【大圖詳解 居家必會老壇酸菜牛肉麵做法】。

【大圖詳解居家必會老壇酸菜牛肉麵做法】。

(2014-05-06 09:10:05)

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一想到 真的夏天了還真有點小興奮啊要怎麼去過這個夏天呢

大概是因為夏天衣服穿的少 人負擔也輕了不少的感覺 哈哈以前好像沒那麼喜歡夏天年紀大了 越來越喜歡反而想到就覺得是那種一切都充滿活力輕快的樣子！~~

又做了一次老壇酸菜牛肉麵吃這次拍了照發上來饞饞你們喜歡吃的自己也可以做 很簡單 以後媽媽再也不用擔心我饞的時候吃那個速食麵版的了。。

-----------老壇酸菜牛肉麵用的牛腩切的很大塊的那種

買了90多大洋牛腩 先全給一起燉了 因為親媽最近喉嚨不太好不能吃重口味的 清淡的留給她所以取出一半燉酸菜 做酸菜牛肉麵 我跟我親爹負責吃！自己做的就是可以吃爽！大塊的牛肉。。哈哈！這次我燉牛肉 醬油放的少看著很原味的樣子 這個看你喜歡 醬油多點顏色濃一些 隨意哈牛肉不用分開吃的話 也可以所有牛肉燉好 酸菜炒下 倒進去一起燉酸菜燉牛肉也好吃的很！！

做法繼續大圖！

【老壇酸菜牛肉麵做法】一、用的材料跟準備工作牛腩 切大塊不要切的太小牛肉燉了之後個子會縮小

酸菜 如果是買的那種大塊的酸菜自己切下

蔥 洗凈

干辣椒 香葉花椒 陳皮山楂甘草

蒜瓣 老薑

生抽料酒 鹽

麵條

蒜瓣剝好 老薑切片 取適量蔥 打結或者切長段

干辣椒一部分切小段

牛肉塊焯水

焯水好的牛肉 撇去浮沫或者直接沖洗乾淨

先燉牛肉！ 1、牛肉塊入鍋

2、放蔥段、薑片、蒜瓣

3、放入香葉 花椒 山楂陳皮甘草整個的干辣椒

4、倒入適量料酒

5、倒入少許生抽 我醬油放的不多出來沒啥醬油色 看自己喜歡哈

6、加適量清水如果要在做酸菜牛肉麵的話 最好湯多一點 之後可以用來做湯麵底湯

7、蓋上鍋蓋燉 先大火10分鐘 再轉小火慢慢將牛肉燉熟

8、燉好的牛腩

開始做酸菜牛肉！1、另取一個鍋倒入適量油 放入薑片跟干辣椒爆香

2、放入酸菜拌炒出香味

3、放入適量燉好的牛腩

4、倒入燉牛腩的湯

5、大火煮開之後轉小火慢慢燉啊燉

6、加適量鹽 調好鹹淡

燉入味的牛肉

煮好的酸菜牛肉放一邊小火慢慢燉著 另外一邊開始煮麵條

1、煮一鍋開水

2、放入麵條煮到自己喜歡的口感就好

3、撈出麵條

4、取幾塊牛肉 卻些酸菜倒入酸菜牛肉湯老壇酸菜牛肉麵就做好啦！

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