孕婦遭遇偏食的營養補救（一）

標籤： 孕媽咪 蔬菜 營養 分類： 孕期 2010-07-11 09:59

一、不喜歡吃菜的孕媽咪

　　雖然蔬菜品種繁多，可對於蔬菜就是沒有感覺，難以下咽呀！

　　易缺的營養素

　　可能會缺各種維生素、纖維素及微量元素

　　蔬菜是含有抗酸化維生素、食物纖維、鉀、鈣等重要營養素的食品源。根據顏色和種類的不同，蔬菜分為綠黃色蔬菜和其他蔬菜(淡色蔬菜)，其中尤以綠黃色蔬菜的營養素含量最為豐富，綠黃色蔬菜是指那些可食部分100g中胡羅卜素含有量在600微克以上的黃綠顏色的蔬菜，例如日前市場上常見的西紅柿、大辣椒、竹筍等。正常的人，每天的蔬菜食用量應該是350g，其中120克是黃綠色蔬菜，作為孕媽咪所需要食用的量更要增加。

營養補償方案

　　1 日常飲食中多吃富含維生素C的食物。蔬菜富含維生素C，不愛吃菜的孕媽咪可在兩餐之間多吃一些富含維生素C的水果，如橙子、草莓、彌猴桃等，也可以將它們榨成新鮮的果汁。

　　2 早餐增加一份燕麥。燕麥富含鐵、B族維生素及纖維素，可以將其加在早餐的牛奶里。此外，也可以吃些全穀物糧食及堅果。

　　3 補充葉酸及少量輔助一些補充鐵質的片劑。

二、不喜歡吃魚的孕媽咪

　　魚類營養豐富，這個大家都知道，可是不喜歡吃魚的孕媽咪也不在少數。

　　易缺的營養素

　　可能會缺蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素D、A，魚肉和畜肉一樣，蛋白質含量豐富，約佔20%，水分約65～80%，脂質約2～40%，而且含有豐富的維生素D，能有效促進鈣的吸收。此外，有些種類的魚，例如鰻魚，還富含維他命A。魚類含有大量脂肪酸DHA，與腦部及神經傳導有很大關係。動物實驗結果顯示，吃魚還有補充嬰幼兒營養及智商指數的神奇功效呢。

營養補償方案

　　1 食用魚油。孕媽咪最好選擇以深海魚為原料提煉而成的那種。

　　2 用堅果當加餐。堅果脂類含量豐富，可以作為不吃魚孕媽咪的一種營養補充劑。

　　3 做菜時多選用植物油。植物油如大豆油、菜籽油、橄檻油等是脂肪酸的很好的來源，但要控制用量。

三、不愛喝牛奶的孕媽咪

　　牛奶是孕期很好的補鈣食物，可是一聞到牛奶的味道就噁心，有的還過敏，怎麼辦？

　　易缺的營養素

　　可能會缺鈣

　　牛奶的成分中，水分佔了87～89%，脂質約佔3～5%，糖質約為5%，其他灰分約為0.7%。日常生活中，牛奶是蛋白質和易吸收鈣質(約110mg/100g)的重要食品來源，對嬰兒的骨骼發育和孕媽咪自身的營養狀況有著重大的意義，牛奶中提供的鈣是任何食物都無法相比的，而且牛奶中的酪蛋白磷縮胺酸CCP還可以提高鈣的吸收。

營養補償方案

　　1 可以選擇酸奶和乳酪。酸奶和乳酪都是由鮮牛奶加工而成的，口味上沒有了鮮牛奶的腥味，而且酸奶中還含有乳酸菌，對於便秘的孕媽咪很有好處哦。

　　2 乳糖不耐症的孕媽咪可以選用羊奶。羊奶是國際公認的「奶中之王」，比牛奶營養更豐富全面，更易消化吸收。

　　3 每天喝杯孕婦配方奶粉。市場上為孕媽咪量身打造的配方奶粉很多，各種情況的孕媽咪都可以找到有針對性的一種。

　　4 補點鈣片。不愛喝奶的孕媽咪，如果出現了缺鈣的癥狀，可以在醫生的指導下吃點鈣片。

指導專家：李琦宇

　　李琦宇，遼寧中醫藥大學畢業，2005年作為交流協定生到日本中村學園大學食物營養科學習營養學，2006年畢業，被日本國立浜の町醫院營養科錄取做營養師.