相對於普通酸奶，益生菌酸奶「益」在哪兒？

正常我們購買的酸奶，如果仔細看配料表的話，就會發現在菌種這一塊，只含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。

這是所有酸奶里必含的菌種，換句話說，一杯牛奶要想變成酸奶，缺了這兩種菌是不可能實現的。

可是光有這兩種菌，酸奶的作用是發揮了，但對腸道的調節作用是遠遠不夠的，所以現在很盛行的益生菌酸奶越來越吸引公眾的注意。

益生菌酸奶中除了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌之外，還會添加嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，甚至更多別的菌種，如鼠李糖乳桿菌。這些菌種統屬益生菌，能夠在腸道定植繁殖，從而發揮保健作用。

一般人都知道酸奶里數量最多的是乳酸菌，而這些菌種之所以區別於乳酸菌單獨稱益生菌，是因為並不是所有的乳酸菌都有益於人類健康，也有一些乳酸菌對人體是有害的，如利斯特氏菌。

而益生菌是指活的微生物，當攝入足夠量時能對人體起有益健康的作用。

對於下面這兩種人群來說，益生菌酸奶比普通酸奶更適合。

1、使用抗生素藥物者

抗生素常見於我們的抗菌消炎藥，它的效果雖顯著，但缺點就是有害菌有益菌都被殺死了，基本和殺敵一千自傷八百的效果相似。而食用含雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，將有助於平衡腸道菌群的失調，補充營養，避免毒副作用。

2、習慣性便秘、腹瀉者

這類腸道疾病基本是由於有害菌打敗有益菌引起的，尤其是雙歧桿菌的缺失會直接導致這種疾病。所以最直接有效的方法就是補充雙歧桿菌。

不過不是所有益生菌都能抵抗住胃酸、膽汁的惡劣環境的，除了加大基數，也就是多多補充外，還有一個辦法就是補充益生元，也就是益生菌的「食物」。

最常見的就是低聚果糖和低聚木糖，它們可以為腸道里的益生菌提供養分幫助它們繁殖，也能起到壯大益生菌團的作用，殊途同歸。

酸奶機做出的酸奶和超市賣的酸奶有什麼不同？

推薦閱讀：