專家提示辦公族常吃鵪鶉蛋補腦護眼

專家提示辦公族常吃鵪鶉蛋補腦護眼中國現代醫學會名譽會長柴瑞震教授就對鵪鶉蛋格外偏愛：「我平時吃鵪鶉蛋的次數比雞蛋都多，鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。」而且...... 全文↓來自:新浪網 1天前　　辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買「化學食品」，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的「補腦丸」。　　中國現代醫學會名譽會長柴瑞震教授就對鵪鶉蛋格外偏愛：「我平時吃鵪鶉蛋的次數比雞蛋都多，鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂 和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。」而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的 2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。　　之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。　　此外，研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。　　相關熱詞：　辦公族抗疲勞支招　　辦公族解春乏的食物　　辦公族擺脫疲勞秘訣
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