乳業專家：科學飲奶可有效避免「乳糖不耐症」

　　顧佳升解釋說，「乳糖不耐症」也稱「乳糖不消化症」。牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，分子比較大，要在小腸中消化成葡萄糖及半乳糖，才能穿過腸壁進入血管中被吸收。如果小腸中缺乏乳糖酶，乳糖不能完全被分解吸收，就會在大腸內發酵，出現脹氣、腹痛、拉肚子等癥狀。

　　「正常情況下，斷奶後人體內乳糖酶的分泌量會自然減少，一般成年人的乳糖酶活性水平僅為其嬰兒時期的１０％左右。由於乳糖酶缺乏，一次性飲奶量過多，或空腹喝奶，都有可能誘發『乳糖不耐症』。」顧佳升說。

　　專家表示，每個人的乳糖不耐受程度是不同的。「乳糖不耐症」患者應盡量避免空腹喝牛奶，可以在喝牛奶前先吃一點餅乾、麵包等食物；不要一次性喝下大量的牛奶，每次飲用量不宜超過１００毫升。如果不知道自己的乳糖不耐受程度，可以每天增加一些飲用量，逐漸適應。