?疑是普洱茶的紫鵑茶

06-21

我不知道有多少茶友買過紫鵑茶？紫鵑茶市面上壓餅的太多了，以至於太多人忘記了什麼是紫鵑茶？紫鵑茶是不是普洱茶？

大家對照以上的茶湯圖是假的紫鵑茶，市場上太多這樣的茶，此紫芽茶來冒充紫鵑茶，但不幸中有大幸，一個不經意的假冒，拯救了買茶的人。

紫鵑茶，不適合做普洱茶，其加工工藝也不是普洱茶的加工工藝。而紫芽茶，起碼是可以做普洱茶的。

紫鵑茶，1995年由雲南茶葉研究所的人發現。紫色是因為花青素含量較高，其茶樹芽、葉、梗都為紫色，後來經人工培育，開始種植。但基本特徵不變。

紫鵑茶的成品茶，一直是以殺青、揉捻、烘乾這樣的方式來做的，由此工藝不難判別，這個屬於烘青綠茶，葉底顯示為紫色，茶湯也為紫色。而對於烘青綠茶，當然泡法是玻璃大杯，投茶量3克左右，水溫80度。這個與曬青茶完全不同。

那麼，紫鵑茶能否做曬青呢？曬青後能否做普洱呢？我只能這麼解釋：通常習慣做成烘青，紫鵑做成曬青，較為少見。

所以對於紫鵑茶，第一點：觀察是否是紫鵑，即茶湯是否夠紫色；第二是否是曬青，聞太陽味，一樣的，不要是烘青味。即可鑒別。

總體來說，紫鵑屬於做綠茶的原料，作為保健茶，以花青素含量高著稱，應該做成綠茶，較為適合。