老人常喝「長壽粥」安神助眠降血糖

06-22

隨著生活水平的提高，在我國百歲老人已達2萬之多。而他們的養生秘訣便是常喝「長壽粥」在我國，百歲老人燕麥粥是有名的「長壽粥」，粥是老年人的一大法寶。民間也有「老人喝粥，多福多壽」之說。據調查，有70%以上的長壽老人早晚都有喝粥的習慣。

金秋時節，老年人最適合喝燕麥粥，燕麥中加入小點，熬成燕麥小米粥，喝到嘴裡有清香綿柔之感，同時具有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺之功效，而中老年人養生的不二選擇。

這是因為燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2～3倍，特別適合老年人進補。小米中色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。

燕麥小米粥的做法：

取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鐘後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食。枸杞養肝、滋腎、潤肺。在粥中加入少量枸杞，不僅增色增香，而且食療效果更好。

粥屬於流食，以水為主，因此不能一日三餐頓頓喝粥。此外，雖然老年人喝粥有助於養生，但是也要注意熬粥時盡量少用精米，因為精米在加工的過程損失了大量營養，長期食用易導致營養缺乏，最好是多用糙米。尤其是患有糖尿病的老年人患者，更不適宜吃的太精細。