西紅柿神級料理，求你不要再和雞蛋炒了！

在美國電影《奇幻精靈事件簿》里，惡靈莫格拉斯為了奪得精靈之書帶領自己的惡靈軍隊闖入古老的住宅里，主角一家大小用來對付惡靈的辦法之一，是自製西紅柿汁「炸彈」，扔在惡靈身上，它們就被燒掉了。好吃的西紅柿居然還能在奇幻世界裡防身，實在太棒了！

西紅柿絕對是一年四季通吃、東方西方兼容的難得食材，不管是西紅柿炒蛋、白糖拌西紅柿，還是西紅柿三明治、各式沙拉，西紅柿都是精彩的主配色。

九月西紅柿專題，我們邀請到美食作者晴天小超人為我們製作了4款不同的西紅柿菜肴。如果你愛西紅柿但只會用它來炒蛋，那這四道菜一定不要錯過，如果你不愛西紅柿，試試這幾道菜，估計就喜歡上它了！

第1道

法棍佐

西紅柿牛油果醬

◆ 原料：

牛油果：1隻

小西紅柿：4隻

小洋蔥：1個

黑胡椒：適量

橄欖油：適量

海鹽：適量

法棍：一條

◆ 步驟:

01 將西紅柿洗凈，然後切成丁；牛油果切開，去核，然後挖出果肉放在容器里，用勺子搗碎；洋蔥切丁。

02 將準備好的材料都放入容器里，倒入適量橄欖油，黑胡椒和海鹽，然後攪拌均勻 。

03 將法棍切片，鑄鐵鍋預熱，然後將法棍放在上面烘烤至微焦，然後將西紅柿牛油果醬塗抹在上面就可以吃啦～

第2道

西紅柿羅勒沙拉

◆原料：

各色西紅柿：10-15個

新鮮羅勒葉：適量

水牛乳酪：適量

黑胡椒：少許

橄欖油：2大勺

海鹽：少許

白葡萄酒醋：2勺

◆步驟:

01 將西紅柿洗凈，然後一切二，羅勒葉洗凈，擦乾水分。

02 將黑胡椒，白葡萄酒醋，海鹽，橄欖油放入碗中，攪拌成沙拉汁。

03 將切好的西紅柿放入盤子中，放入羅勒葉，將水牛乳酪撕開放入盤子中。

04 最後倒入步驟2的沙拉汁，攪拌均勻即可。

第3道

西紅柿濃湯

◆原料:

各色小西紅柿：10個

大西紅柿：2個

紅色彩椒：半個

小洋蔥：2個

新鮮羅勒葉：一大把

醋：4勺

黑胡椒：少許

橄欖油：2大勺

海鹽：少許

淡奶油：少許

◆步驟:

01 將西紅柿洗凈，擦乾水分，然後放入烤盤中，紅色彩椒切片放入烤盤中，倒入橄欖油，撒上海鹽和黑胡椒，放入180度預熱的烤箱上層，烤15分鐘左右。

02 洋蔥去皮，切大塊，放入有橄欖油的燉鍋中，待洋蔥變軟，放入醋，繼續加熱5分鐘左右關火。

03 將烤好的烤盤取出，將烤盤中的材料都倒入燉鍋，放入一大把洗凈的羅勒葉，然後用手持攪拌機打成泥。

04 最後澆上一圈淡奶油，點綴兩片羅勒葉即可。

第4道

德國香腸煎

帶藤西紅柿蘆筍

◆原料:

大蒜：6瓣

迷迭香：適量

蘆筍：6根

去核黑橄欖：10顆左右

德國香腸：5根

海鹽：適量

◆步驟:

01 將橄欖油倒入煎鍋中加熱，將拍扁的大蒜放入，然後放入香腸，煎至兩面微焦取出。

02 在煎鍋中放入西紅柿和迷迭香，小火煎，至兩面番茄皮微皺。

03 放入蘆筍，翻拌均勻，然後放入黑橄欖，小火煎5-8分鐘左右即可。

04 最後放入步驟1煎好的香腸，放入適量鹽調味即可。

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