臘肉吃多了會得癌症嗎

臘肉肥而不膩、瘦而不柴。聞著臘肉的香，就像聞著年味，聞著故鄉的芬芳。因此，過年吃臘肉，也成為了中國人的一大風俗。然而，如今超市和菜市場賣的臘肉不再有故鄉的味道，卻多了要命的致癌物　　男女瘋狂吃什麼東西遲早會得癌症呢?在生活中，很多常見的食物都被列入了致癌食物行列，那麼，你知道致癌食物名單有哪些嗎?飲食禁忌有哪些呢?下面我們一起來看看防癌吃什麼好呢?　　臘肉吃多了會得癌症嗎?　　臘肉肥而不膩、瘦而不柴。聞著臘肉的香，就像聞著年味，聞著故鄉的芬芳。因此，過年吃臘肉，也成為了中國人的一大風俗。

　　然而，如今超市和菜市場賣的臘肉不再有故鄉的味道，卻多了要命的致癌物。所以今年過年，你還打算吃臘肉嗎?　　臘肉致癌不是新聞，而是舊聞了。早在2005年，國家質檢部門對市場上的臘肉食品就進行了抽檢，結果顯示，其中有6成不合格，而且7個批次的臘肉還可能致癌。　　臘肉為什麼會致癌呢?　　一般自己晾制的臘肉是不會致癌的，因為晾制過程只是自然風乾的過程，而市場上賣的臘肉屬於工業生產的臘肉，為了提高生產效率，通常採用高溫熏烤的方式，而且用來熏烤的木材材質又差，當溫度超過300℃，烤肉會滴油，因此產生濃煙，濃煙中還有大量的環芳香烴，這是一種有害化學物質，其中的苯並芘是強致癌物，極有可能被吸入臘肉中;另外，為了延長臘肉的保質期，也為了保持新鮮的口感，大部分商家會在臘肉中添加大量的鹽，這些鹽會轉化為亞硝酸鹽(也稱亞硝酸鈉)，亞硝酸鹽同樣是一種致癌物，長期停留體內肯定會致癌。　　常吃買來的臘肉有何危害?　　無論是菜市場還是超市的臘肉，都是熏烤、加鹽製成的「工業產品」，吃多了必然會導致癌症和其他惡性疾病。根據調查，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。　　哪些人尤其不能吃臘肉?

　　對於高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇患者也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網路的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。　　腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。　　如何清除臘肉中的致癌物?　　1、預防苯並芘的產生　　盡量吃老家自然晾制的臘肉，如果有條件的話可以自己熏制臘肉。首先，可選用松樹、柏樹等優質木材來熏烤臘肉;其次，要清除臘肉中的苯並芘致癌物，最關鍵的是控溫，自己熏烤可以選擇慢火慢烤，溫度控制在300℃以下，可有效防止苯並芘的產生。　　2、清除亞硝酸鹽　　要把臘肉用水先煮一遍，在水煮過程中，亞硝酸鹽就會溶解在水中，煮完之後把水倒掉，接著清炒或者燜、蒸都可以，但是千萬別油炸，因為一油炸，臘肉的致癌物又回來了。　　3、液體型煙製作臘肉

　　將香味豐富厚重的果樹蒸餾或者乾餾之後獲得的液體，按照一定的配比和濃度直接添加、浸泡和噴霧肉品，都可以達到熏制的期望效果，可以讓臘肉不經過煙熏過程就達到良好的色澤、香味和保質期，不僅保留了傳統臘肉特有的色澤和風味，還大大減少了臘肉中對人體有害的苯並芘、亞硝酸鹽等有害物質的殘留量。　　當然，如果你既貪吃，又怕麻煩，吃了臘肉之後再吃點大蒜，大蒜在一定程度上也能清除臘肉中的亞硝酸鹽的危害;或者多吃點水果，維生素可以達到一定的清腸排毒效果;再或者吃些預防癌症的保健品和保護腸胃的保健品，如螺旋藻、銀杏膠囊等，也可以有效對付臘肉中的致癌物。　　可能會導致癌症的食品　　1、高度加工的麵粉　　提煉後加工的麵粉不僅失去了所有的營養，而且會被一種叫氯氣的化學物品所漂白。美國環保局的網站認為這種氣體是危險的，有刺激性的氣味，這　　語錄：原來的綺麗，只因你前日的成功。過去的繁華，只會因時間的流逝而變得冷清。巍然屹立的高山，也會因時間之變化而風化，磨蝕，最終頹然崩塌，與之一起沉沒的，還有山的虛名——山，變得一無所有。　　身上長黑痣是比較常見的一種現象，不過身上黑痣出現異常變化一定要小心，有的黑痣嚴重會癌變，那麼什麼樣的黑痣會癌變呢?黑痣發癢是異常情況嗎?身體無緣無故長出黑痣也要留心!　　黑痣發癢會發生癌變嗎　　並不是所有的痣都會出現癌變的情況，有的痣偶爾也會發癢，這種都是比較常見的問題，如果你發現有黑痣長時間發癢，而且還在不斷的變大，顏色也在加深，那麼一定要重視，這種情況可以去醫院檢查下，防止是壞痣。　　什麼樣的黑痣會癌變　　一般黑痣有如下改變者，就提示有惡性黑色素瘤的可能：　　1.雜色常為惡性病變的信號，雀斑型、表淺蔓延型惡性黑色素瘤，常在棕色或黑色中摻雜紅色、白色或藍色，其中藍色更是一種不祥之兆。另外，結節型惡性黑色素瘤總是呈藍黑或灰色。　　2.邊緣常參差不齊，呈鋸齒狀改變。　　3.表面不是很光滑，一般情況下比較粗糙，或者伴隨著鱗形或片狀脫屑，有的時候嚴重還會出現滲液或滲血的情況。　　皮膚腫瘤是指發生於皮內或皮下組織的新生物，種類很多，臨床上分良性腫瘤和惡性腫瘤。首先要求提高對惡性腫瘤的警惕性，注意覺察早期癥狀，嚴密觀察。　　4.周圍皮膚可出現水腫，或喪失原有的光澤，變成白色、灰色。　　5.局部常有發癢、灼痛或壓痛，當黑痣繼續發展成潰瘍性病變時，會伴有滲液、出血，刺痛或灼痛感會更加明顯。　　6.黑痣周圍會出現結節，或伴有區域淋巴結腫大，這些均為中晚期的表現。　　引起惡性黑色素瘤的原因很多：有紫外線照射、結構不良痣惡變、遺傳、外傷、內分泌異常及免疫缺陷或免疫功能減退等。　　從普通黑痣演變為黑色素癌，有哪些徵兆呢?倘若黑痣於短期內突然增大，迅速形成隆起的結節，而且顏色加深，就應提高警惕。黑痣不斷向外擴展，其邊界模糊，甚至出現偽足，擴展到一定程度時，發生乳頭狀增殖或破潰，形成小潰瘍(常呈噴火口狀)，表面容易出血、滲液，或覆以血性結痂，其周圍常出現黑色小點、黑暈或色素沉著的結節，黑痣附近的區域淋巴結常常腫大，可以摸到。與此同時，患者感到局部刺癢、灼熱和疼痛不適。身上黑痣如果出現以上這些變化，應當立即就醫，最好是取活組織做病理切片檢查，以明確診斷。　　身體無故長痣要小心　　痣，像是「種子」埋藏人體　　身體無故長出痣，是不是身體病變的徵兆，在很多人的觀念里，痣是先天就有的。這種想法並沒有錯。痣是由痣細胞構成的。人體的痣就像是先天就「種」在人體內的「種子」一樣，哪些地方可能長出痣先天已經決定好了。　　但是，有人會說，我的痣是10多歲、成年後、中年時才長的!的確，並非所有痣在一出生時就會萌發。大多數痣會在出生時、出生後不久長出，還有的痣在出生時很小或肉眼不可見，隨著成長發育，痣細胞受生長因素刺激，重新分裂增生，變得可見或大顆，40%的痣可能在青春期前後才長出。也有些人過了青春期之後再長出痣，但幾率較小。因此，當身體突然長出痣，不需要過分恐慌。
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