芡實的功效與作用,芡實的作用,芡實的營養價值

芡實又名雞頭米，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，主產於江蘇、山東、湖南、湖北、四川等地。芡實具有固腎澀精，補脾止泄的功效，主要用於治療遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉的患者。

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。在防止人體衰老方面起到一定的作用。

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度；實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3.健脾祛濕

芡實為常用的利水滲濕葯，含碳水化合物極為豐富，因此極容易被人體吸收，夏天炎熱季節，進食過多生冷食物，導致脾胃功能衰退者，可以適當服用芡實幫助健脾祛濕。

芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。和蓮子類似，為滋養食物，但芡實的收斂鎮靜作用更強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

芡實含有豐富的澱粉，另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。1.芡實中含有豐富的鈣、鎂、鈉、硒等多種礦物質元素，其中硒元素具有抗癌、防衰老和保護人體免疫功能的作用。研究表明，硒元素是人體內最重要的抗過氧化酶。2.芡實中含有豐富的澱粉，而澱粉是植物貯存能量的一種方式，澱粉進入胃腸後，被胰臟分泌出來的唾液澱粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營養物。3.芡實中含有豐富的胡籮卜素，而胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。

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