【詳圖細解】鄉巴佬滷蛋的做法02

06-21

材料：雞蛋6個，啤酒1廳，生抽15ml，老抽15ml，白糖10ml，鹽3克，鹵料5ml。

做法： 1.雞蛋煮熟剝去蛋殼。 2.雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。 3.加入糖。 4.加入生抽和老抽。 5.加入一點鹵料。 6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。 7.改小火煮20分鐘-30分鐘。 8.鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。小貼士： 1.啤酒的牌子沒有固定的，也可以選用黑啤。 2.中火煮開後，可以嘗一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一點這樣雞蛋才能入味。 3.鹵料可以用五香粉，也可以用十三香之類的。