那些深夜發吃的人，食物拍得足夠美味了嗎？

來來來，按照深夜發吃界的慣例，先給大家放一波毒！

怎樣，情景是不是似曾相識？

夜深人靜的時候，你躺在床上刷朋友圈，總有幾個吃貨損友，美滋滋地曬自己的夜宵。讓你只能靠眼睛狠狠飽餐一頓，來平復胃裡發出的咕嚕咕嚕吶喊聲。

不過所幸，大多數時候，你看到的圖片是這樣的：

而不是這樣的：

是這樣的：

而不是這樣的：

讓你可以在教育TA深夜發吃，害人害己之餘，還能順帶吐槽一句，親，你這拍得也太買家秀了吧！

確實，哪怕我們日常生活中吃到的食物再美味，拍起來也總是不如美食廣告中的食品誘人。那麼，那些專業廣告有哪些高端的食物拍攝技巧呢？我們就從色彩這一部分開始入手吧！

《Wardrobe Snack》系列

當我們談到食品的色彩特徵時，就一定會想到明亮、高飽和度的色彩，有利於表現食品的屬性。那麼這些色彩到底是怎樣被運用到食品的廣告中呢？

正確還原食品的色相

色彩的色相能夠幫助消費者在第一時間識別食品的類別，西紅柿的紅色、黃瓜的綠色，小麥的黃色、葡萄的紫色……另外，心理學已經證明，色彩能夠喚起消費者的聯想，例如黃色會讓人聯想到「枯萎」、「腐爛」，青綠色會讓人聯想到「酸」、「未成熟」……

這意味著影像中食品的色相，如果同現實中食品的顏色發生誤差，就會使消費者產生錯誤的聯想，從而對食品的屬性產生懷疑，致使他們消除原有的購買動機。因此，在食品的影像中給出正確的食品色相是最基本的要求。

這就要求我們在選擇被拍攝的食品時，盡量挑選新鮮的食材，以保證被攝體色彩的純正；在拍攝時使用正確的曝光量，以便能夠在感光材料上準確地記錄下被攝體色彩的信息；而在後期製作的時候，絕對不能輕易改變畫面中食品的色相，即便它只是作為輔助的道具出現在食品廣告的畫面之中。

食品廣告中色彩的暗示作用

色彩除了能夠準確傳達出食品外表的信息，還可以暗示出食品的營養屬性。最直接的方法就是使用帶有這種顏色的畫面，例如翠綠色的植物和掛滿葡萄的果園象徵葡萄汁的新鮮；

另一種方法則是將象徵食品營養特徵的色彩，插入消費者不易發覺的畫面細節，例如演員的服裝、選擇的場景和道具等，各種有色的畫面構成元素之中，從整體上影響消費者的視覺感受。

色彩的強調作用

除此之外，在廣告中某一色彩的重複出現還可能是對品牌的強調。

各個不同的食品品牌都有其品牌標準色，隨著品牌概念的推廣，標準色也成為辨識某一食品品牌的標誌。如下圖，是《雪碧廣告》中，在虛擬的色彩構成空間中演員載歌載舞的場面，但色彩的使用範圍已經被規劃為單純的產品識別色彩。

色彩的對比關係

有時食品廣告為了突出品牌個性，特意在人們司空見慣的色彩關係里，布置一些跳躍感強烈的、鮮艷明亮的色彩，這種處理方式能激發強烈而另類的感受。

在《ZOKOKO 巧克力廣告》中，巧克力與牛奶顏色的搭配是常規的色彩構成，而女子嘴唇的粉紅色，在其間就顯得很跳躍。這樣的處理會讓受眾產生對通常巧克力廣告中棕、白兩種顏色的破壞。

熱衷於另類審美的觀眾會對這種突兀的色彩對比產生好奇心理，萌發一種追隨感；而習慣於常態生活的受眾雖可能在第一時間對該色彩對比關係產生一定的印象，然而這種如此刻意、生硬的色彩關係，會被他們認為違背了該類食品的屬性予以排斥，因此這種方法適用於刻意區隔消費群體，而不是普遍迎合他們的一些品牌。

如果固有的食品色彩和經過處理的色彩在同一隻廣告中達成妥協，對色彩的處理能夠滿足消費者對食品基本屬性的認知，那麼色彩的改變就能夠被普遍的受眾群體所接受。

例如在《德芙雪糕廣告》中，開篇故意降低了環境和人物的色彩飽和度，並偏向於某一種另類、小眾的色彩對比關係；然而當產品雪糕單獨出現時，巧克力、奶油等立即變得質感新鮮入口，畫面呈現了明快、高飽和度的色彩傾向。

通過讓消費者看到食品色彩對比的改善，使他們相信雪糕的固有品質感，而將前面色彩的個性變異，理解為特定人群對常規食品的另類熱衷和強烈的忘情貪念。

色彩的搭配

為使其散發誘人的香味，廣告中的食品很少以單一的色彩出現：紅色的番茄醬會和翠綠色的黃瓜搭配，番茄湯會將綠色的香菜葉作為點綴。在畫面中使用多種鮮艷、明亮的色彩不僅會引起消費者的注意，更會大大刺激他們的食慾，使其產生豐富的聯想。

因此在眾多的披薩廣告中，我們看到的大多數是金黃的麵餅搭配紅紅綠綠的蔬菜，而棕黃色的麥片里也會配上紅色的草莓和綠色的獼猴桃……

然而，當我們在搭配多種色彩時，一定要通過控制不同色塊的面積和冷暖的對比關係，來維持畫面中主體食品的色彩傾向，從而使每一個廣告畫面中的色彩都是在為實現食品的影像特徵服務。

在食品廣告中搭配色彩很見功夫，這與製作者的色彩修養有關，更與商業化的產品識別色彩有關，還與人們對食品顏色約定俗成的好惡有關。

首先要突出的是其與產品包裝統一的色彩取向，或者用非產品色彩作為產品色彩的陪襯；其次還要尊重目標消費群的色彩審美及其接受能力。找到既符合產品要求又符合受眾的共鳴，又能彰顯品味的色彩，是最理想的一種選擇，但這似乎過於理想，其實是一種不可及的境界。因此，我們必須掌握一些食品廣告中能夠讓人們普遍接受的安全且常見的配色。

比如上圖中日本的冰淇淋廣告中的這種藍白搭配給人一種乾淨的感受，這種色彩組合在日韓的廣告中比較常見，它粉飾了雜亂的生活原態，帶給人一種和諧安靜的感覺，在一些和奶類製品有關的食品廣告中用度較大。

如果在這樣的藍白搭配中要加入另一種顏色而不破壞整體效果，用的最多的是淡黃色，比如圖中的小面積的勺子柄。這在組圖中加大了比重，代言人常盤貴子的膚色大面積地進入畫面，不過這種黃種人的膚色一般是被做過衰色處理的，也就是讓飽和度降低，才能使其與藍白搭配和諧。

如圖，我們看到白色和藍色的搭配，如果要突出畫面上的字幕信息，也可以處理成黃顏色，這樣會比較顯眼，並且和諧不突兀。

藍、白、黃的搭配可以理解為黃色和藍色作為一對補色相對比，之後用奶白色作為消色來陪襯。消色是指黑、白、灰的色彩成分，它們可以和任何的顏色搭配而突出對方，比如最難搭配的紫色可以用消色來搭配，從而在不被干擾的前提下得以突出。

上面這組圖是《陳世家醋廣告：俠客與蝴蝶篇》中的色彩搭配，低沉調子布景中的蝴蝶和空中飛舞的蝴蝶色彩統一，人物的著裝以及其他的配飾都壓成黑色，地面上的積水產生倒影，它反映的除了景片以外盡量遮黑，水面之上低角度給光，使得人物奔跑時激起的水花受光而浮現一片高亮，從而以黑、白、灰不同亮度的消色來陪襯單一的紫色，神秘的俠客精神和古今傳奇的味道便彰顯出來。

作為醋的廣告可以在色彩上明度較低，而《牽手果蔬汁廣告SHE篇》就需要一種明快的色調來詮釋年輕人的快樂感受。

按說這種小飲料很容易把顏色弄得花哨，搭配不好就會混亂，因為紫色是介乎冷暖之間的一種顏色，和冷暖的各級色相搭配都會有退後感而得不到凸顯。

但紫色又是產品的主體顏色，為了突出它，製作者很好地利用了消色的陪襯功能，用了明度上不高、以灰為主的消色，不過在質感上強化了灰色的反光材質，再輔以小面積的紫色和品色來呼應，使得產品的識別色成為最主要的色彩，並且總體光鮮靚麗，不失年輕受眾的色彩取向。

因此安全的配色在食品廣告中很重要，也是大多數製作人小心使用和維護的準則。在其間明度的使用也很關鍵，它可從另一角度加強或減弱色相之間的對比。

如下圖中棕色和紫色的搭配，由於色飽和度過高，明度隨之降低，致使這兩種顏色看起來很燥熱。雖然這是一則巧克力廣告，巧克力色必不可少，紫色又是產品的包裝顏色，但兩者卻被很不舒服地搭在了一起，同時也傷害了產品的識別色帶給受眾的美好印象。

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