胡蘿蔔相宜相剋

胡蘿蔔

胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。

蘋果

胡蘿蔔與蘋果相剋 　　胡蘿蔔中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C，一起吃會降低其原有的營養價值。

油菜

胡蘿蔔與油菜相剋 　　胡蘿蔔所含的維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。

山楂

胡蘿蔔與山楂相剋 　　山楂富含維生素C，而與胡蘿蔔同吃會破壞其營養成分。

哈密瓜

胡蘿蔔與哈密瓜相宜 　　哈密瓜與胡蘿蔔搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。

木瓜

胡蘿蔔與木瓜相剋 　　胡蘿蔔中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞木瓜中的維生素C。

豬肝

胡蘿蔔與豬肝相宜 　　二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。

狗肉

胡蘿蔔與狗肉相宜 　　胡蘿蔔與狗肉一起食用，能增溫補脾、益腎助陽，特別適宜於胃寒喜暖、消化不良、腎虛陽痿等症。

白蘿蔔

胡蘿蔔與白蘿蔔相剋 　　胡蘿蔔含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值大為降低。

菠菜

胡蘿蔔與菠菜相宜 　　胡蘿蔔與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。

醋

胡蘿蔔與醋相剋 　　醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，降低其營養價值，因此二者不宜同食。

大棗

胡蘿蔔與大棗相剋 　　胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。

黃豆

胡蘿蔔與黃豆相宜 　　黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長發育階段的兒童的理想食品。

烏鱧

胡蘿蔔與烏鱧相宜 　　胡蘿蔔可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。

番茄

胡蘿蔔與番茄相剋 　　胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。

豌豆

胡蘿蔔與豌豆相宜 　　二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。

鵝肉

胡蘿蔔與鵝肉相宜 　　胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌症、心臟病的功效。

小米

胡蘿蔔與小米相宜 　　二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉成維生素A，有助於保健眼睛，滋養皮膚，延緩衰老。

西紅柿

胡蘿蔔與西紅柿相剋 　　胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。

咖喱粉

胡蘿蔔與咖喱粉相宜 　　二者都富含類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。

辣椒

胡蘿蔔與辣椒相剋 　　??懿分械奈??谻分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值。應避免同食。

石榴

胡蘿蔔與石榴相剋 　　胡蘿蔔所含的某些生物活性物質會破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營養價值。

苦瓜

胡蘿蔔與苦瓜相宜 　　二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。

肉類

胡蘿蔔與肉類相宜 　　胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮，以利吸收。

菊花

胡蘿蔔與菊花相宜 　　菊花清熱解毒，與胡蘿蔔做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。

豬心

胡蘿蔔與豬心相宜 　　豬心有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。