為何多吃酸菜致腎結石？日常預防腎結石的習慣

酸菜是生活中很常見的一道開胃菜，很多男人都喜歡吃！但是，你可能不了解，在生產酸菜時要經過很長時間的腌制，這種做法不但會破壞蔬菜中的營養，還會產生一些對身體有害的物質。所以，勸大家還是少吃一些酸菜吧！多吃酸菜容易引發腎結石，下面小編就說一下常吃酸菜的害處！

一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。

二、酸菜製作過程維生素受破壞而增加腎結石形成的機率

腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質，進食後整個消化道形成酸性較大的環境，這對於人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，因此不要大量或長期食用酸菜。因此，在日常生活中不要大量或長期單一性的食用酸菜。

說了這麼多，除了少吃酸菜外，又該如何預防腎結石呢？

日常習慣預防腎結石

1、多喝水，不憋尿

不要憋尿，多喝多尿有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會。

2、少喝啤酒

有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。

3、肉類、動物內臟要少吃

控制肉類和動物內髒的攝入量，因為肉類代謝產生尿酸，動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成份。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。

4、少吃食鹽

太鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程。食鹽每天的攝入量應小於5克。

5、慎食菠菜

據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約佔87。5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處於過飽和狀態，多餘的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。

6、睡前別喝牛奶

由於牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。

7、不宜多吃糖

服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。

8、晚餐早吃

人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。