平底鍋做甜品：芒果千層蛋糕

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　　2016-07-13 下廚房　　　-- 芒果千層蛋糕 --　　By 小肥鴨吖　　做千層蛋糕，麵皮成功就成功了一大半，此方能教你煎出的麵皮完整平滑，絕不千瘡百孔，100%告別煎皮無能。冰淇淋口感的千層蛋糕適合在夏天與家人朋友共享，可以根據喜好做出多種口味，巧克力、抹茶、紅茶、各種水果，變著花樣吃個爽！　　--用料--　　麵皮：　　黃油 30克　　細糖 30克　　雞蛋 2個　　牛奶 250ml　　低粉 100克　　奶油夾餡：　　淡奶油 250ml　　細糖 10克　　芒果 4個　　吉利丁片半片　　--做法--　　準備好材料，正好打發掉家裡爸媽積存的東西，家裡雞蛋很小個頭所以用了3個。　　雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

　　選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。