寶寶貧血食譜、兒童綠色食療方法

寶寶貧血食譜：１、紅白豆腐　　原料：豆腐200克，熟豬血塊200克；瘦豬肉100克，熟冬筍15克；醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白鬍椒粉2克，蔥段5克；熟豬油75克，鮮湯、團粉適量。　　製作方法：把豆腐切成1厘米見方的丁，入沸水鍋焯水；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸後，用團粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白鬍椒粉即成。此食譜中含蛋白質69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡，鐵25.4 毫克。　　２、黃瓜炒豬肝　　原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發木耳10克；輔料有植物油250克（實耗75克），醬油、食鹽、白糖、團粉、蔥、姜、蒜等適量。　　製作方法：將肝洗凈切成1.5毫米厚的片，用適量細團粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜，切成象眼片。擇洗乾淨木耳撕成小塊；炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時，即放入豬肝，用筷子輕輕攪撒，待八成熟時，倒入笊籬中，瀝凈油。把鍋放回旺火上，放入油50克待熱後放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內，再放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝鍋。　　此食譜中含蛋白質29.7克，脂肪80.3克，熱量883.4千卡，鐵44.2毫克。　　３、白燒菠菜　　原料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，粉芡15克，豆油25克。　　製作方法：將菠菜擇洗乾淨，切成3.3厘米長段，放開水鍋內焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用；把鍋放火上，倒入清油，待油熱時，放入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時，勾入流水芡，淋入香油即成。　　此食譜含蛋白質11克，脂肪1.3克，熱量332千卡，鐵7. 6毫克。　　４、肝泥蛋羹　　原料：豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥姜水、花椒水、細鹽適量。　　製作方法：將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內，調成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。　　此食譜中含蛋白質13.7克，脂肪8. 512克，熱量136.2千卡，鐵9.9毫克。　　５、香椿煎豆腐　　原料：新鮮香椿50克，豆腐350克；輔料花生油60克，醬油、食鹽、白糖、團粉等適量。　　製作方法：將豆腐切成長方形大塊，把香椿洗凈擇去老梗，用開水稍燙，即浸入冷水裡冷卻，撈起來控干，切成末；炒鍋下油50克，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動，兩面翻身煎黃後，放入醬油、湯和各種調味料燒熟後，把香椿末鋪在豆腐上，開後即勾芡，淋熟油10克，起鍋盛盤。　　此食譜中含蛋白質18. 6克，脂肪18.0克，熱量360.9千卡，鐵19.4毫克。　　６、糖醋芝麻肉丸　　原料：瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿蔔25克，澱粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、醬油、蔥姜水、花椒水適量。　　製作方法：將豬肉剁成肉泥，放入碗內，將胡蘿蔔蒸熟剁成泥，與肉泥混合，加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液，濕澱粉攪勻，擠成丸子粘勻洗凈，炒熟黑芝麻。將鍋內放入油，燒熱，下入肉丸炸熟撈出。　　此食譜中含蛋白質27. 6克，脂肪25.5克，熱量439.1千卡，鐵6.7毫克 兒童綠色食療方法

小兒臟腑嬌嫩，消化系統功能不健全，臨床上各種原因均可導致胃腸功能紊亂而引起腹瀉。輕者僅表現為大便次數增多，大便稀軟，重者則瀉下無度，伴脫水、酸中毒，甚至危及小兒 生命。所以一旦發生腹瀉，家長要及時就診，徹底治療。在藥物治療的同時，輔以食療，療效會更好。1、傷食瀉：多由飲食不節引起。臨床表現為瀉下酸腐，伴有不消化食物殘渣，肚腹脹痛，惡 心嘔吐，舌苔厚膩。治宜消食導滯。(1)山楂蘿蔔飲：生山楂15～30克，白蘿蔔250克，切碎煮汁，頻服。(2)內金粉、雞內金2個，燒灰，米酒調服。(3)麥芽、神曲各15克，萊菔子6克，水煎頻服。(4)蘋果1個，微火上烤熟或隔水蒸熟，大孩子食果，嬰兒可擠果汁飲服。(5)家庭常備中成藥：小兒消食片、小兒化積口服液、多酶片、食母生等。2、濕熱瀉：夏秋季節多見，特點是大便稀薄有黏液，或呈蛋花樣便，常伴有腹痛、腹脹、發熱口渴、小便黃少、肛周發紅等，治宜清熱利濕。(1)馬齒莧粥：鮮馬齒莧250克(或干品60克)，洗凈，切碎，水煎10～20分鐘，去渣，加入適 量大米，煮成粥，頻服。(2)茶葉10～15克，開水沏飲；或水煎加紅糖30克，煎至發黑分服；或茶葉適量，食鹽少許 ，水煎分服。(3)烏梅10克，煎湯代茶飲。(4)生葛根汁、藕汁各等份，調服。(5)胡蘿蔔250克，搗碎，水煮開10分鐘後，過濾取汁，再加水至500毫升，加糖適量，煮頻飲。綠茶蜜飲：綠茶5克放入水中，加沸水沖泡，蓋蓋浸5分鐘，調入蜂蜜適量，趁熱頓服， 每日3～4次，可治療菌痢。(7)家庭常備中成藥：黃連素等。3、寒瀉：多由飲食過涼或腹部著涼引起。表現為大便清稀，日久難愈，夾有不消化物，臭氣不甚，腸鳴隱痛，手足發涼。治宜溫中祛寒止瀉。(1)鍋巴炭：飯鍋巴50克炒成炭，研細末，每次3～6克，日2次。(2)柿餅2個，放米飯上蒸熟，分兩次食用。(3)薑糖飲：生薑5片，紅糖50克，清水適量，煮沸即可，趁熱飲用。(4)糯米固腸粥：炒糯米30克，淮山藥15克，共煮粥，熟後加胡椒末少許。加糖或鹽食用。(5)綠豆、胡椒各等量研末，每次服3～6克，日3次，開水送服。外治法：胡椒粉少許放於膏藥上貼臍部，或大蒜頭搗爛，貼足心或臍部。(7)家庭常備中成藥：藿香正氣液、蒼苓止瀉口服液等。4、脾虛瀉：多見於久瀉之後。特點為便稀，多飯後即瀉，不臭，有不消化物，時輕時重，伴 面黃體弱、睡時露睛等症。治宜健脾止瀉。(1)山藥羹：炒山藥研粉，每次10～15克，開水調糊，沸水沖服，每日服2次。(2)山藥蛋黃粥：生山藥(干)30克研細粉，溫水調成稀糊狀，煮沸，加熟雞蛋黃2個，調勻， 每日空腹食2～3次。(3)焦米湯：大米適量，洗凈，曬半干，炒至焦黃，100毫升水中加焦米6～10克，文火煮1小 時，加食鹽少許，飲湯。(4)高粱米第二遍糠30克，放入鍋內炒成焦黃色，有香味，除去上面多餘的粗殼，每次3克， 水沖服，每日服3次。(5)酸石榴皮適量水煎，加紅糖，頻服。無花果5～7個，水煎服。(7)家庭常備中成藥：參苓白朮口服液。平胃散、嬰兒散等。此外，家庭常備藥物中，還應包括米雅、斯蜜達等胃腸黏膜保護劑。 汗證食療方： 汗證是指在安靜狀態下，全身或局部汗出過多，甚至大汗淋漓。中醫將白天無故汗出者稱" 自汗"；夜間睡眠出汗，醒後汗自止的稱為"盜汗"。無論自汗或盜汗，多與體質虛弱有關 ，治療宜益氣養陰。1、氣虛出汗：以自汗為主。臨床表現為面色蒼白，動則汗出，體虛易感冒，舌淡苔白。治宜 益氣斂汗。(1) 糯米小麥粥：糯米、小麥各等份，煮粥，加紅糖適量，每日晨起空腹服。(2) 黃芪小麥粥：小麥50克，黃芪20克，紅糖適量。加水煮粥，做早點飲用。(3) 黃芪紅棗湯：黃芪15克，紅棗20枚，加水適量，文火煎1小時。食棗喝湯，每日分2～3次服用。(4) 羊肚湯：浮小麥或糯米50克，羊肚1個，紅棗5枚。羊肚洗凈去污，小麥或糯米用清水洗 凈浸透，同紅棗裝入羊肚中，放大碗里，隔水蒸至肚熟透為止，待涼，用少許油、醬油調味 ，每日食2次。(5) 核桃蓮子山藥羹：核桃仁300克，蓮子300克，黑豆150克，山藥粉150克，分別研壓成粉 後均勻混合，加入米粉適量，每次1～2匙入牛奶或稀飯中煮熟成羹，每日2次。2、營衛不和：主要表現為自汗。平素怕冷怕風，易打噴嚏，晨起尤甚，有時半邊肢體汗出或 伴肢體欠溫，舌淡苔薄而少。治宜調和營衛。可選下述方：(1) 黃芪牡蠣飲：生牡蠣20克，小麥50克，紅棗5枚，黃芪15克。生牡蠣入水先煎20分鐘，再加入其他藥物，繼煎20分鐘，去渣，溫服。(2) 棗薑湯：紅棗500克，焙乾去核，生薑500克，切片，炒甘草和炒食鹽各60克。四種藥物 共為細末，每日晨起空腹服6～10克，可用開水沖調服。(3) 小麥紅棗桂圓飲：炒小麥30克，紅棗5枚，桂圓10克，水煎20分鐘，頻服。(4) 紅棗大米粥：紅棗、大米各適量，共煮為粥，常食。3、陰虛出汗：表現以盜汗為主，常伴午後潮熱，兩顴潮紅，或手足心熱，虛煩難眠，或咽干 音啞。舌質嫩紅，舌苔薄少。治宜斂陰止汗。(1) 百合蜂蜜飲：百合(鮮者為好)100克，蜂蜜100克，隔水共蒸1小時後晾涼。每日早晚各服1匙，開水沖服。或百合煮稀飯，吃時加蜂蜜。(2) 泥鰍湯：泥鰍150～200克，以熱水洗去魚身黏液，剖腹去內臟，用適量油煎至黃焦色，加水適量，文火煮至湯濃，加適量鹽，飲湯。(3) 山萸肉百合煎：山萸肉、百合各30克，濃煎，加冰糖適量，頻服。(4) 桑椹烏梅飲：桑椹、烏梅各10克，水煎10分鐘，入冰糖適量，每日2～3次分服。(5) 黑麥煎：黑豆、浮小麥各30克，水煎，加適量冰糖，每日分2～3次服。蘿蔔腰花：豬腰1個，去臊腺後切成腰花，加胡蘿蔔50克炒熟。每周吃1～2次。(7) 復方浮小麥飲：糯稻根50克，浮小麥50克，麥冬12克，地骨皮9克，加水2碗，共煎至1碗 ，去渣，加紅糖適量，每日分2～3次服。 健脾消食葯膳：適用於脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮 子肉等。配用食物有蘿蔔、肉、蛋類。常用藥膳：1、蘿蔔餅：白蘿蔔250克，麵粉250克，瘦豬肉100克。將肉與蘿蔔剁碎成餡，加蔥、姜、鹽 、味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食後腹脹之症。2、山楂蘿蔔排骨湯：山楂50克，白蘿蔔150克，排骨100克。先將排骨煮熟，再入山楂、蘿 卜同煮至熟即成。適用於食欲不振、腹脹噯氣者。3、裡脊肉粥：豬裡脊100克，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。先將裡脊肉切碎，與米 煮粥，粥成後加調料即成。能益胃助食。4、花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合 15克，煮粥。能 健脾開胃。5、蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。6、山藥餅：山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1 個，每日2次。能消食健脾。適用於脾虛食少者 咳嗽食療方： 嗽是小兒呼吸道疾病的常見癥狀之一，現代醫學的急、慢性支氣管炎、氣管炎、部分咽喉炎均屬於此病範圍。中醫學按其臨床主要癥狀將咳嗽分為兩大類，一般繼發於感冒之後某? 為"外感咳嗽"，沒有明顯感冒症症的稱為"內傷咳嗽"。小兒咳嗽除了要遵醫囑服藥外，飲食要清淡、易消化，忌食腥葷辛辣之品。此外，可用下述葯膳輔助治療。1、風寒咳嗽：特點是咳嗽，咽癢，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治療宜宣肺散寒止咳。(1) 紫蘇粥：紫蘇葉10克，粳米50克，生薑3片，大棗3枚。先用粳米煮粥，粥將熟時加入蘇 葉、生薑、大棗，趁熱服用。(2) 蔥白粥：大米50克，生薑5片，連須蔥白5段，米醋5毫升，加水適量煮粥，趁熱飲用。(3) 杏仁蘿蔔煎：杏仁(甜)10克，生薑3片，白蘿蔔100克，水煎服，每日1劑。(4) 核桃生薑飲：核桃肉5枚搗爛，生薑汁適量送服。(5) 家庭常備中成藥：通宣理肺丸。橘紅丸、橘紅痰咳液等。2、風熱咳嗽：特點是咳嗽，痰黃黏稠，鼻流濁涕，咽紅口乾等。治宜疏風清熱，化痰止咳。(1) 二汁飲：鮮藕汁、梨汁等份，生服。(2) 蘿蔔冰糖汁：白蘿蔔取汁100～200毫升，加冰糖適量隔水燉化，睡前1次飲完，連用3～5 次。(3) 蔥白梨汁：蔥白連須7根，梨1個，冰糖適量，水煎服。(4) 絲瓜花蜜飲：潔凈絲瓜花10克，放入瓷杯內，以沸水沖泡，蓋蓋燜浸10分鐘，再調入蜂 蜜適量，趁熱頓服。(5) 橄欖蘿蔔飲：橄欖400克，蘿蔔500～1000克，煎湯代茶飲。蜂蜜蘿蔔汁：白皮蘿蔔1個，洗凈，挖空中心，將蜂蜜100克裝入，置大碗內，加水蒸熟服。(7) 紅皮蘿蔔洗凈(不去皮)，切碎後加麥芽糖2～3匙，擱置一夜，將溶成的蘿蔔糖水頻頻飲服。牛蒡粥：鮮牛蒡根研碎濾取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁熱服。(9) 家庭常備中成藥：急支糖漿、復方甘草合劑、銀黃口服液等。3、痰溫咳嗽：特點是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水較多等症。 治宜燥濕化痰。(1) 橘皮粥：鮮橘皮30克，洗凈，切絲，大米100克，加水煮粥。(2) 薏仁粥：薏苡仁50克，粳米100～200克，共煮成粥，常飲服。(3) 二陳二仁粥：陳皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五 料水煎，沸後約10分鐘，去滓取汁。加粳米及適量水，同煮為粥。(4) 薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。薏米洗凈，加水煮成半熟，放入杏仁，粥 成加少許白糖。(5) 柚皮飲：柚子皮適量，水煎服。常備中成藥：橘紅丸、橘紅痰咳液等。4、痰熱咳嗽：咳嗽，吐黃痰，伴口渴、唇紅、尿黃、便乾等症。治宜清熱化痰。(1) 荸薺海蜇飲：荸薺200克，海蜇皮100克，水煎，分服。(2) 秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去節，各等量，切碎，取汁，頻服。(3) 蘆根粥：鮮蘆根150克，竹茹15克，生薑3克，粳米50克。先煎前二味葯取汁，入米煮粥 ，待熟時加生薑，稍煮即可。(4) 杏仁糖：帶皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁糖，早服各沖服3克。(5) 核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。先將核桃仁水浸糜成漿，再將山楂熬成汁，去滓 ，入冰糖及核桃漿同煮熟。隨意食。冬瓜子15克，加紅糖少許，搗爛後開水沖服，一日2次。(7) 常備中成藥：急支糖漿、先聲咳喘寧、復方鮮竹瀝、鮮竹瀝等。5、氣虛咳嗽：特點是咳嗽日久不愈，咳聲無力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益氣，補肺止咳。(1) 豆腐煲：豆腐250克，紅糖50克，生薑5片，慢火煲1小時，每晚睡前食用，連服1周。(2) 杏仁、蘿蔔、豬肺湯：豬肺、白蘿蔔各1個(切塊)，杏仁9克，共燉爛熟食。(3) 海帶根500克，生薑75克，紅糖適量。加水熬成450毫升的濃縮糖漿，每次15毫升，日3次 ，10在為一療程。(4) 黃芪粥：黃芪20克，粳米50克。黃芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘凈粳米， 加水煮至粥成。溫熱頓服。(5) 豬肺薏仁粥：薏米150克，豬肺1個，切丁，共煮成粥。花生紅棗湯：花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎。食花生、棗，喝湯。日2次。(7) 常備中成藥：兒康寧、四君子合劑。6、陰虛咳嗽：特點是乾咳少痰，咳久不愈，常伴形體消瘦、口乾咽燥、手足心熱等症，宜滋陰潤肺止咳。(1) 門冬粥：天門冬15～20克，粳米60克，冰糖少許。先煎天門冬取汁去滓，入粳米同煮為 粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。(2) 銀耳粥：銀耳25克，粳米100克。冰糖適量。銀耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直鍋 前加冰糖。(3) 百合粳米粥：百合50克，粳米100克，紅棗5～10枚，赤子豆30克，白糖適量，先將紅小 豆煮至半熟，入粳米、百合、紅棗同煮為粥，粥成後加入白糖。(4) 川貝釀梨：川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，冰糖100克，糯米100克，白礬3克。先將糯米蒸熟，冬瓜條切成小顆粒，川貝研成末，白礬溶於水，再將雪梨去皮，切下蓋，挖出梨核，浸入白礬溶液中以防變色，製作時取出梨，在沸水中燙一下，沖涼，放碗內，將糯米飯、冬瓜條粒、冰糖拌勻，和入川貝粉，裝雪梨內，蓋好，蒸1小時至爛即成，另將剩下的 冰糖溶水，收濃汁，淋在剛出籠的梨上，每早晚各吃梨1個。(5) 川貝冰糖梨：川貝粉3克，大梨1個，冰糖6克。將梨去皮，挖去梨心，填入川貝粉、冰糖，蒸熟食之。蜂蜜蒸梨(蘿蔔)：梨或白蘿蔔1個，挖空心，蜂蜜30克裝入梨或蘿蔔內，蒸熟食用，每日2個。(7) 黑芝麻60克，核桃仁60克，冰糖50克，共搗爛，開水沖服，每次10～15克，早晚空腹服，尤其適用於伴陰虛腸燥便秘者。百合豬肺湯：百合30克，豬肺250克。共慢火燉熟，加少許食鹽調味，飲湯食豬肺。(9) 銀耳鴨蛋：銀耳9克，先煮；鴨蛋1枚，打入銀耳湯，加入適量冰糖調味食用。 口瘡食療方：許多孩子在感冒發燒過程中，或過食炙烤原味如烤羊肉串時，突然出現哭鬧不安，拒乳或拒食，流口水，甚至伴有發熱等。這時可見孩子的口腔黏膜、咽峽部或舌體上有皰疹或潰瘍，這便是生口瘡了。中醫認為，口瘡的主要原因是心脾積熱或虛火上炎，治療以瀉火為宜。同時，因為口瘡局部疼痛較重，飲食以清淡、冷熱適宜的流質或半流質食物為宜。1、心脾積熱：主要表現為口唇、齒齦或舌上潰瘍或皰疹，疼痛重，甚至拒乳或拒食，伴煩躁 哭鬧、流涎、大便乾結等症，治宜清熱瀉脾。可選下術方：(1) 竹葉飲：鮮竹葉一把，洗凈，入水加冰糖適量，煮沸片刻，代茶飲。(2) 燈芯草煎：燈芯草3根，水煎加白糖或冰糖適量，代茶飲。(3) 蘿蔔鮮藕飲：白蘿蔔500克，鮮藕500克，洗凈切碎，榨汁含漱，每日3～4次。(4) 荸薺湯：荸薺250克，洗凈，加水與冰糖適量煮湯，代茶飲。(5) 番茄汁：番茄數個，洗凈，用沸水浸泡，剝皮去籽，用洗凈紗布包絞汁液，含漱，每日數次。金橘煎：金橘數個，水煎代茶飲。(7) 西瓜汁：用西瓜絞汁，頻頻飲之。野薔薇煎：野薔薇花20克，加水及冰糖適量，煎水代茶飲。(9) 家庭常用中成藥：冰硼散、錫類散、西瓜霜噴霧劑等，可塗患處以促進口瘡癒合。2、虛火上炎：臨床特徵為口瘡反覆發作，口瘡數量少，疼痛較輕，伴口乾咽燥、午後潮熱，治宜養陰清熱。(1) 人蔘蓮子湯：太子參10克，蓮子30克，冰糖30克。水煎20～30分鐘，喝湯食蓮子。(2) 生地蓮子心煎：生地9克，蓮子心6克，甘草6克，水煎頻服。(3) 細茶10克，泡濃茶1杯，含漱口腔，每月10餘次。(4) 玄參15克，麥冬9克，甘草3克，水煎代茶飲。(5) 吳茱萸15克研細末，用醋調成糊，敷兩足心，用布包裹。每晚用，次日早晨取下，連用2 ～3次。 嘔吐食療方： 嘔吐是兒科常見的消化系統癥狀，是指乳、食經食道自口吐出。任何外感、內傷引起脾胃功能失調，使胃失和降，胃氣上逆均可引起嘔吐。引起嘔吐的較常見原因有傷食吐、寒吐、熱吐等。如果是傷於乳、食引起的嘔吐，首先應節制飲食，最好禁食1～2頓，然後再給清淡、易消化、少渣、稀軟的食物，由少量開始，待胃恢復正常功能後，再恢復正常飲食。食療則 採用不同的方法，幫助脾胃儘快恢復其正常功能。1、傷食吐：特點是嘔吐物酸臭，不思乳食，噁心腹脹，氣出穢臭。吐前不安，吐後安靜，大 便酸臭。治宜消食導滯，和胃止嘔。(1) 山楂糖：生山楂500克，生薑20克，白糖250克。將白糖加水煎成稠汁，入山楂末、薑汁 攪勻倒入盤中，晾涼切塊即可。適用於傷肉食及傷乳食。(2) 山楂神曲粥：山楂30克，神曲15克，粳米100克，紅糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓 ，後煮米沸開，和入葯汁，煮成稀粥，加糖，趁熱食。(3) 生蘿蔔搗碎取汁：或蘿蔔子30克微炒，水煎頻服。治豆類或麵食所傷。(4) 生薑5片水煎片刻，少量多次服，或在牛奶中加薑汁3～5滴，止吐奶。(5) 雞內金10克，炒麥芽10克，水煎，頻飲。治一切飲食所傷。家庭常備中成藥：小兒消食片、小兒化積口服液等。2、胃熱吐：表現為食入即吐，吐物酸臭，口渴喜飲，牙齦腫痛，口臭，面紅唇赤，小便黃少，大便秘結。治宜清熱和胃，降逆止嘔。(1) 鮮葦根90克，水煎濃汁，代茶飲。(2) 竹茹粥：鮮竹茹30克，粳米50克。先用水煮竹茹取汁去滓，入米煮粥，少量多次服。(3) 雞內金燒灰，黃酒送服，日3次。(4) 荸薺適量，水煎，少量多次服。(5) 檸檬絞汁，少量多次服。3、胃寒嘔吐：特點是多由過食生冷或腹部受寒引起，表現為嘔吐物不消化，無明顯腥臭，嘔吐時發時止，腹脹，不思飲食，大便亦稀薄。治宜溫中散寒，和胃止嘔。(1) 丁香薑糖：丁香粉5克，生薑末30克，白糖250克。先將糖水熬稠，放入薑末丁香粉調勻，再繼續熬至用鏟挑起即成絲狀而不粘手時停火，將糖倒在表面塗過油的盤中，稍冷卻後，將糖切成條，即可。(2) 蘇葉飲：鮮紫蘇葉30克，水煎，少量多次服。(3) 核桃1個燒成炭，研細末，用薑湯送服。(4) 大蒜1頭煮熟，用開水沖蜂蜜，送服大蒜。(5) 鮮生薑汁頻服。姜蒜牛奶羹：韭菜250克，生薑25克，洗凈切碎，搗爛，用紗布絞汁，放入鍋內，加牛奶 250克，加熱煮沸，趁熱飲服。此外，無論何種症型的嘔吐，均可服用維生素B6或嗎叮琳等止吐及胃動力藥物。 貧血食療方： 貧血是小兒一種常見病症，多數是因營養不良造成的，貧血患兒可出現面色蒼白或萎黃、容 易疲勞、抵抗力低等癥狀。長期貧血可影響心臟功能及智力發育。據統計，我國近40%的學 齡兒童和托幼兒童患有不同程度的貧血。防治貧血除了適當的藥物治療外，營養飲食非常重要。瘦牛肉、瘦豬肉、奶、蛋黃、動物肝臟、動物血，以及綠葉蔬菜、水果、粗糧中，含有豐富的鐵及維生素，其中以豬肝、蛋黃、海帶、黑芝麻等補血效果最好。但食補時應注意滋補而不油膩，且每餐不宜過多。下面介紹 幾種方便有效的食補方法：(1)紅棗花生煲：干紅棗50克(或桂圓乾15克)，花生米(不去紅衣)100克，紅糖30～50克，共 煮至棗熟半爛，每日早晚食用。(2)芝麻粥：黑芝麻30克，洗凈，炒熟，研粉，與大米60克同煮為粥，加紅糖分次食用。(3)豬肝羹：豬肝100克，洗凈，去筋膜，切片，加水適量，用小火煮湯，豬肝熟後加豆豉、 蔥白調味，再合苞雞蛋2隻，分次服用。(4)豬肝黃豆煲：豬肝100克，洗凈、切片，黃豆50克，加水煲至豆爛，每日分次食用。(5)豬皮紅棗羹：豬皮500克洗凈去毛，入水燉至黏稠羹湯，再加紅棗250克煮熟，分次隨量 佐餐食用。菠菜粥：大米100克，煮至米爛，加入開水燙過的菠菜50克，再煮5分鐘即成，分次服。(7)烏雞湯：雄烏雞1隻，切塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，以蔥醋醬燉熟，連湯帶肉分 次服用。八味粥：糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生 山藥30克，白扁豆30克。先將薏米、赤小豆、芡實米、白扁豆入鍋煮爛，再入糯米、大棗、 蓮子同煮至粥成，每日早晚服食。(9)當歸羊肉羹：當歸15克，黃芪45克，党參30克，羊肉500克。將羊肉放在鍋內，放入葯袋 (內裝當歸、黃芪、党參)，加水煮至肉爛，食肉喝湯。(10)家庭常備葯：兒康寧、小兒升血靈、健脾補血沖劑等。 濕疹食療方：濕疹是小兒常見皮膚病，可發生於任何年齡的兒童，但以嬰兒更為多見。濕疹初起，兩頰皮膚乾燥，並生出密集的丘疹；丘疹可逐漸變為水泡，同時有水液滲出，濕爛，滲水乾燥後結成大片黃色結痂。少數患兒除臉頰外，也可蔓延到額頭、頸部、肩部，甚至軀幹、四肢等處。濕疹反覆發作可造成患處皮膚粗糙。目前，濕疹原因尚未完全清楚，多數人認為與某些致敏因素及家族遺傳有關。家長要注意查找有無食物和衣物過敏的相關因素。中醫認為，濕疹與嬰兒體質有關，多由餵養不當，內生濕毒，外受風邪引起。如注意餵養， 在小兒1歲左右斷奶後，濕疹可逐漸痊癒。乳母在哺乳期應注意少食牛奶刺品及辛辣、海產 品等食物。此外，要保持患兒大便通暢。治療常採用清熱、利濕、健脾等方法。食療及外治 方法如下。1?食療(1)薏米紅豆煎：薏米30克，紅小豆15克，加水同煮至豆爛，酌加白糖，早晚分服。(2)馬齒莧煎：鮮馬齒莧30～60克，水煎，每日分數次服用，並可配合外洗。(3)冬瓜湯：帶皮冬瓜250克，切塊，煮湯食用。(4)黃瓜煎：黃瓜皮30克，加水煎煮沸3分鐘，加糖適量，1日3次，分服。(5)綠豆海帶粥：綠豆30克，水發海帶50克，紅糖適量，糯米適量。水煮綠豆、糯米成粥， 調入切碎的海帶末，再煮3分鐘加入紅糖即可。2?外治法濕疹除內服用藥(食)外，同時配合外治法，療效會更好。外治方：(1)紫草油：紫草9克，用香油適量炸焦，待油成紫色撈出紫草即可，每日數次，用油塗患處 。(2)雞蛋餾油：雞蛋7個，煮熟取蛋黃，鍋內放麻油50～100克，文火將蛋黃內油熬出，待蛋 黃呈焦糊狀即可，取油頻塗患處。(3)烏賊骨適量研細粉，散敷濕疹處，每日數次，適用於有滲出者。(4)文蛤散：文蛤100克，川椒50克，輕粉3克。將文蛤打成細塊，炒至金黃，入川椒同炒至 黑色，以起煙為度，入密封罐內封存。第二日加入輕粉，共研細末。香油調搽。(5)包雲膏：松香末60克，硫磺末30克，研勻，麻油拌成糊狀，攤於紗布上捲成如指頭粗條 ，用線紮緊，再入麻油中泡1天，取出。用火點一頭，下用粗碗接著。布灰陸續剪去，取所 滴藥油，浸冷水中一夜，外搽用，尤適合伴局部感染者。土豆洗凈，切碎搗爛，敷患處，用紗布包紮，每晝夜換藥2～3次。 水腫食療方： 腫是兒科較常見的病證之一，中醫認為其病因為外感風邪或邪毒內侵，致肺脾腎三臟功能失調，水液代謝失常，使水溫溢於肌膚而出現全身浮腫。水腫多見於小兒急、慢性腎炎和腎病綜合征。中醫根據水腫的病因及部位的不同將其分為風水相搏、濕熱內蘊、脾虛濕盛及脾腎兩虛等症型，採用不同的治則治法。在葯療的同時，飲食也應注意。首先在水腫初起時，應採用低鹽低蛋白飲食，但孩子長期吃無鹽飲食會降低其食慾，不利其病情康復，可用糖醋 汁、芝麻醬或無鹽醬油等改善食物口味，也可輔以下述食療方：1、風水相搏，臨床特點為浮腫以眼瞼、顏面為重，繼則全身浮腫、尿少，或伴有感冒癥狀。 治宜宣肺利水消腫。(1)薑糖飲：見"感冒"中的風寒感冒(2)。(2)蔥白粥：粳米30～50克，蔥白段適量，煮粳米做粥如常法，臨熟加入蔥白，不拘時食， 食後覆被微汗。(3)茅根湯：鮮茅根50克，煎水代茶飲，尤適用於尿少、血尿者。(4)赤豆湯：赤豆30～60克，洗凈，加水煮爛，加適量砂糖，吃湯與豆。(5)薏仁粥：薏仁30～50克，粳米100克，共煮成粥，加糖適量，隨服。田螺10隻，水養一夜，洗凈泥沙，入沸水燙熟，挑出田螺肉，用少許無鹽醬油、花椒粉 浸漬待用。用粳米50克煮成粥，與田螺肉同食。(7)鮮玉米須30克，粳米30克，同煮為粥，隨意服。桑白皮粥：桑白皮9克，煎水取汁，加粳米30克煮粥，隨意服。2、濕熱內蘊 臨床特點為全身皆腫，皮膚浮腫發亮，可伴血尿、尿少等，治宜清熱利濕消腫。(1)水葫蘆粥：水葫蘆10隻，剪破後水煎取汁，入粳米30克同煮為粥，粥成後加紅糖1匙，趁 熱服。(2)葫蘆二瓜飲：葫蘆殼60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎頻服。(3)瓜蒜盅：大蒜100～120克，西瓜1個。洗凈西瓜，頂端挖一個三角形洞，放入去皮大蒜， 再用挖下的瓜蓋好。盛盤中，隔水蒸熟，趁熱飲汁。(4)薺菜粥：新鮮薺菜250克，洗凈，切碎，同粳米100～150克煮粥，作早點或夜宵用。(5)蠶豆冬瓜皮湯：陳年蠶豆、冬瓜皮各30克，紅糖少許。將冬瓜皮洗凈，入鍋，加水2碗煮 沸，改小火煎20分鐘，去渣取汁，入蠶豆，繼續文火煎煮至豆爛，加紅糖少許調味。食豆咣 湯。車前草粥：鮮車前草30克，洗凈切碎，蔥白1根洗凈切段，入鍋加水2碗，煎20分鐘，去 渣取汁，加入粳米50克，熬成粥，熱飲，每日1次。(7)薏仁二豆荷葉粥：黑豆30克，赤小豆15克，薏仁50克，鮮荷葉半張。先將荷葉洗凈撕成 小片，加水煎20分鐘，去葉取汁，加入薏仁、黑豆、赤小豆、煮至豆爛。食豆飲湯，每日分 2次服完。芹菜汁飲：芹菜洗凈、瀝水後切碎，榨汁。每次15毫升，每日3次。(9)瓜皮荸薺絲：西瓜皮、荸薺適量。將西瓜皮削去翠衣，切絲；荸薺去皮切絲，兩者拌勻 調味。每日1～2次食用。(10)茯苓粳米粥：茯苓30克，粳米50克。先將粳米煮粥，半熟時加入研成末狀的茯苓，煮至 熟。每日分1～2次服。(11)赤小豆冬瓜煲生魚：黑魚1條(約200克)洗凈去內臟，冬瓜500克(連皮)，赤小豆60克， 蔥白5根，共煲湯。不加鹽，食肉喝湯。(12)退水餅：甘遂、大戟各3克，大麥面30克。甘遂、大戟為末，加面內，水調，做成餅， 火煨熟，食用。(13)冬瓜消腫粥：冬瓜500克，洗凈去瓤，切成小塊，赤小豆60克，薏仁30克，先用大火煮 沸，再改小火煮至豆爛。每日分數次食用。3、脾虛濕盛型 證見浮腫長期不愈，面色少華，動則氣喘，多汗，平素易感冒，納少，大便 不實。治宜健脾益氣。(1)苓棗散：茯苓、大棗各30克，焙乾研末，每次3～6克，每日2次。(2)黃芪粥：黃芪60克，粳米100克。先將黃芪煎湯去渣，入粳米，小火煮至粥成。每日分2 次飲用。(3)鯉魚湯：鯉魚1條(約250克)，赤小豆60克，桑白皮、白朮各30克。將鯉魚洗凈去內臟， 後三味壓細末放魚腹中，小火煮至魚爛，食魚喝湯。(4)芪瓜鯽魚湯：黃芪30克，冬瓜250克，鯽魚1條(約250克)。鯽魚洗凈去內臟，冬瓜切塊， 黃芪布包放魚腹中，共入沙鍋，加水小火燉至魚熟瓜爛。喝湯食魚肉。(5)多味黃芪粥：生黃芪、薏仁各10克，赤小豆30克，雞內金粉3克，金橘餅1個，糯米30克 。將黃芪布包，入水煮沸，再加薏仁、赤小豆，小火煮30分鐘，撈出黃芪，加糯米和雞內金 粉，煮成粥。用粥送服金橘餅，每日1次。小豆羊肺煲：羊肺1具，洗凈，赤小豆葉10克。羊肺加水適量煮熟後加赤小豆葉，稍煮片 刻即可。1～2日吃完。(7)黃芪雞：黃芪120克，母雞1隻。母雞宰後洗凈去內臟，加黃芪燉爛，去浮油。喝湯食肉。花生紅棗飲：花生、紅棗各60克，加水適量，小火煎20～30分鐘，加適量紅糖，飲湯食 花生及紅棗。(9)茯苓餅：茯苓100克，粳米100克，白糖適量。茯苓、粳米研成細粉，加水調成糊狀，入 白糖攪勻，做成小薄餅，烙熟食用。4、脾腎兩虛型 臨床表現浮腫較重，以下肢為主，浮腫按下凹陷難起，常伴大便稀薄，下肢 酸軟，夜尿較多。治宜溫腎補脾。(1)大蒜鴨：三年以上老鴨1隻，去皮及內臟，填入獨頭蒜4～5頭，煮至鴨爛，不加鹽，喝湯 ，吃鴨及蒜。(2)山藥黃芪煲龜板：山藥、黃芪、龜板各10克。將龜板浮灰洗凈，入鍋，加水適量，小火 煮1小時，再下黃芪同煮30～40分鐘，撈出龜板、黃芪，加入山藥，再煮至熟。趁熱喝湯。(3)黃芪杜仲羊腎湯：黃芪50克，杜仲30克，羊腎1隻，蔥白2個。將羊腎剖洗乾淨，去內臊 ，切細。黃芪、杜仲加水適量煎1小時，取汁，同羊腎、蔥白煮熟即可食肉喝湯。(4)芡實粥：芡實30克(研粉)，白果10枚，黃芪15克(布包)，糯米30克。同入鍋內，加水煮 粥，每日1次。(5)赤豆鯉魚：鮮鯉魚1000克，赤小豆100克，陳皮7?5克，花椒7?5克。將魚去內臟、鱗洗 凈，將赤小豆、陳皮、花椒塞入魚腹，另加適量蔥、姜、精鹽入魚腹，線縫合，上籠蒸至熟 ，取出葯，淋少許香油即可食用。金錢草燉豬蹄：金錢草50～100克，小茴香10克，豬蹄2隻，同燉至豬蹄爛，喝湯食肉。(7)羊腎白朮粥：凈羊腎45克，白朮30克。羊腎切細丁同白朮入鍋內，加水適量，入粳米30 克，共煮為粥。每日晨起空腹熱飲。大蒜燉鯽魚：鯽魚1尾(約200克)，大蒜1頭，砂仁粉1克。鯽魚洗凈去鱗及內臟，大蒜剝 皮，與砂仁粉均勻放入魚腹內，隔水燉至熟，不加鹽，食魚肉。(9)芡實煮老鴨：芡實200克，老鴨1隻。將老鴨洗凈，去內臟，加芡實於鴨腹中，小火燉至 鴨熟爛。加姜、蔥、食鹽少許，食鴨喝湯。 暑邪感冒食療方： 暑邪感冒：特別易發於夏暑季節，小兒出現高熱無汗、身重睏倦、噁心嘔吐、舌苔厚膩 等症，治療宜清暑解表，可參考選用下述方：(1)綠豆湯：綠豆適量，加清水煮。(2)荷葉粥：鮮荷葉1張，洗凈切絲，大米適量先煮，將熟時加入荷葉，再煮3～5分鐘，即可食用。(3)西瓜皮粥：新鮮西瓜皮250克，大米適量，加水煮粥飲用。(4)苦瓜茶：鮮苦瓜1個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合懸掛通風處陰乾，每次6～9克，水煎 或泡開水代茶飲。(5)家庭常備中成藥：十滴水、藿香正氣液(或藿香正氣軟膠囊、膠囊等)。 哮喘食療方： ;P 哮喘是兒童時期常見的呼吸系統疾病，臨床以發作性哮鳴氣促、呼氣延長為特徵。這是一種 病因複雜的變態反應性疾病，除藥物治療外，飲食調養也是十分重要的。尤其是緩解期，如 配合恰當的飲食治療，往往能收到事半功倍的效果，而且飲食治療扶正不傷正，易為孩子和 家長接受。由於飲食本身有時就有誘發或加重哮喘的作用，所以對哮喘患兒應注意避免飲食過咸、過甜 或過香辛辣之物。此外，對某些食物如魚、蝦等過敏的小兒，應忌食之，尤其是在小兒感冒 時，不要餵食魚、蝦、蟹等水產品，以免誘發或加重病情。根據患兒臨床癥狀，哮喘通常被分為發作期及緩解期，治療也分兩個階段調治。1、發作期(1)寒性哮喘：見於冬季或哮喘發病的早期。臨床特點為咳嗽，哮鳴，呼氣延長，氣急喘促 ，痰液清稀，色白多沫，四肢不溫，面色蒼白，或伴鼻塞流涕。治宜宣肺散寒，化痰平喘。①米醋適量，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼，放入米醋中浸泡，食蛋，每次1個，每日2次。②核桃肉1枚，白果仁10克(炒去殼)，生薑3片，水煎服。③生薑汁適量，南杏仁15克，核桃肉30克，搗爛加蜂蜜適量，燉服。④吳茱萸糊：吳茱萸10克，研細粉，醋調為糊，貼敷雙湧泉穴，48小時取下。⑤冰糖白果：白果仁10克(炒去殼)，冰糖5克，共搗碎，開水沖泡，每日1～2次。⑥家庭常備中成藥：小青龍合劑、固本咳喘片、桂龍咳喘寧等。(2)熱性哮喘：見於體質壯實者或有慢性呼吸道炎症者。臨床特點：咳嗽哮鳴，呼氣延長， 痰多色黃，口渴咽干，大便乾結，或伴有發熱。治宜清肺化痰平喘。①綠茶10克，沸水沖待用。雞蛋2個，煮至蛋熟，去殼，入茶水浸泡1～2小時，食蛋。②鮮無花果搗汁半杯，開水沖服，日服1次，治癒為止。③地龍粉：地龍烘乾研粉，每次1～3克，每日3次，飯前蜜調吞服。④白果冬瓜子杏仁飲：白果6個，冬瓜子30克，杏仁10克，以水煎熬後，去渣，加入冰糖調 勻，1日3次，每次1小杯。⑤杏梨枇杷飲：杏仁10克(去皮尖打碎)，大鴨梨1個，枇杷葉(去毛，烤乾)10克。先將梨切 成塊，與枇杷葉、杏仁同煮，可入少許冰糖調味，去滓代茶飲。⑥百花膏：鳳凰衣(雞蛋白膜)30個(微炒)，麻黃30克，款冬花50克，百合50克。上藥先浸一 宿，文火前熬2遍，濾汁，加入煉蜜60克，鮮生薑汁1匙，收成清膏，約500克，分作1周服。 每日2～3次，每次1羹匙，開水調服。⑦家庭常用中成藥：小兒咳喘口服液、急支糖漿、金振口服液等。2、緩解期此期是指兩次哮喘發作之間的間歇期，此時雖沒有哮喘癥狀，但由於哮喘的反覆發作，患兒往往表現為正氣不足的情況。中醫認為這多與肺、脾、腎三臟功能不足有關，患兒常有神疲乏力、面色少華、容易出汗等癥狀，配餐的原則是扶正固體，通過補益肺、脾、腎三臟，以 減少或控制哮喘的發作。(1)防哮粥：黃豆50克，玉竹10克，山藥15克，黃芪20克，白梨1個，加水適量，煮熟黃豆， 余汁150毫升，每次15毫升，每日3次。用於肺脾不足者。(2)黃芪粥：黃芪30克，粳米50克。水煮黃芪取汁，再入粳米同煮為粥，晨起空腹服之。適 用於肺氣不足者。(3)參棗米飯：党參10克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。參、棗洗凈泡發，水煮半小時 ，撈出党參、棗，湯備用。糯米加水適量，蒸熟成飯。置棗於飯上，再把湯汁加白糖煎熬成 粘汁，澆於棗飯上。適用於脾氣不足者。(4)山藥茯苓包子：山藥粉100克，茯苓粉100克，麵粉200克，白糖300克。將山藥粉、茯苓 粉加水適量調成糊狀，蒸半小時後，調麵粉、白糖，加發酵粉及少許鹼面發酵，以豬油及青 、紅絲少許為餡料，包成包子，蒸熟即可。適用於脾虛者。(5)核桃仁1000克，搗爛，入蜂蜜1000克，和勻，用瓶裝好，每次1匙，晨起及晚間空腹服， 開水沖服。治腎虛不納之虛喘。雙仁蜜線：炒杏仁250克，放鍋內加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁250克，共煮，待汁 將干鍋時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可。適用於肺腎兩虛者。(7)蛤蚧1對，加適當佐料，燉爛食。適用於腎虛者。家庭常備中成藥：固本咳喘片、玉屏風合劑、四君子合劑、啟脾丸等，適用於肺脾兩虛 者。六味地黃丸、蛤蚧定喘丸等，適用於腎虛者。 小兒肥胖症： :victory: 隨著人們生活水平的不斷提高，日常生活中"小胖墩"比比皆是，小兒肥胖症為社會及家庭廣泛關注。所謂兒童肥胖症是指兒童團長期能量攝入超過消耗，導致體內脂肪積聚過多而造成的疾病。一般認為，體重超過按身長計算的標準體重的20%即可稱為肥胖症。國內調查結果表明，目前兒童肥胖症的發病率已達10%～30%，且呈逐漸上升趨勢，年齡越小，超重現象越突出。由於兒童肥胖症與成人肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病等有一定關係，故應及早防治。中醫學認為引起肥胖的原因主要是由嗜食膏粱厚味、傷脾、生濕聚痰而成，故治療多採用健脾化痰祛濕法。同時要注意糾正不科學的飲食習慣，少食精粉類、油炸類食物，多食 富含纖維的蔬果及粗糧，並可配用飲食療法。(1)冬瓜粳米粥：冬瓜100克，粳米30克，煮粥食用。(2)山楂枸杞飲：山楂15克，枸杞10克，沸水沖泡，代茶飲。(3)海帶烏梅飲：海帶20克，加入150毫升沸水中，再加梅干(酸梅、話梅皆 可)1個，待梅干 和海帶泡開後，即可飲用。(4)山楂銀菊茶：山楂10克，金銀花10克，菊花10克，沸水沖泡，代茶飲。(5)葫蘆茶：陳葫蘆15克，茶葉3克，陳葫蘆研成粗末，與茶葉同入杯中，沸水沖泡，代茶飲 。桑枝飲：鮮桑枝20克，洗凈，切薄片，沸水沖泡，代茶飲。(7)雪梨兔肉羹：兔肉500克，車前葉15克，雪梨400克。雪梨榨汁，車前葉煎取汁100毫升備 用。兔肉煮熟後，加梨汁、車前汁及瓊脂同煮，成羹後入冰箱，吃時切塊裝盤即可。 養心安神葯膳：適用於心氣虛弱或心血不足引起的心悸、健忘、失眠、多夢等症。常用藥物有：酸棗仁、龍眼肉、柏子仁、百合等。配用食物有：豬心、雞心、蜂蜜、大棗取?/font>葯膳舉例：1?棗仁粥：酸棗仁60克，粳米400克。先將棗仁炒熟後煎熬成汁，再與米同煮成粥。適用於 心脾兩虛之心煩、心悸、失眠。2?龍眼肉粥：龍眼肉15克，紅棗3～5枚，粳米100克，同煮粥。適用於心血虧虛之心悸、健 忘、失眠。3?玫瑰花烤羊心：鮮玫瑰花50克，羊心50克，食鹽5克。先將玫瑰花同鹽煎煮10分鐘，再將 羊心切片蘸玫瑰花汁烤炙。適用於心血虧虛之驚悸失眠、鬱悶不樂等症。 咽喉腫痛食療方： 咽喉腫痛常是感冒引發的癥狀之一，也有部分患兒因氣候乾燥，或飲水太少，或過食咸甜辛 辣之物引起。合併感冒者，可參照感冒調治，僅表現為咽喉腫痛者，可輔以下述方法。1、雙花9克，麥冬12克，胖大海2枚，沸水沖泡，代茶飲。2、綠茶、橄欖各6克，胖大海3枚，蜂蜜1匙。先將橄欖放入適量水中煎煮片刻，然後沖泡綠 茶、胖大海，悶蓋1～2分鐘，調入蜂蜜，頻飲。3、無花果(干品)7枚，金銀花15克，水煎，頻服。4、秋梨白藕汁：秋梨去皮、核，白藕去節，各等量，切碎，用紗布包榨汁，頻服。5、雪梨川貝飲：大雪梨1個，去皮挖心，裝入川貝末3克，冰糖15克，隔水蒸熟後食用。6、鮮絲瓜研汁頻服。7、荸薺數個，洗凈絞汁，生蘿蔔1個，洗凈絞汁，二汁相合，頻飲。8、梨汁、荸薺汁、甘蔗汁、藕汁和勻，頻服。用於伴口渴者。如果咽喉腫痛反覆發作，伴有扁桃體慢性增生、咽後壁濾泡增生，表現為咽干不適、時咳嗽 者，可用下述方法：9、蘿蔔薑糖飲：生蘿蔔洗凈，搗爛取汁24克，和薑汁30克拌勻，然後加白糖30克，水煎頻 飲。10、芹菜膏：芹菜1～1?5千克，蜜少許。芹菜洗凈搗汁，加蜜少許，文火熬成膏，每天半 匙，開水沖服。11、桑葉蜜：桑葉20克，蜂蜜50克。先將桑葉煎煮片刻，取葯汁兌服蜂蜜。12、家庭常備中成藥：喉症丸、銀黃口服液、銀黃含片、草珊瑚含片、西瓜霜含片、金噪子 喉寶、小兒咽扁合劑、黃梔花口服液、復方功勞去火片等等 厭食食療方：厭食是指小兒較長時期食欲不振，見食不貪，甚則拒食的一種病證。厭食的小兒雖然較長時間食慾不好，吃飯不定時，生活無規律，以及家長缺乏正確的餵養知識，片面追求高營養的滋補食物 ，長此以往，不僅加重了孩子的胃腸負擔，也超過了脾胃正常的運化能力。治療宜運脾、養 胃、健脾。(1)山藥湯圓：山藥50克，糯米500克，白糖90克。先將山藥搗粉蒸熟，加白糖與胡椒粉適量 ，調成餡備用。後將糯米水泡後，磨成湯圓米粉，分成若干小團，包山藥餡，搓成湯圓，煮 熟食用。(2)山藥內金糊：炒山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加糖適量，每次1匙入牛奶或米粥 內煮沸，每日早晚各服1次。(3)黃精粳米粥：黃精15～30克，粳米100克，白糖適量。先煎黃精，去滓取濃汁，同粳米煮 粥，粥成後加入白糖適量即可。(4)雞胗粉粥：雞內金6克，陳皮3克，砂仁1?5克，粳米30克，白糖適量。先將前三味葯為 末。加水煮粥，粥成入葯末，加白糖食之。(5)麥芽山楂糕：大麥芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，為末拌勻。入少量 蜂蜜，壓成方塊糕，常食之。對消化不良者尤宜。山楂神曲粥：山楂30克，粳米100克，紅糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓，後煮米沸 開，和入葯汁，煮成稀粥，加紅糖，趁熱食之。(7)參葯鵪鶉粥：鵪鶉1隻，去毛及內臟，洗凈，加党參10克，淮山藥10克，共煮熟，去藥渣 ，分2～3次食湯與肉。麥芽煎：生谷芽、麥芽各15克，山藥10克，蓮子肉15克，水煎服，日服3次，每次40～60 毫升。(9)秫米粥：高粱米30克炒黃、大棗10個去核炒焦，共研細末，每次半匙，入牛奶或米粥內 煮沸，每日服2次。(10)棗肉雞金餅：大棗肉250克，生薑30克，生雞內金60克，麵粉500克，白糖少量。生薑煎 湯，棗肉搗爛，生雞內金焙乾研細末，共和入面，做成小餅，烘熟。每次食2～3個，每天2 ～3次。(11)消食脆餅：雞內金1～2個，麵粉100克，鹽、芝麻適量。將雞內金洗凈晒乾或用小火焙 干，研末。將雞內金粉與麵粉、鹽、芝麻一起和面，擀成薄餅，置鍋內烙熟，用小火烤脆即 可。(12)蒸肉糕：糯米500克，干蓮子250克。蓮子洗凈，清水泡發，去心，入鍋，加水適量，煮 至熟爛，揉搓成泥。糯米洗凈，與蓮肉泥混合均勻，加入少量水，入大碗或小盆中，隔水蒸 熟。涼後置乾淨的案板上壓平，切成塊狀，裝盤。上面撒上白糖，即可食用。(13)茯苓餅：茯苓、米粉、白糖各500克，茯苓研末，與米粉、白糖混合均勻，加水適量調 成糊狀，用平底鍋煎成薄餅。(14)薏米綠豆荷葉粥：薏米仁15克，綠豆50克，鮮荷葉2張。將荷葉洗凈，撒成小塊，與薏 米仁同入鍋，加水先煮30分鐘，撈出荷葉，再加入綠豆煮爛即可。(15)蘿蔔蜜：白蘿蔔500克，蜂蜜150克。蘿蔔洗凈，切成小塊，放入沸水內，煮沸後即撈出 ，空干，晾曬半天，再放入鍋內，加蜂蜜，以大火煮沸，調勻，待冷，裝瓶備用。每次飯後 食用數塊，連服數日。(16)生薑250克，党參250克，山藥250克，蜂蜜300克。將生薑搗碎取汁，党參、山藥取末， 同蜂蜜一起攪勻，慢慢煎熬成膏。每次1湯匙，每天3次，熱粥送服，連服數天。適用於脾胃 虛寒者。(17)鍋巴餅：鍋巴1500克，炒神曲120克，炒砂仁60克，焦山楂(去核)120克，蓮子肉(去心) 120克，炒雞內金30克，白糖適量。上藥共研細末，加入適量米粉、白糖和勻，用水調和做 成小圓餅，烙熟即可，隨食。 夜啼食療方：啼哭是嬰兒一種本能性反應，因為孩子小，不會說話，只能用啼哭來表達要求或痛苦，如飢餓、口渴、尿布潮濕、疾病疼痛等，這些都是正常的生理反應，這些均不是所說的夜啼。所謂夜啼是指嬰兒每至夜間啼哭，而白天一切如常，體檢也無異常發現，即通常所說的"夜哭郎"。祖國醫學認為，夜啼的主要原因 有：脾胃虛寒，寒痛而啼；心經積熱，熱煩而啼，以及晝有所驚，因驚而啼等。1?脾胃虛寒 特點是每至夜間啼哭，伴有面色蒼白，四肢欠溫，腹部發涼、睡喜伏卧，食少 納呆，大便稀薄。治療宜溫中散寒。(1)蔥姜紅糖飲：蔥根2根，切斷，生薑2片，紅糖15克，水煎開3分鐘，熱飲頻服。(2)骨關生薑煲：雞骨頭、豬骨頭各250克，生薑50克，入醋少許，加水燉煮1小時，取汁食 用。(3)飴糖糯米粥：粳米或糯米常法煮粥，將熟時入飴糖適量，並可入蔥絲、薑絲少許，頻服 。(4)韭菜飲：韭菜汁、薑汁各等份，開水沖服。2?心熱受驚 此類在夜啼中最多見，特點是夜啼而伴有面赤唇紅，煩躁不安，睡中易驚，尿 黃便乾等。治療宜清心安神。(1)紅小豆煮水代茶飲。(2)蓮子飲：蓮子心3～5克或蓮子30～60克，煎水加冰糖代茶飲。(3)蟬衣竹葉煎：蟬衣7個，竹葉1把，冰糖適量，水煎代茶飲。(4)龍眼芡實粥：龍眼肉10克，芡實10克，粳米100克，共煮成粥，取汁頻服。(5)冰糖百合龍齒飲：是將鮮百合20克洗凈，加龍齒30克，冰糖適量，文火煮汁，到百合熟 爛為止，取湯汁代茶飲。小麥粥：小麥30克，粳米60克，大棗5枚，同煮為粥，頻服。 3?遺尿外治法： 遺尿食療方：遺尿是指5歲以上小兒，每晚睡覺時，不能自控小便，小便自遺者。輕者數日1次，重者每日均遺。遺蠆≈⒌男緯芍饕?胄《?窬?低撤⒂?喚∪??螂茲萘拷閑∫約八?岸嘁?蟯嫠? 過度等有關，只有極少數的患兒因患某些器質性病變如泌尿道畸形等而遺尿。對遺尿患兒要 區別對待：器質性遺尿者應及早就醫，而功能性遺尿可採用飲食療法。1?腎氣不足型 表現為睡中尿床，遇寒冷天氣尿床次數增多，小便清長，面色蒼白，精神不 振，平素怕冷，甚至肢冷畏寒，舌淡苔白。治宜溫腎固澀。(1)韭菜根15克，絞汁燉熟，溫服，每日2次。(2)狗肉黑豆煲：狗肉150克，黑豆50克，文火燉爛，加少許食鹽及佐料，分次食用。(3)芡實山藥粥：大米100克，山藥50克，芡實20克，胡桃肉20克，煮粥，常食。(4)益智茯苓散：益智仁、茯苓各等份，共為細末。每服3克，空腹以米湯送下。(5)羊肉羹：羊肺1具(細切)，羊肉120克(細切)。調味作羹，空腹食之。桑螵蛸、益智仁各30克，水煎去滓取汁，大米100克洗凈，入葯汁共煮成粥，隨食。(7)豬膀胱1具洗凈，補骨脂5克，五味子4克，熟肉蔻5克，吳茱萸5克，益智仁5克，將葯裝 入豬膀胱內，並將其口紮好，用粗針頭將豬膀胱刺數孔，放入盆或瓦罐內，加水1500毫升， 煮沸後燉1小時左右，去渣及湯液，取豬膀胱切片，分2～3次食之。覆盆子豬肉煲：覆盆子30克，加水兩碗，文火煎至一碗，去渣取湯；再用藥液煮瘦豬肉1 00～150克，不加調料，文火煮熟，肉和湯同時吃下，每日服1次，一般2～3次可愈。2?肺脾兩虛型 特點是面色蒼黃少華，肢倦乏力，短氣自汗，大便稀不成形或食後即入廁， 部分患兒體虛易感冒，兼見白天尿頻，動則加重。治宜益氣固澀。(1)高粱米粥：高粱米50克，桑螵蛸10克。將桑螵蛸裝入紗布袋中，放水中煮沸數分鐘後取 出，再將高粱米放入此汁中，慢火將米煮爛即可。每日1次飲服。(2)雞腸煎：小公雞腸子1條，洗凈，裝入碾碎的澤瀉，6歲以下每次2～6克，7～15歲每次10 克。用水燉煮，熟後吃雞腸喝湯，數次可愈。(3)豬膀胱煲：豬膀胱切開洗開，裝入白果15克，或薏米60克，或蓮子60克，或白鬍椒15克 ，燉爛後分數次食用。(4)生雞蛋數個，將一端打個小口，每個雞蛋內塞進白鬍椒3粒，用蛋殼蓋上小口，蒸熟後， 早晚食1個。(5)龜鳳煲：龜肉150克，小公雞150克，共燉爛，加鹽調味食用。荔枝肉30克，糯米適量，塞入豬膀胱內煮熟，分次食用。(7) 香酥山藥：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克。將鮮山藥洗凈，蒸熟，去皮，切成寸段，再一剖為二，用刀拍扁；菜油適量燒至七成熟時入山藥，炸至黃色時撈出備用；另燒熱鍋放入炸好的山藥，入糖和水，文火燒5～6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，用澱粉勾芡， 淋上熟油起鍋裝盤即成。黃芪羊肚：羊肚1個，黃芪250克，黑豆30克，文火燉熟，食羊肚。(1)取二寸長連須蔥白3支，硫磺30克，共搗如泥。臨睡前，將葯敷肚臍上，外用紗布及膠布 覆蓋固定，8～10小時後除掉。(2)硫磺90克，大蔥根7棵，共搗如泥。臨睡前，用酒精棉球將肚臍及其周圍腹壁消毒，然後 將葯泥攤在臍周，再用繃帶繞腰纏緊固定，次晨取下，存放在潔凈的器皿中，以備再用，一 齊藥量可連用兩晚。 風寒感冒飲食療法：風寒感冒：特點是發熱、無汗、身痛、惡寒、鼻流清涕等，治療時宜多選些如生薑、蔥 白類具有辛溫發汗作用的藥物做葯膳：(1)神仙粥：大米50～100克，生薑3克，入沙鍋同煮1～2沸，再放入連須蔥白5～7段，待粥將熟時，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。此粥要趁熱服，食後宜蓋被青卧，以微微出汗為佳。(2)薑糖飲：生薑10克(洗凈)，切絲，放入水杯中，用沸水沖泡，蓋蓋浸泡5分鐘，再調入15 克紅糖，趁熱頓服，服後蓋被取汗。(3)菜根薑片飲：白菜莖根1個，蘿蔔根1個，共切粗片，生薑3片，紅糖50克，加水適量，煮 開3～5分鐘，熱服取汗。(4)荊芥防風粥：荊芥10克，防風12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。水煮 前4味葯，去滓取汁；再加用水煮米成粥，加入葯汁及糖即成。(5)香蔥飲：香菜根、蔥須、白菜頭煎水，加紅糖適量，代茶飲，有發汗解表通鼻竅作用， 尤其適用於幼兒急疹。家庭常備中成藥：正柴胡飲，三九感冒靈沖劑，藿香正氣液等。 便秘食療方便秘是經常困擾家長的兒童常見病症之一。小兒大便干硬，排便時哭鬧費力，次數較常明顯減少，有時2～3天甚至6～7天排便一次，即為便秘。由於小兒腸道功能尚不完善，臨床一般不宜用導瀉劑治療，如果導等，以防引發腸道功能紊亂；而中藥又因其味苦，多數嬰幼兒不予配合，所以食療無疑是一種簡便易行之法。臨床按便秘的伴隨癥狀不同，將其分為暫時性便秘和習慣性便秘兩種。前者較常見，多因飲食停滯，燥熱內結，或熱性病後耗傷津液造成，治療宜清熱通便；後者多因脾胃虛弱所致，治療宜健脾運脾，滋潤通便。1、積熱便秘：特點是大便乾燥，堅硬如羊糞，排便困難，可伴有腹脹痛、口臭、手足心熱等 症。治宜清熱潤腸。(1)菜汁湯：鮮菠菜或白菜適量，煮湯飲用。(2)蘿蔔汁：紅心蘿蔔搗成泥狀取汁(或榨汁機取汁)，白糖適量，共煮2～3分鐘，溫服。(3)松子仁粥：大米100克煮粥，熟前放入松子仁30克，煮至粥成，加糖食用。(4)每日早晚空腹食蘋果半個～1個。(5)番瀉雞蛋湯：番雞葉5～10克，雞蛋1個，菠菜少許，食鹽、味精適量。將雞蛋磕入碗中 攪散備用。番瀉葉水煎，去渣取汁，加入雞蛋、菠菜、食鹽，煮沸加味精即成。黃豆皮100克，水煎服，日3次。(7)蜂蜜30～60克，芝麻油10克，開水沖服，早晚各1次。2、虛證便秘：特點是大便時秘，排便困難，或大便先干後稀，並伴有形體消瘦、倦怠乏力、 食欲不振等症。(1)韭菜汁：韭菜葉搗爛取汁1小杯，溫開水送服，早晚各1次。(2)新鮮土豆去皮切碎，加開水搗爛，用紗布包，絞汁，每日晨起空腹服1～2匙，酌加蜂蜜 同飲，連用半月左右。(3)蘿蔔籽10～20克，炒黃研細粉，加糖，開水沖服，每日分1～2次服。(4)黑芝麻15克，搗碎，水煎，空腹食。或黑芝麻10～20克，炒香，打碎，與雞蛋同煎或夾 入饅頭、麵包內，日1～2次。(5)地瓜煮食。黃芪蘇麻粥：黃芪10克，蘇子50克，火麻仁50克，粳米250克。將黃芪、蘇子、火麻仁洗 凈，烘乾，打成細末，倒入200毫升溫水，用力攪勻，待粗粒下沉時，取葯汁備用。洗凈粳 米，以葯汁煮粥。適用於氣虛便秘。(7)杏仁羹：杏仁10～20克，山藥50克，胡桃肉20克，蜂蜜適量。將前三味洗凈去皮打碎和 勻，加蜂蜜，加水適量煮沸，頻服。家庭常備中成藥：偏於熱積便秘者，可服小兒七珍丹、小兒保赤丸、通便靈等；偏於體 虛者，可備啟脾丸、靈菇合劑等。

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