10種飲食「秘方」讓你更健康

　　農曆新年，我們通常要穿新衣服和新鞋，給來年帶來好兆頭；身體也不例外，也需要重新調養。以下給你提供10種從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得更健康，開開心心過新年。

　　護理頭部食物

　　菠菜護腦菠菜含有胡蘿蔔素以及超氧化物碳化酶，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。專家認為，除了菠菜外，韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都能讓你補腦。

　　番薯護眼維生素A素有「護眼小衛士」之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A 是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，番薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A ，可以增進視力，而且常食番薯對皮膚有好處。

　　護理內臟食物

　　海魚護心德國專家曾發布過這樣一組實驗證明：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為「好脂肪」，它們能擔當天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。西紅柿護肺英國的最新研究發現，每星期吃西紅柿3 次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但西紅柿紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中西紅柿紅素含量越高。

　　甘藍護胃甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然「胃菜」。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，醫生都會建議多吃甘藍。你也可以每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用。

　　黑豆護腎自古黑豆就被譽為「腎之谷」，而黑豆從外表上來看，你會發現其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。

　　美容護膚食物

　　西蘭花護膚它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的「抗癌戰士」，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A 、維生素C 和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

　　海帶護髮說起護髮的食物，可能你知道得很多，例如能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。海帶是護髮的全能冠軍，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

　　雞蛋護甲健康的指甲是粉紅色的，因為有充足的血液供應。若指甲變化異常，往往是營養缺乏或其它潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質的良好來源。

　　護理腳部食物

　　香蕉護腿含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的「美腿高手」，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的「美腿高手」是芹菜，它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

　　(摘編自《香港商報》)

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