健康零食做起來~~~
很多爸媽抱怨孩子愛吃零食，不僅容易蛀牙，還養成了不好的習慣，更不要說膨化食品對健康無益了，但又無法讓孩子拒絕所有零食。所以今天小柴媽媽就為大家準備了八款非常簡單易做的小零食，健康又很簡單，用心做做試一試吧!
1可可小酥球
【做法】
1)黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻
2)加入蛋黃拌勻，將粉類過篩加入，揉成麵糰
3)分成每個8g，搓圓排入烤盤。烤箱預熱150度，中層上下火約20分鐘
2黑芝麻蛋卷
【做法】
1)雞蛋加白糖和鹽打出大泡泡來後加入玉米油攪拌均勻
2)低粉和黑米粉過篩到做法一內攪拌成均勻無麵粉顆粒的麵糊
3)加入適量的黑、白芝麻
4)蛋卷模具加熱 熱了之後換成中小火 在模具的中心舀入少許的麵糊 蓋上模具 壓緊 加熱15~25秒後翻面再次加熱另一面
這一面的時間可以稍微縮短一點
5)時間到後打開模具 用筷子夾住蛋卷皮的一邊然後快速捲起即可
【小貼士】
1)卷蛋卷是熟能生巧的 動作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好捲起來了
2)黑米粉要選擇打的非常細膩的 並且過篩之後再使用 不然蛋捲成品會略粗糙
3果丹皮
【做法】
1)山楂去核，切成小塊，加水，用料更機打成果醬並過篩
2)將所有打好的果醬入非金屬鍋內加熱炒制
3)小火，一邊炒制一邊加糖，一邊不停翻炒免糊鍋
4)炒至果醬濃稠不滴落，關火。將果醬攤在鋪好錫紙的烤盤內，抹平
5)烤箱150度，烤60分鐘，至表面乾爽
6)涼後小心地從錫紙上將整張果皮揭下來，切掉四周不整齊的邊緣，隨自己喜歡捲成卷，用保鮮膜包起來即可
【小貼士】
1)全程需要注意的就是，烤的時侯，請務必按自己烤箱威力調整時間，時不時拿出來摸摸，表皮烤硬了，再按壓一下，底部不粘糊了就行，千萬別死靠著時間，烤糊了。。。
2)再就是，從錫紙上往下揭的時侯，要小心輕輕揭，如果你的烤盤是不沾的，那就省掉錫紙了。
4蛋白糖
【做法】
1)蛋白加細砂糖和檸檬汁，硬性打發
2)奶粉和玉米澱粉過篩加入蛋白霜中，用硅膠刮刀翻拌均勻
3)裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊
4)烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內
5)烤箱上下火100度預熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最後用餘溫悶5分鐘即可出爐
【小貼士】
1)這裡的蛋白打發跟戚風蛋白打發是一樣的，要保證蛋白和工具乾淨，無水無油無蛋黃。不可過度打發，否則成品會顯粗糙。
2)加入粉類後，切忌攪拌，容易消泡。
3)擠糖糊要均勻，否則成品品質不一。
4)出爐後要徹底放涼才能揭開糖塊，如果放涼後還是不好揭，說明沒烤透，時間應當延長几分鐘
5琥珀核桃
【做法】
1)核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點。(沒有烤箱，可以用油煸炒至變色)
2)白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深
3)這個時候，我的方法就要上演了，記好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，肯定不行;再過會，糖會凝固，但是品嘗起來會拉絲，粘牙，這個時候也沒有熬到位;再過一會，筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嘗有硬脆的感覺，那麼，糖就熬好了
4)檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可
【小貼士】
1)核桃易糊，一定要注意看著火候。沒有烤箱的，可以用油將核桃煸炒，至核桃出香味，變色即可。
2)熬糖是關鍵，一定要小火，防止一不小心熬過了，過了會發苦哦!
3)掛好糖漿，迅速用筷子扒拉散開，涼涼成一個個，不然容易結大塊，不方便食用。
4)這個熬糖的方法，還適合做拔絲菜哦!只要事先將地瓜之類的過油，再裹糖即可
6手制地瓜干
【用料】地瓜、芝麻、粗鹽
【做法】
1)地瓜洗凈去皮，切大塊煮熟(煮熟之後，水有多就倒掉)，搗成泥，加入適量黑芝麻，攪拌均勻
2)找一個餅乾罐頭，底部帶一個淺淺的凹面的(淺一點的好，地瓜泥可以鋪的薄)。底部凹面鋪上沾濕的紗布(沾濕防粘)。舀上地瓜泥，用菜刀刮平，來回多刮壓幾下，讓結構更密實。
3)提前準備竹匾之類的寬大容器，鋪上紗布(不鋪也行)，將抹壓均勻的地瓜泥連紗布倒扣在竹匾上
4)小心揭去紗布。把所有的地瓜泥都刮完。然後置於室外，晒乾。找連續晴日的天氣(至少2天吧，根據日照長度，陽光的溫度具體看著辦)，中途多翻幾次面(凝結了之後再翻哦)，原則上是晒乾，凝結在一起，可以拿剪刀剪成片
5)晒乾後剪成小片。(一時半會兒不炒掉也行，可以存一段時間)
6)加熱粗鹽，倒入晒乾的地瓜片，小火不斷翻炒，直到金黃，表面起泡，放涼之後會變脆
【小貼士】
1)如果不用粗鹽炒，剪成小片後，可以直接油炸，那就更酥脆了!
2)餅乾罐頭的底部凹槽之所以選擇淺一點的，那樣壓出來的地瓜片就薄，不僅炒得快，成品也更酥脆!(太厚的咬不動～!)
3)粗鹽只是一種炒的介質，最後成品不會帶鹹味的!還是地瓜的甜味
7蜂蜜蛋奶小饅頭
【用料】馬鈴薯澱粉 140g低筋麵粉 20g奶粉 25g糖粉 35g泡打粉 1g雞蛋 1個蜂蜜 一小勺黃油 40g
【做法】
1)所有粉類混合，過篩篩入盆中
2)雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散，加入麵粉碗中，再加入溶化黃油，拌勻後用手揉成光滑均勻的麵糰
3)取一小塊麵糰，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子
4)然後逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離
5)烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右
6)關火後不要開蓋，餘溫再燜5-10分鐘，取出晾涼後即可食用
【小貼士】
1)馬鈴薯澱粉就是土豆澱粉，如果沒有可以用紅薯澱粉、木薯生粉或者玉米澱粉來代替，不過口感會比土豆澱粉差一些就是。
2)小小的、酥酥的，咬一口，入口即化，香濃的牛奶和蜂蜜味道，因為加入了黃油，比外面賣的不知道要香多少!
3)但要注意哦!黃油版的只適合大人和2歲以上的小孩食用，如果家裡是1歲以下的小寶寶，請去掉黃油和蜂蜜，雞蛋改成2個就可以了，那就是無油版的小饅頭
8牛軋糖
【用料】白色棉花糖粒300g，熟花生300g，無鹽黃油100g，奶粉 200g
【做法】
1)花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分鐘;烤好後晾涼，去掉紅衣
2)花生米切成碎粒(不用切的太細，吃起來才香)
3)把黃油放入不粘鍋，開小火融化，改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起
4)奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團
5)倒入切好的花生碎，關火。用手充分揉勻
6)放入鋪好了烤紙的烤盤中，壓平整
7)晾涼後，切成你喜歡的大小，用糖紙包好，或裝入樂扣盒子中密封，儘快食用
【小貼士】
1)應選擇純白色，無夾心的棉花糖，切勿選擇有色棉花糖，玩過棉花糖製作翻糖餓童鞋就知道，有色棉花糖看起來色淺，化了之後……那叫一個春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。團購的其他牌子還沒到，家裡的將就做了解解饞!
2)一定要用不粘鍋，否則，後果不堪設想!
3)奶粉全脂、脫脂都行，按個人喜歡挑選，但是建議用無糖奶粉，因為棉花糖的甜度已經夠了。
4)個人認為，黃油量可以減點，建議減少30克試試!
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