青椒木耳湯的做法

檢舉

孤獨尤里5段達人採納率：67%41級2014.11.27前言我給你一組青菜木耳湯做法的解析，你可以試著在此基礎上，換成青椒木耳。

青菜是綠葉蔬菜中最普通的一種，各地都有栽培，在我國南方四季均有上市。夏秋主要是小青菜，冬春是大棵青菜。霜降後上市的口味最好。選購青菜，以新鮮、脆嫩、葉綠和無蟲咬、無疤痕的為好。燒食以葉多的品種為好，炒、腌以梗多的品種為好。如想吃到嘴裡酥軟，可先將青菜放到油鍋里煸炒，炒透之後放鹽。若想吃帶脆性的青菜。在青菜放入鍋內時即放鹽。青菜含有大量的維生素和纖維.長期不吃青菜容易引起便秘、維生素缺乏等癥狀，影響孩子的健康。青菜菜花更是營養價值極高，對於發育期的孩子來說是補充必需營養的最佳途徑之一。

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。

材料木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用於輕症、緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症、急症當需配伍他葯或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用;對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。 2． 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。 3． 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4． 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 5． 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 6． 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。 7. 中醫認為木耳的價值很高，具有一定的，需要注意的是木耳不宜鮮用。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供 物質條件，有助於增強機體免疫能力。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以 減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝；方法

此回答由管理員體育專家 推薦為精華答案 補充回答00

分

推薦閱讀：