原味蛋糕卷，原味才是真正的美味

原味蛋糕吃起來味道是很不錯的，當然如果學會了做原味蛋糕，那其他的蛋糕自然而然也不是那麼回事了，一道原味蛋糕的詳細教程，做的不比買的味道差，味道和外面的一樣一樣的。

原味蛋糕

備料：蛋黃5個、純牛奶50g、玉米油50g、低筋麵粉60g、蛋白5個、白砂糖50g、醋幾滴

第一步、蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻

攪拌

第二步、篩入60g低粉，手動打蛋器快速攪拌均勻

打

第三步、蛋清加幾滴醋打發出現大氣泡，加入20g糖繼續打法，大氣泡消失後加入15g糖

打

第四步、出現紋路加入剩下的15g糖，全程打蛋器都是高速哦，出現紋路低速打兩分鐘，蛋白會比較細膩

打

第五步、勉強可以豎起小尖尖，但還是軟軟的感覺，不是很硬那種，再放低速打均勻，蛋白好了（把烤箱預熱，上下150度

加入蛋黃里

第五步、三分之一或四分之一蛋白都無所謂，加入蛋黃液一起攪拌均勻，刮刀炒菜的手法，倒入剩下蛋白一起攪拌均勻

攪拌

放到托盤

第六步、烤箱中層150度，30-40分鐘都可以，因為烤箱大小溫度都不一樣，不能判定可以差不多了用手去摸一下，表皮感覺有點硬但輕輕按壓不會破，就可以出爐了

烤

第七步、連通油紙一起抽出放烤架上，撕開四邊油紙等待冷卻

烤

第八步、待溫熱後重新拿張油紙蓋上，同時拿起兩張油紙一側翻過來，切除上下兩邊個捲起沒有空心，比較飽滿，卷緊有，蛋糕有彈性，放心吧，壓不壞，整個卷好定型兩分鐘

卷

卷

第九步、卷壓之後，打開油紙，可以看到蛋糕很光滑

蛋糕

第十步、做好之後切成大小均勻的塊就可以開吃了

切塊

原味蛋糕

小貼士：1、為什麼蛋糕表面那麼光滑，因為刮的時候不要用力，貼住表面，自然的力度就可以

2、每台烤箱的溫度都不同，自己看好不要烤糊了就可以