,干)30克,大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽8克,料酒15克,生抽10 克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克重慶辣子雞的特色：酥香爽脆，回味無窮。坐勺加油，燒至六成熟時，將漿好的雞丁放入勺內滑透，倒在漏勺里，控凈油，...閱646轉150評0公眾公開15-01-19 06:46紅燒系列食譜的做法大全紅燒系列食譜的做法大全紅燒系列。72菜譜紅燒菜，家家都在做，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮咸微甜，酥爛適口，汁黃濃香。但做到紅而發亮，味濃汁厚，可需要一點工夫和竅門哦。也是一種火候的掌握。閱131轉28評0公眾公開15-01-19 06:43各種款式「醬牛肉」的製作大全！各種款式「醬牛肉」的製作大全！一、正宗醬牛肉醬牛肉原料的選擇很有講究，應該只用牛前腿的鍵子肉。四、清真醬牛肉 清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。更多美食盡在：食尚達人《菏澤餐飲人——嚴英壯》搜索http://510878568.qzone.qq.com進入美食空間十、陳氏私家菜醬牛肉醬牛肉是一道...閱57轉22評0公眾公開15-01-19 06:38十二款特色蒸菜合集！！十二款特色蒸菜合集！！醬椒蒸豆腐 主料：嫩豆腐 調料：醬椒汁 蒸魚豉油 做法：豆腐切片擺入盤中，蓋上醬椒汁，蒸六分鐘即可。製法 將土雞宰殺去內臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌３分鐘後將清汁倒出待用、土雞用蔥薑汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油...閱2719轉206評0公眾公開15-01-19 06:33六款萬能醬！六款萬能醬！食材：燈籠椒100g，油、干香菇、豆豉、裡脊肉、姜、蒜、鹽各適量~4.放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，小火慢慢翻炒。食材：干辣椒60g、乾花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、鹽3g、菜籽油500g、小紅泡椒10個。食材：紅辣椒500g、蒜50g、姜25g、鹽30g、糖10g、酒15ml.食材：牛肉適量、豆瓣醬1碗、甜麵醬1瓶、花生少許、...閱398轉30評0公眾公開15-01-19 06:32據說這八道菜是現在最火的 如果不會做那就真落伍了撈出控干水分，放入熱油鍋中煎至兩面金黃盛出，用剩餘的油爆香香蔥、姜、八角、干辣椒，倒入梅乾菜，放入鹽、五香粉、生抽、料酒，炒均勻小火收干汁備用。2、做法：五花肉洗凈，放入冷水鍋中，煮沸，撈出放入盤中，把蔥段、薑片先放入砂鍋中，然後放入五花肉、黃酒、老抽、生抽，大火燒開後放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火燉90分鐘，最後將五...閱55轉17評0公眾公開15-01-18 06:52適時進補，幾款廣東湯水超美味適時進補，幾款廣東湯水超美味 適時進補，幾款廣東湯水超美味 廣東地區天氣濕熱，而湯水有清熱去火、滋補養顏功效，無論外出就餐還是家常便飯，廣東人吃飯不可無湯，到了秋冬天喝點滋補潤肺湯，就更加唔少得啦。▏蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。2.無花果用清水洗凈,然後將...閱26轉10評0公眾公開15-01-18 06:50降脂降壓的清爽小菜（推薦20道）2、放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。十二、涼拌枸杞菜 原料：枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調料 做法：喜歡美食點關注或加Q1505753100 1、先將枸杞菜洗凈，切成段，約2厘米長。十三、涼拌魚腥草 原料：魚腥草300克、鹽、黃酒、香油、味精等調料 做法： 1、先將魚腥草洗凈，切...閱23轉11評0公眾公開15-01-18 06:49各種紅燒肉，你最愛哪種？各種紅燒肉，你最愛哪種？焦糖啤酒紅燒肉。推薦理由：以往的紅燒肉都是要用油熬糖色，這次的焦糖啤酒紅燒肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起來與眾不同！推薦理由：這道紅燒肉，只是加入一紅酒，使的五花肉在口感和色澤上更加明艷動人，為紅燒肉的創新吃法，有喜愛的不妨也動手試試，一定會有新意哦！食材：五花肉1000g、蔥適量、姜...閱17轉7評0公眾公開15-01-17 06:29冬季養身美容--豬蹄的十三種做法冬季養身美容--豬蹄的十三種做法 冬季養身美容--豬蹄的十三種做法。3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。二、蔥燉豬蹄。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過...閱18轉5評0公眾公開15-01-16 06:52[轉載]過年過節10道必備素菜絕對Hold住場面（必須收藏）用料：黑木耳50克、食鹽1茶匙、醬油1/3湯匙、醋1湯匙、朝天椒1個、小蔥1根、白糖1茶匙。用料：白菜幫150克、黑木耳30克、胡蘿蔔30克、花椒幾粒、生抽1湯匙、陳醋3湯匙、白糖2湯匙、水1湯匙、辣椒（紅，尖，干）1根、植物油少許.3、鍋內放足量冷水大火燒開，放入黑木耳塊和胡蘿蔔片，焯燙1分鐘，燙好的黑木耳和胡蘿蔔用漏勺控水撈出，把黑木耳、...閱19轉4評0公眾公開15-01-16 06:50自己做最好吃的家常菜（再也不要吃地溝油了）糖醋排骨 原料：豬排骨，蔥，姜，蒜，八角，花椒，鹽，糖，醋，料酒，醬油，芝麻，冰糖。5、放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。紅燒茄子原料：茄子2個，青椒3個，大蒜半頭，老抽2小勺，醋2小勺，白糖2小勺，澱粉3小勺，鹽一勺半，小蔥1根。把腌制好的雞肉丁也放入油鍋中炸一下，撈出備用，5、鍋中留余油，放入干紅辣椒和大蔥段炒香，放...閱10轉4評0公眾公開15-01-16 06:41學學幾道好吃美味的家常菜吧！香辣紅燒肥腸材料主料：豬大腸500克輔料：胡蘿蔔100克,青椒30克,香菜6克調料：花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克做法1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬；甜咸醬排骨材料主料：豬排骨(大排)2000克調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥...閱16轉5評0公眾公開15-01-16 06:40特色豬肉也好吃食譜的做法大全特色豬肉也好吃食譜的做法大全特色豬肉也好吃。52菜譜專輯簡介。豬肉是人們日常接觸最多的一種肉類，因為價格便宜，普通家庭也能接受，但是也因為太常吃，所以難免會厭倦，搜集了以下一些豬肉的菜式，紅燒、清燉，抑或是煎燜烤，其實也是非常棒的，希望能帶給親們不同的視覺與味覺的享受！重新喜歡上豬肉！閱475轉61評0公眾公開15-01-15 07:10特色菜推薦：川北的七款客家風味菜詳細製作！原料：豬肚1個（約750克）　燙皮兔肉1000克　香料、薑片、蔥段、鹽、蚝油、老抽、糖色、胡椒粉、客家酒釀、味精、雞精、濕澱粉、鮮湯、色拉油各適量　　製法：　　1.把治凈的豬肚放盆里，加入薑片、蔥段、料酒和清水，入籠蒸熟後待用。原料：去皮豬五花肉250克　長汀地瓜粉200克　蔥花、客家酒釀、鹽、味精、雞精各適量　　製法：　　1.把豬五...閱135轉21評0公眾公開15-01-15 07:03【轉載】教你幾個技術含量高的家常菜！！3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻；鍋內留底油，放入蔥末薑末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿蔔、圓蔥煸...閱39轉10評0公眾公開15-01-15 07:03做飯的朋友有福了（全是硬菜,一定要做給家人吃）椒爆肉片1.肉片用料酒，澱粉腌制10分鐘．2.大蔥兩棵切成絲備用．3.油熱後放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味。京蔥切成碎末備用2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬...閱36轉10評0公眾公開15-01-14 06:52怎麼把雞蛋炒得又香又嫩？當然是有技巧的！打雞蛋很關鍵，打雞蛋的時候一定要力道足夠，順一個方向攪打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀，同時加點紹酒攪勻，味道更佳。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。炒雞蛋加料酒不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓...閱19轉6評0公眾公開15-01-14 06:51七道爽口涼拌菜的做法七道爽口涼拌菜的做法七道爽口涼拌菜的做法。閱35轉10評0公眾公開15-01-13 06:55從今天起，做個幸福的帶飯族從今天起，做個幸福的帶飯族 從今天起，做個幸福的帶飯族 工作日，你的午飯是什麼？煎雞and肥牛雙拼飯。肥牛300克、雞腿1個、洋蔥半個、鹽(煎雞飯)+肥牛飯適量、白鬍椒(煎雞飯)適量、姜粉(煎雞飯)適量、料酒(煎雞飯)+肥牛飯2湯勺+1湯勺。菜花適量、胡蘿蔔一小段、西紅柿2個、蔥段適量、玉米油適量、生抽(煎雞飯)+肥牛飯2湯勺+1湯勺、老抽(煎雞...閱33轉6評0公眾公開15-01-13 06:47各種甜品的全套配方，花小錢大製作！各種甜品的全套配方，花小錢大製作！榴槤班戟，芒果班戟，楊枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~芒果1個、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克。3、煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核後取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥；8、將芒果泥加入椰漿糖水中...閱19轉4評0公眾公開15-01-13 06:4610大最受歡迎家常下飯菜，看著就想吃！2.鍋里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出來，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒，瀝干水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒均勻，再淋上香油即可出鍋。2.鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡，放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色，放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒，翻炒均勻，加入適量清水，燒開...閱45轉15評0公眾公開15-01-13 06:44多種魚的吃法食譜的做法大全多種魚的吃法食譜的做法大全多種魚的吃法。22菜譜專輯簡介。魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。老祖宗造字，就將「鮮」字歸於「魚」部，而不入「肉」部，將魚當作「鮮」的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。孕婦多吃魚類，寶寶會更聰明！閱80轉34評0公眾公開15-01-12 06:58大白菜最好吃的幾種做法大白菜最好吃的幾種做法 【冬季看家菜】大白菜最好吃的幾種做法。大白菜的水分含量約95%，而熱量很低，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。魚香白菜 原料：白菜，泡紅辣椒，泡姜，蒜末，蔥末，郫縣辣豆瓣醬，醬油，香油，白糖，澱粉，水。做法：1. 沖洗整顆白菜，準備好鹽。醋溜白菜原料：白菜幫，干紅辣椒，大蔥，陳醋，生抽，...閱62轉17評0公眾公開15-01-12 06:55豆腐10種驚艷做法，比燉肉還好吃，心動不如行動！！！豆腐10種驚艷做法，比燉肉還好吃，心動不如行動！！！豆腐300g、油、鹽、豬肉餡、蔥、紅辣椒醬2勺、醬油、陳醋、白糖1勺、水澱粉適量、姜適量、蒜適量。豆腐1塊、油、自製蒜蓉辣醬、胡椒粉、蒜、小蔥、生抽、鹽、姜、料酒。5.放入豆腐。嫩豆腐2塊、牛肉160g、油、鹽、蔥2根、香菜1棵、紅辣椒1個、蒜1瓣、姜1小塊、豆瓣醬1湯匙、雞精、料酒適量...閱54轉17評0公眾公開15-01-12 06:49做一桌讓家人讚不絕口的年飯郫縣豆瓣1湯匙 生薑3片 蒜末1湯匙 蔥花1湯匙 高湯4湯匙（約50毫升） 花椒1小把干辣椒3條（切段）老抽1湯匙 味精少許 花椒粉1茶匙。材料：　　牛臀肉1塊 香菜1把 大蔥1段 生薑2片　　調料：　　鹽1/3茶匙 味精1/3茶匙 白糖1/3茶匙 白鬍椒粉1/3茶匙 老抽1湯匙 米酒1湯匙 澱粉1湯匙香油1湯匙香醋1/2湯匙　　作法：　　1、牛肉豎著切成薄片，即刀垂...閱42轉8評0公眾公開15-01-12 06:4612種酸菜的做法，狠下飯 (收好了）還有酸菜餃子餡，酸菜炒芸豆。。做法：1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒2)蒜拍碎剁碎3)切蔥花4)青紅椒切圈5)瘦肉切小粒6)肉丁加適量澱粉7)再加少量蛋清混合8)酸菜浸泡一會兒洗乾淨瀝干水份切碎9)再次攥干酸菜中的水份10)熱油滑肉丁，盛出備用11)熱鍋涼油，爆香蔥蒜12)倒入辣椒繼續翻炒13)再放入酸菜煸炒14)加入酸菜後多炒一會兒，然後再倒入備用的...閱49轉13評0公眾公開15-01-11 07:07各類高湯的做法及功效各類高湯的做法及功效各類高湯的做法及功效。9、很多人認為煲湯的營養都集中在湯里，所以煲好的湯就只喝湯，對於裡面的肉類就棄之不要了，其實，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯後還要吃適量的肉，把煲過湯的肉料取出撕開，以生抽、蔥薑絲、辣椒絲調成蘸料配食，入口很美味。一鍋好湯，關鍵要有好的湯底，形象...閱86轉13評0公眾公開15-01-11 07:03涼拌菜做法大全涼拌菜做法大全涼拌菜做法大全。閱6轉4評0公眾公開15-01-11 07:02
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