防治痛風 植物性食物是首選

食物與尿酸

有高尿酸血症的患者，營養醫生都建議其食物應該偏素一些，尤其是在痛風癥狀發作時，應盡量吃素，有利於減輕關節疼痛。由於素食，包括蔬菜水果有減緩痛風癥狀的作用，所以，有人會認為，素食中一定不含嘌呤（尿酸）。素食食物中也含有嘌呤，有的含量也不低，但相對動物性食物來說其含量還是不算高的。見下表（單位：毫克/100克食物）

由此可見，素食食物中嘌呤含量多低於50毫克/100克食物，豆類高一些，接近於肉類。因此，在防治痛風時，植物性食物是首選，其嘌呤含量不足於加重血中嘌呤含量。

其實，植物性食物在防治痛風的過程中，還有另一個重要的作用，那就是植物性食物為鹼性食物，通過人體代謝最終以鹼性物質從尿中排出，從而使尿液鹼化，促進尿酸排出。注意不是使身體鹼化，食物的酸鹼性還不足以是人體體液發生變化。

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